Skip to content

Kuukausi: lokakuu 2017

Viikon ruokavinkit 9

Tykkää

Voihan vesisade! viikonloppu oli kovin sateinen, vietimmekin sen pääasiassa sisätiloissa. Iloitsemani talvi oli lyhyt ja ytimekäs, mutta onneksi minikokki pääsi nauttimaan lumesta täysin rinnoin kahden päivän ajan. Rakensimme lumiukon, laskimme pyllymäkeä, rämmimme lumessa, muksahtelimme, teimme lumipalloja ja ihmettelimme. Ehdimmepä myös lyhyelle pulkka-ajelulle joka taisinkin olla mieluisinta pienelle.

Olen jo aiemminkin maininnut, että meillä on tänä syksynä hullaannuttu kaalilaatikkoon! sitä on myös tarjolla viikon ruokavinkeissä, kaksin kappalein.

Lehtikaalia syön joka viikko, ilmiö johtuu pitkälti Hannan tahinikastikkeesta ja lehtikaalicaesarista johon hullaannuin aiemmin tänä syksynä. Lehtikaalia voi syödä monessa muussakin ruoassa, kuten esimerkiksi keitoissa ja padoissa.

Kulhoruoat ovat olleet jo pitkään pinnalla, mekin söimme niitä yhdessä vaiheessa joka viikko. Helppoa hävikistä herkuksi-ruokaa, kun kulhoon voi laittaa kaikki jääkaapin jämät. Tämä on siis erinomainen ruoka vaikka loppuviikkoon, kun jääkaapissa on enää sitä sun tätä, siitäkin lähtökohdasta voi tehdä oikein maukkaan aterian itselleen.

Nuudeliruoat ovat nyt todella in keittiössämme. Tein viime viikolla kolme kertaa samaa nuudeliruokaa hieman raaka-aineita vaihdellen. Aikamoista, keittiössämme ei kovin usein tällaista toistoa nähdä. Kyseinen nuudeliruoka tulee lähiaikoina blogiin myös teidän iloksenne. Muita kivoja nuudeliruokia alla:

Listan viimeinen ruoka, nuudelikulho ja seesamikastike, ihastutti insinöörikokin perhettä niin, että se on löytänyt tiensä heidän arkiruokiinsa vakituisesti. Suosittelen siis testaamaan!

Aivan ihanaa alkanutta viikkoa kaikille!

 

2 Comments

Piltti 65-vuotta ja muutama ajatus ruokailusta

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö Piltti

piltti

Olin aiemmin tällä viikolla ensimmäistä (vai toista, en muista) kertaa minikokin kanssa bloggaaja/mediatapahtumassa. Olipa jännää! meidät oli kutsuttu lounaalle Elva Event Loftiin (UPEA!) Piltin 65-vuotislounaalle. Paikalla olivat myös mm. Maaret Kallio joka on luonut Piltille juhlavuoden kunniaksi viisi teesiä sekä Sydänliiton Kati Kuisma, joka piti puheenvuoron lapsiperheiden ruokailusta.

piltti

Meillekin Piltti on tuttu! niin varmaan monelle muullekin, veikkaan. Piltti-purkin kannet ovat poksahdelleet auki (ja poksahtelevat edelleen) meidänkin ruokahetkissämme minikokin tultua perheeseen.

Tilaisuuden puheenvuorot olivat mielenkiintoisia, myönnän itsekin sortuneeni (monta kertaa) ruoasta ja ruokatilanteista stressaamiseen, joihin Kati Kuisma antoikin hyviä vinkkejä. Olisipa Kati huhuilemassa niitä korviini kun se stressi seuraavan kerran iskee.

Minikokkimme on aina ollut aika kaikkiruokainen, innokas ja ennakkoluuloton syöjä, mutta siitä huolimatta ruokailu ei aina suju kuin etukäteen toivoisi, on niitä kausia jolloin lempiruoka onkin ihan plääh ja ääh, kun vain kylmä ruoka kelpaa, mitä näitä nyt on.. Onneksi nyt vihdoin kun minikokki on 1,5 -vuotias, olen oppinut että lapsi ei näänny nälkään vaikka yksi ateria jäisi syömättä tai joskus vaan on päiviä jolloin pieni ei jaksa istua ruokapöydässä kunnolla ja mieluummin purskuttaa ruoat ulos kuin syö ne (huokaus). Tässä on myös tullut opittua, että lapsi ei muuten syö yhtään kiltimmin jos äidillä nousee savu korvista ja leukapielet ovat kireinä (note to self).

