Skip to content

Kuukausi: heinäkuu 2017

Tonnikalapasta kauden kasviksilla

2

Minusta tuntuu, että olen viimeisen viikon aikana tehnyt todella vähän itse ruokaa. Ihmeellistä sinänsä, siis tämä tunne, koska olemme lähes joka päivä syöneet kotona jonkin aterian ja viime viikon tiistaina meillä oli kaksi eri kattausta ammattikorkeakouluystävieni kanssa.

Ehkä en ole vain kokannut uutta. Paitsi tämän pastan! tein ennätyksen ja tein tätä pastaa kaksi kertaa samalla viikolla ja apukokkikin kehaisi, että oli todella hyvää. Hän ei ole ihan yhtä suuri pastafani kuin minä, joten otin tämän suurena kohteliaisuutena. Myös perheen pienin söi tätä erinomaisella ruokahalulla.

Ensimmäiseen pastaan en laittanut kasviksia sipuleita lukuunottamatta ollenkaan, mutta toiseen erään halusin lisätä kesäkurpitsaa ja uunissa pikaisesti paahdettuja tomaatteja, sipuleiden lisäksi. Jos olet kasvissyöjä tai et halua käyttää tonnikalaa, voit jättää sen pois. Silloin sinulla on raikas kesäinen kasvispasta lautasella.

tonnikalapasta

En ole tainnut aiemmin syödä kesäisin juurikaan pastaa, miellän sen voimakkaasti syys- ja talviruoaksi mutta tänä vuonna olen ehtinyt tekemään jo aiemmin bloggaamaani kesäpastaa ja nyt tätä tonnikalapastaa kauden kasviksilla. Ties mitä ehdin vielä tänä kesänä pastaksi kokkaamaan kun vauhti on jo näin hyvä tässä vaiheessa kesää.

tonnikalapasta

TONNIKALAPASTA KAUDEN KASVIKSILLA

4 hengelle

 

Laadukasta pastaa, esim. Rummo

1/3 kesäkurpitsa
10 kirsikkatomaattia
2 sipulia
6 valkosipulinkynttä
1 tlk MSC tonnikalaa öljyssä

öljyä paistamiseen

mausteet

suolaa
mustapippuria (enempi parempi)
1 tl kurkumaa
1 tl chilijauhetta
1 rkl kuivattuja yrttejä, sekoitus tai esim. oreganoa / timjamia / basilikaa / ruohosipulia
1 sitruunan mehu puristettuna

lisäksi

parmesanjuustoa raastettuna
1 kevätsipuli varsineen

TEE NÄIN:

1. aloita lämmittämällä uunin grillivastus
2. halkaise kirsikkatomaatit ja ripottele niiden päälle öljyä ja kuivattuja yrttejä sekä suolaa
3. sujauta kirsikkatomaatit uuniin ja anna paahtua kunnes pasta on muuten valmis
4. laita vesi kiehumaan pastaa varten ja keitä pasta al denteksi
5. lämmitä paistinpannu
6. silppua sipulit ja kesäkurpitsa
7. paista sipuleita ja kesäkurpitsakuutioita pannulla kunnes sipulit ovat pehmenneet mutta kesäkurpitsa saa olla vielä hieman napakkaa
8. lisää mausteet paistinpannulle ja sekoita hyvin
9. lisää pannulle tonnikala
10. valuta pasta
11. sekoita valmis pasta ja tonnikala-kesäkurpitsa-sipulisekoitus, lorauta sekaan vielä hieman öljyä ja sitruunamehua
12. ota tomaatit uunista ja lisää pastan joukkoon
13. silppua kevätsipuli varsineen ja koristele pasta sillä
14. raasta lopuksi vielä parmesanjuusto pastan joukkoon

Kommentointi suljettu

Kahvilavinkki: Levain Helsinki

Tykkää

Oi oi! jos joku ei ole vielä törmännyt sosiaalisessa mediassa Helsingin uuteen helmeen, niin tässä tulee teille kullanarvoinen vinkki.

Käsi ylös jos pidät täydellisestä hapajuurileivästä?

Käsi ylös jos pidät pasteis de nata – leivoksista?

Käsi ylös jos pidät hyvästä kahvista?

Levain helsinki

Jos nostit kolme kertaa (tai edes kerran) käden ylös on Levain Helsinki oikea paikka sinulle.

Itse ehdotin Levain Helsinkiä minulle ja ystävälle brunssi / lounaspaikaksi koska halusin päästä maistamaan Levainin hehkutettua leipää. Levain leipoo kaikki leivät itse ja heiltä saa ostaa leipää myös mukaan. Alla kuva the leivästä eli The Levain. Tässä on muuten itselle haastetta, juuri tällaisia leipiä haluaisin itse leipoa, mutta en vielä(kään) osaa.

