Skip to content

Kikhernesalaatti fetalla, chilillä ja tuoreilla yrteillä

Tykkää

kikhernesalaatti

Ihanaa, perjantai! oletteko odottaneet jo kovasti viikonloppua? minä olen! olemme huomenna menossa ystävän häihin, aivan ihanaa. En malta odottaa morsiamen puvun näkemistä, upeaa hääpaikkaa, hauskaa iltaa ystävien kanssa.

Tämä kikhernesalaatti sai inspiraationsa eräänä heinäkuisena tiistaina syödystä lounaasta. Meillä oli tupa täynnä ystäviä, aamusta iltaan. Olimme sopineet että syömme brunssin ja piknikin (joka sääolosuhteista johtuen oli sisäpiknik), nyyttärimeiningillä. Eräs Dublinissa asuva ystävä toi brunssille aivan ihanaa kikhernesalaattia. Lupasin kopioida salaatin uudelleen ja toiselle ystävälle lupasin postata reseptin myös tänne. Tässä siis kaksi kärpästä yhdellä iskulla!

Muokkasin hieman alkuperäistä reseptiä, koska minulla oli myös pinaattia ja basilikaa, mitä enemmän vihreää, sitä parempi.

Tämä ihana salaatti sopii lounaaksi, evääksi töihin, lisukkeeksi loppukesän grilliruoille. Mihin vaan! kannattaa silputa kaikki mahdollinen vihreä ihanuus jääkaapista tähän salaattiin, oman maun mukaan. Ja sitruunan kanssa ei kannata kitsastella, enempi parempi. Uskallan jopa väittää, että vaikka ei ehkä muuten kikherneistä välitä, tämä salaatti saattaa muuttaa tilanteen täysin.

Kuten suurimmassa osassa linssiruokiani, käytin tässäkin salaatissa näppäriä esikeitettyjä kikherneitä, joita on esimerkiksi GoGreenin valikoimissa.

Herkullista ja toivottavasti aurinkoista viikonloppua. Syökää hyvin!

kikhernesalaatti

KIKHERNESALAATTI FETALLA, CHILILLÄ JA TUOREILLA YRTEILLÄ

4 hengelle lisukkeeksi, 2 hengelle pääruoaksi

 

2 dl tuoretta pinaattia
1 dl silputtua korianteria
1 dl silputtua basilikaa
1 kevätsipuli varsineen
2 dl esikeitettyjä kikherneitä
2-3 cm pala tuoretta, punaista chiliä
150 gr fetaa murennettuna
1,5 sitruunan mehu
0,5 dl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. silppua yrtit ja kevätsipuli, pese pinaatti
2. valuta ja huuhtele kikherneet
3. silppua chili
4. murenna feta kulhoon, lisää loput salaatin ainekset ja sekoita hyvin
5. anna mausta jääkaapissa hetki ennen tarjoilua
6. mausta ja maista


5 Comments

  1. Tämä huomenna testiin! Vaikuttaa HYVÄLTÄ! 🙂

    • Anne

      Jes jes! on kyllä tosi hyvää! maistuu seuraavana päivänäkin 🙂

  2. Hanna

    Hei!
    Käytitkö salaatissa babypinaattia? Mä aina mietin miten pinaatin kanssa kuuluu toimia, pitäisikö se ryöpätä? Vai onko nitraattipitoisuudet niin pienet että aikuinen voi syödä ihan raakana? Tätä ohjetta haluan testata, koska oma maa puskee pinaattia niin paljon.

    • Anne

      Moi Hanna

      Käytin reseptissä babypinaattia, en ryöppää yleensä babypinaattia kun käytän sitä salaateissa, sitä tulee määrällisesti syötyä niin vähän kerralla salaateissa 🙂 jos käytän suurempia määriä ruoanlaitossa niin ryöppään itse pinaatit.

Kommentointi on suljettu.