Skip to content

Raparpericrumble

Tykkää

Ensimmäinen raparperiherkku uunista ulos! ihania nämä vuoden ensimmäiset– jutut, kuten ensimmäinen raparperipiirakka. raparpericrumble

Olen aivan hullaantunut muruleipomuksiin. Siksi joudutte (saatte…) nauttimaan näistä muruleivonnaisista kaksi kokonaista postausta putkeen. On myös hyvin erikoista, että tässä blogissa on kaksi makeaa postausta putkeen. Sitä se kesä teettää.

Nämä raparperinvarret ovat äidiltäni, mökiltämme Fiskarsista. Kaksi vartta riitti mainiosti tähän crumbleen, minulle jäi vielä kolme vartta ja oman maan raparperitkin alkavat olla hiljalleen valmiita. Nyt syödään siis raparperia tositarkoituksella!raparpericrumble

Löysin alkuperäisen reseptin Pinterestistä ja siinä oli käytetty raparperin kanssa mansikkaa. Itse himoitsin ihania, pehmoisia persikoita joten vaihdoin mansikat lennosta persikoihin. Käytin vaihtelun vuoksi spelttijauhoja, unohdan aina miten hyvin nekin toimivat leivonnassa. Olen ujuttanut spelttijauhoja myös maailman parhaisiin sämpylöihin.

Tuli muuten todella, todella hyvää. Apukokki kaipaili vielä vaniljakastiketta, mutta minulle tämä oli tarpeeksi makeaa tällaisenaan. Ehkä vaniljajäätelöä olisin voinut lisätä pallon vielä lämpöisen crumblen päälle, mutta koska elämme parhaillaan ilman pakastinta, on jäätelö toistaiseksi vain haave.

raparpericrumble

Blogiin on kertynyt vuosien varrella raparperireseptejä ihan mukavasti, tässä teille nekin listattuna:

ja jos haluaa hieman villimpää versiota raparperipiirakasta, niin kokeilkaa ihmeessä Veeran raparperi-lakritsipiirakkaa!

RAPARPERICRUBMLE PERSIKALLA

 

22X22 cm vuoka

crumble

2,5 dl spelttijauhoja
1 tl ruokasoodaa
2,5 dl kaurahiutaleita
1 dl ruskeaa sokeria, esim. kookossokeria
1 dl valkoista sokeria
2 tl vaniljajauhetta tai vaniljasokeria
2 dl sulatettua voita

täyte

4,5 dl raparperia kuutioituna
2 persikkaa kuutioituna
0,5 dl sokeria
1 rkl sitruunamehua

TEE NÄIN:

1. aloita sulattamalla voi
2. lämmitä samalla uunis 180 asteiseksi
3. sekoita crumblen kuivat aineet kulhossa
4. silppua raparperi ja persikka
5. sekoita voi crumblen kuiviin aineisiin
6. sekoita toisessa kulhossa raparperi, persikka, sokeri ja sitruunamehu
7. ota 22x22cm vuoka ja kostuta vuoan pohjaa hieman, nosta päälle leivinpaperi
8. painele crumbletaikina vuoan pohjalle, säästä puolet
9. lisää täyte
10. lisää loppu crumbletaikinasta
11. paista 180 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia