Skip to content

Jauhelihakeitto pinaatilla ja parmesanilla

Tykkää

No nyt ollaan toden totta perinteisien arkiruokien äärellä. Minut on vallannut tänä syksynä soppahulluus ja keittoja on syöty enemmän kuin koskaan. Myös jauhelihakeittoa! pidän jauhelihakeitosta kovin, sitä voi tehdä kirkkaaseen liemeen tai tomaattimurskalla maustettuna, molemmat maistuvat myös perheen miehille.

En nyt väitä keksineeni jauhelihakeittoa uudelleen tässä postauksessa, mutta se oli niin hyvää ja parmesan- juusto sopi siihen niin hyvin, että halusin jakaa tämän teidänkin kanssanne. Ehkä joku muukin on unohtanut jauhelihakeiton ja muistaa sen olemassaolon tämän postauksen myötä? minä en ainakaan ollut tehnyt sitä pitkiin, pitkiin aikoihin ennen kuin tänä syksynä muistin sen olemassaolon. Kaikenlaisia muita keittoja, joissa jauhelihaa on, on kyllä tullut tehtyä. Muistatteko esimerkiksi lihapulla-lehtikaalikeiton spagetilla? tai ehkä jauhelihakeiton kaalilla?

Jauheliha on noussut viimeisen vuoden aikana sellaiseksi raaka-aineeksi, että sitä on aina kaapissa. Kuten myös edelleen suosikkini sitruuna ja juusto. Toinen vakiotuote on piimä ja maito, joita ei kaapissa ennen minikokkia juuri näkynyt. Maitoa oli vain kahvimaidoksi. On mielenkiintoista muistella millainen jääkaapin sisältö oli ennen ja jälkkeen minikokin. Kovin suuria eroja ei ole tullut, mutta olen huomannut (luultavasti kiitos rouva Gastronaatin, jonka ruoanlaittofilosofia on kolahtanut aina, mutta olen erityisesti tänä vuonna rakastunut siihen) yksinkertaistanut ruoanlaittoani valtavasti ja siten samalla säästänyt hieman ruokamenoissa ja helpottanut ruoan kulkua raaka-aineesta pöytään. Jonna suolaa ja hunajaa-blogista juuri kirjoittikin siitä kuinka kiljuva nälkä ei nykyään ole vain kuvaannollinen käsite. Ei meilläkään. Olin ennen perheemme hermoheikko jos oli nälkä, mutta voiton vie nykyään 1,5 v minikokki jonka nälkä ei tunne mitään rajoja eikä kiukku jos sitä ei saa heti. Välillä käy kyllä apukokkia sääliksi! jauhelihakeitto

Jauhelihakeitto on siitä kiva ruoka, että sitäkin voi tuunata! tähän versioon lisäsin tuoretta pinaattia ja pinnalle runsaasti parmesania. Nam!

JAUHELIHAKEITTO

1 kg uusia perunoita
5 porkkanaa
1 pss tuoretta pinaattia
2 sipulia
400 gr jauhelihaa
2 litraa vettä
2 vähäsuolaista kasvisliemikuutioita
öljyä paistamiseen

mausteet: reilusti mustapippuria, jauhettua paprikaa, jauhelihamaustetta, timjamia (reilusti), suolaa

lisäksi

raastettua parmesanjuustoa

TEE NÄIN:

1. pilko perunat ja porkkanat sekä sipuli
2. lisää kattilaan öljy
3. lisää sipuli ja kuullota hetki
4. lisää mausteet paitsi jauhelihamauste ja sekoita hyvin sipulisilpun kanssa
5. lisää pinaatti ja sekoita koko ajan
6. lisää neste ja kasvisliemikuutiot
7. lisää perunat ja porkkanat
8. paista jauheliha pannulla ja mausta se jauhelihamausteella
9. kaada jauheliha ja kaikki pannulla oleva neste kattilaan
10. keitä kunnes perunat ja porkkanat ovat sopivan kypsiä
11. annostele keitto lautasille ja raasta päälle reilusti parmesania


2 Comments

  1. Sari

    Minulle kävi myös niin, että kun ilmat viilenivät ja illat pimenivät, alkoi tehdä mieli keittoja. Voisin syödä niitä vaikka joka päivä: kukkakaalikeitto, minestrone, lohikeitto jne. jne… Plussaa myös siitä, että keitot vain paranevat uudelleen lämmitettäessä.

    Pitääkin kokeilla tätä versiota jauhelihakeitosta, kiitos vinkistä!

    • Anne

      No sanopa muuta, keitoista on iloa monena päivänä 🙂

Kommentointi on suljettu.