Levain helsinkiLevain helsinki

Leivän lisäksi olin ymmärtänyt, että Levainista saa myös muuta hyvää. Ainakin kahvi maistui minulle, smoothie myös sekä heinäkuun All Day-menulta tilattu kvinoasalaatti. Puhumattakaan Pasteis de Nata– leivoksista, joita päädyimme syömään kaksi, kumpikin! Levain helsinki

Levain on pieni, sympaattinen, suosittu. Haluan sinne pikimmiten takaisin ja silloin muistan ostaa leipää kotiinkin. Olimme niin kuulumisiemme pauloissa, että unohdin lähtiessä koko leivän.

Päivisin Levain tarjoilee ruokaisia herkkuja, kuten kvinoasalaattia, Levain caesar-salaattia, smoothieita, egg sandwhicheja ja muuta ihanaa on tarjolla klo 8-15. Lista muuttuu hieman klo 15- eteenpäin, jolloin tarjolla on mm. bread service ja pastaa. Kesälauantaisin on 9-16 tarjolla päivämenu.

levain helsinki

Levain tarjoaa leivän, kahvin ja leivonnaisten lisäksi myös mm.  drinkkejä (niitä seuraavalla kerralla!), Levanilla on jopa signature bottled cocktails – lista sekä shrubeja!

Hintaa omalle brunssiannokselleni tuli smoothien, kahvin ja salaatin kanssa 21 euroa, lisäksi ostimme 3,5 euron hintaiset pasteis de natat.

LEVAIN HELSINKI

Kankurinkatu 6, 00150 Helsinki

*

ps. myös Asennemedia-kollega Viena K on käynyt herkuttelemassa Levainissa!

6 Comments

Perunapannu – kesän herkullisin lisuke

1

Kuten jo aiemmissa, viime viikkoisissa postauksissa totesin, on yksinkertaisuus mökkiruoissa valttia. Saimme viime viikolla kylään mökille minikokin kummit perheineen ja suunnittelimme yhdessä ruokia ennen kuin he saapuivat. He ehdottivat kalaa, minä sanoin hoitavani lisukkeen.

Olemme insinööriystävän kanssa tehneet aikamoisia ruokia mökilläkin menneinä vuosina. Silloin jaloissa ei pyörinyt kolmea lasta ja yhtä koiraa, joten ehkä meillä oli enemmän aikaa mm. itsetehtyjen makkaroiden tekoon mökillä (juu, kannoin sinä kesänä Kitchen Aidin mukaan mökille…). Nyt aikaa oli vähemmän ja rehellisesti sanottuna en olisi halunnutkaan kököttää pienessä mökkikeittiössä aivan mahdottoman pitkiä aikoja.

Insinööriystävä grillasi meille kokonaisen nieriän (nam!) ja minä hoidin lisukkeeksi tämän perunanannun. Sain, jälleen, inspiraation rouva Gastronaatin Instagram-tililtä, jossa vilahti joku aika sitten ihanan näköinen perunapannu uusilla perunoilla, tomaateilla, yrteillä ja vaikka millä.

Omaan perunapannuun tuli uusia perunoita, kirsikkatomaatteja, sipulia, kokonaisia valkosipulinkynsiä, paketillinen fetaa, kuivattuja yrttejää, suolaa ja sitruunamehua. Täydellinen lisuke keveälle kalalle, suosittelen! eikä todella vaadi paljon, valkosipulinkynsien kuoriminen taisi olla työläin vaihe tässä ruoassa.

Ihanat, pienet uudet perunat, makeat tomaatit, suolainen feta ja aina yhtä herkulliset, paahdetut valkosipulinkynnet muodostavat sellaisen herkkuruoan että tätä tehdään tänä kesänä vuonna useasti.
perunapannu

PERUNAPANNU

6 hengelle lisukkeeksi

1 kilo pieniä, uusia perunoita
2 rasiaa kirsikkatomaatteja halkaistuna
4 pientä sipulia isoiksi lohkoiksi leikattuna
2 valkosipuliterttua eli n. 15 yksittäistä valkosipulinkynttä
1 pkt fetaa
1 dl laadukasta oliiviöljyä
1,5 sitruunan mehu
2-3 rkl kuivattuja yrttejä
suolaa ja mustapippuria myllystä

TEE NÄIN:

1. keitä uudet perunat ja halkaise ne
2. halkaise kirsikkatomaatit
3. kuori sipulit ja lohko ne isoiksi paloiksi
4. kuori valkosipulikynnet
5. nosta uunipellille leivinpaperi
6. lisää leivinpaperin päälle perunat, tomaatit, sipulit
7. murenna päälle feta
8. lorota päälle öljy
9. ripottele mausteet
10. purista viimeiseksi sitruunoiden mehu koko pannun päälle
11. paista uunissa n. 180 asteessa kunnes tomaatit ovat kuivuneet kauniisti, perunat ja feta saaneet väriä n. 20-30 minuuttia

4 Comments