Puheenvuoron teemana olikin että otetaan rennosti ruokapöydässä. Yritetään, yritetään!

piltti

Oli muuten itselle aikamoinen yllätys, että yksi vanhemmuuden stressaavimmista asioista on syöminen. Ei se oma, vaan lapsen. Onneksi myös kaltaiseni suorittaja-äiti on oppinut hieman relaamaan, tässä on nimittäin 18 kuukauden aikana nähty jos jonkinlaista pienimuotoista suorittamista.

Maaretin puheenvuoro ja hänen ideoimansa teesit Piltin juhlavuodelle taas muistuttivat hyvin, miksi ei tarvitsisi suorittaa niin kauheasti. Ehkä minäkin joskus opin.

Löytyykö ruudun takaa muita joilla on ollut samanlaisia kokemuksia? suorittajat saavat mieluusti ilmoittautua kommenttiboksissa, vertaistukea!

piltti

Mutta palataanpa siitä suorittamisesta takaisin lounaalle. Ihan alkuun hehkutan hieman: tilaisuudessa oli lapsiparkki! epäilin aluksi, että miten minikokki viihtyisi siellä, mutta lopulta kävi niin ettei hän malttanut olla äidin luona juuri ollenkaan kun lapsiparkissa oli niin ihanat hoitajat ja kivat leikit. Win-win! hänellä oli hauskaa ja minä sain syödä ja kuunnella puheenvuorot.

piltti

Minikokki malttoi tehdä pari lyhyttä visiittiä ruokapöytään, hän kyllä lähinnä söi lennosta ja juoksi takaisin leikkeihinsä.

piltti piltti piltti

Nyt kun minikokki on jo 1,5 – vuotias ja syö samaa ruokaa kuin muu perhe, emme juuri enää availe suolaisia Pilttejä kotona. Piltti-purkit onkin varattu nykyään reissuruoiksi, niitä otan muutaman mukaan tulevalle Saksan reissullekin. Piltiltä löytyy myös välipaloja, joita minikokki syö edelleen. Maistoimme tapahtumassa uutuuksia, kahta eri välipalapussia joissa oli jogurttia ja mysliä. Välipalapussit ovat kyllä niin näppäriä, niitä pitäisi aina olla yksi kassissa nälän yllättäessä, meidän minikokkimme ei kestä nälkää yhtään. Tässä kohtaa myönnän, että hän on tullut äitiinsä (tässä kohtaa apukokki nyökyttelee voimakkaasti, mies-parka!).

piltti

Onnea vielä Piltille syntymäpäivän johdosta! en itse ollut aiemmin tiennyt, että Piltti on todella valmistanut lastenruokia jo olympiavuodesta 1952. Turkulaisella ruokatehtaalla on pitkä historia. Muistan jo omasta nuoruudesta (kuulostanpa vanhalta..) kun jossain vaiheessa oli muotia syödä Piltin hedelmäsoseita välipalaksi!

Ps! oletteko muuten huomanneet, että blogiin on ilmestynyt uusi kategoria? koko perheen resepti-kategoriasta löydätte minikokin suosikkiruokia.

Kommentointi suljettu

Överiperjantai: vaahtokarkkibrowniet

2

Olette varmaan nähneet Facebookissa erilaisia ruoanlaitto- ja leivontavideoita? minä ainakin olen, kymmeniä! en ole tainnut vielä kertaakaan testata yhtään videoiden reseptiä ennen kuin näin nämä vaahtokarkkibrowniet. JESTAS. Näitä oli pakko tehdä heti seuraavana päivänä.

Näiden vaahtokarkkibrownieiden esikuvana toimi siis Twistedin koukuttava video. Video antoi ymmärtää, että tällaisten överbrownieiden teko olisi todella helppoa ja niin se olikin.

