Skip to content

Arjen pikaiset: aasialainen lohi & kaalisalaatti

1

Näin jokin aika sitten Liemessä-blogissa herkullisen näköisen uunilohen, jonka lisukkeena tarjoiltiin punakaalihöystöä. Herkullista! Unohdin ruoan toviksi ja muistin sen, kun nostin viime viikolla meidän perheen ruokapöytään tämän aasialaisittain maustetun lohifileen, basmatiriisiä ja kaalisalaatin. Oma loheni ei ollut teriyaki-marinoitu, mutta ruoissa oli sen verran yhtäläisyyksiä, että Jennin resepti oli selkeästi jäänyt kummittelemaan mieleeni.

Tämä arjen pikainen lohiruoka ei ollut mikään vartissa pöytään herkku, mutta väitän että selvisin puolessa tunnissa. Mikä oli hyvä, koska olin nälkärai.. nälän partaalla. Niin myös apukokki. Ainoa joka kesti odotuksen kuin mies oli minikokki, joka oli jo syönyt päivällisen ensimmäisen osan mummulassa. Fiksu tapaus, ateriavälit kannattaakin pitää säännöllisinä.

aasialainen lohi

Minulla on hieman on off- suhde riisiin. Tykkään siitä, mutta en tarpeeksi, jotta sitä syötäisiin meillä usein. Aina kun syömme riisiä, ilahdun kun se maistuukin tosi hyvälle. Erityisesti pidän tummasta riisistä ja basmatiriisistä, olen myös ensimmäistä kertaa löytänyt basmatiriisin joka ei puuroudu! käytin tässä Urtekramin basmatiriisiä, josta tuli täydellistä. Vai keitinköhän kerrankin riisin ohjeiden mukaan ja siksi onnistuin? vaikea sanoa, heh.

Tämä on koko perheen resepti, vaikka srirachaa ruoassa onkin. Määrä on vain sen verran vähäinen, että ainakaan oma taapero ei hätkähtänyt. Srirachaa voi toki lisätä täysin maun mukaan, jos tykkää tujummasta niin kannattaa lisätä reilusti enemmän.

aasialainen lohi

AASIALAINEN LOHI JA KAALISALAATTI

2 hengelle

500 gr lohifilee

marinadi

1 dl vähäsuolaista soijakastiketta
1 tl sitruunaruohotahnaa
1/2 sitruunan mehu
1 tl valkosipulijauhetta tai 1 tuore valkosipulinkynsi raastettuna

valinnainen: 0,5 tl srirachaa

kaalisalaatti

3 dl valkokaalia silputtuna
1 porkkana kuutioituna
0,5 dl öljyä
1/2 – 1 sitruunan mehu puristettuna
1 tl seesamiöljyä
mustapippuria
puolikas puska tuoretta korianteria silputtuna

lisäksi

basmatiriisiä

TEE NÄIN:

1. sekoita lohen marinadi ja valele lohifilee marinadilla
2. keitä basmatiriisi paketin ohjeen mukaan
3. lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista lohi uunivuoassa haluamaasi kypsyyteen, valele välillä marinadia vuoasta lohen päälle
4. valmista sillä aikaa kaalisalaatti
5. silppua kasvikset ja yrtit
6. sekoita kastike
7. sekoita kastike kasviksiin ja anna maustua
8. tarjoile kypsä lohi kaalisalaatin ja basmatiriisin kera