En ole normaalisti suuri vaahtokarkkien ystävä, mutta jostain syystä ne maistuivat näiden brownieiden päälle aivan ihanilta. Suosittelen tosin tarjoamaan ja syömään browniet mieluiten samana päivänä, koska vaahtokarkeista tulee aikamoista liisteriä kun ne oleskelevat yön yli jääkaapissa. En ehtinyt antaa brownieiden lämmetä huoneenlämmössä tarpeeksi kauaa seuraavana päivänä, ehkä sekin olisi auttanut.

Suosittelen myös antamaan vaahtokarkkibrownieille tarpeeksi aikaa jäähtyä. Itse en meinannut malttaa odottaa ja koska jätin omani kosteiksi, oli ensimmäisten palojen syöminen aika sottaista touhua. Mutta hei, kukin tavallaan!vaahtokarkkibrownie

Kuten alla olevista kuvista näkyy, ei pieni minikokki meinannut saada pidettyä näppejään erossa brownieista. En ihmettele! hän sai toki maistaa ja ilmeestä pääteellen maistui.

Tästä voikin hypätä luontevasti aiheeseen sokeri. Sen verran muokkasin reseptiä, että en lisännyt brownieiden pohjaan sokeria kuten alkuperäisessä reseptissä. En kokenut sitä enää tarpeelliseksi sen jälkeen kun näin videolta miten paljon sokeria brownieihin muuten tulee. Muuten resepti on aika uskollisesti alkuperäistä mukaillen toteutettu, vaihdoin jälleen osan jauhoista mantelijauhoihin koska tykkään niistä niin kovin. En harmikseni löytänyt minivaahtokarkkeja, joten leikkasin isoja neljään osaan ja ripottelin brownieiden pinnalle. Hyvin toimi näinkin. vaahtokarkkibrowniet vaahtokarkkibrowniet

VAAHTOKARKKIBROWNIET

1 21×23 cm vuoallinen

 

pohja

50 gr voita sulatettuna
200 gr Digestive-keksejä murskattuna

1. kerros

1 prk kinuskia (valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa)

2. kerros

200 gr tummaaa leivontasuklaata sulatettuna
50 gr voita kuutioina
3 dl sokeria
1 dl ruskeaa sokeria
4 kananmunaa vatkattuna
1 dl mantelijauhoja
3 dl vehnäjauhoja
50 gr tummaa leivontasuklaata murennettuna paloiksi

3. kerros

n. 15 isoa vaahtokarkkia neljään osaan leikattuna tai minivaahtokarkkeja muutama desi

TEE NÄIN:

1. aloita lämmittämällä uuni 180 asteeseen
2. murskaa keksit ja sulata voi
3. sekoita keksimuru ja sulatettu voi
4. vuoraa vuoka leivinpaperilla, ripottele leivinpaperin alle hieman vettä jotta se muotoutuu helpommin vuokaan
5. lisää keksi-voimuru ja painele tasaiseksi
6. paista pohjaa n. 10 minuuttia 180 asteessa, anna jäähtyä hetki
7. sulata vesihauteessa tumma leivontasuklaa (200 gr) ja voi
8. sekoita kulhossa jauhot
9. sekoita sulatettuun suklaa-voiseokseen sokerit
10. lisää jauhot ja sekoita
11. vatkaa munien rakenne rikki ja lisää ne suklaa-voi-sokeri-jauhoseokseen
12. murskaa vielä 50 gr tummaa leivontasuklaata ja lisää ne brownietaikinaan
13. kaada keksipohjan päälle kinuski
14. kaada kinuskin päälle brownietaikina, tasoita lastalla
15. paista 180 asteessa 35-40 minuttia, kokeile kypsyyttä hammastikulla, nosta vuoka ulos uunista
16. vaihda uuniin grillivastus päälle
17. pilko isot vaahtokarkit ja lisää ne viimeiseksi kerrokseksi
18. paahda grillivastuksen alla kunnes vaahtokarkit ovat saaneet kauniin värin
19. anna jäähtyä rauhassa huoneenlämmössä

1 kommentti