Skip to content

Kuukausi: lokakuu 2017

Peltilihis kaalilla

Tykkää

peltilihis

Lähes tasan kaksi vuotta sitten peltilihis saavutti huikean somesuosion. Kaikki lähti Hanna G:n ja hänen miehensä 400 g- kirjasta, jonne resepti oli kirjattu ja jonka Sivumakuja-blogi sittemmin bloggasi.

Muistelen, että tein tätä silloin kaksi vuotta sittenkin itsekin ystäväni V:n kanssa, muistelen etäisesti odottaneeni minikokkia tuolloin ja olin ystäväni luona yötä. Peltilihis oli niin hyvää! ja helppo tehdä. Apukokki kyseli, että olemmeko me syöneet tätä joskus kotona ja väitän (muistini ON hatara) että peltilihiksellä herkuteltiin joskus myös insinööriystävän perheen kanssa.

Nyt palasin taas tämän retroherkun äärelle. Halusimme lähteä ulkoilemaan minikokin kanssa ja tällä kertaa (viime kerrasta viisastuneena) halusimme mukaan kunnon eväät. Minä keksin, että teenpä meille pellillisen peltilihistä mukaan otettavaksi!

Peltilihis on siitä kiva, että sitäkin voi tuunailla ihan oman maun mukaan. Minä halusin syksyn kunniaksi lisätä sekaan valkokaalia, minulla on nyt aivan mahdoton kaalivillitys menossa. Joka viikko pitäisi saada kaalilaatikkoa, kaalisalaattia, kaalia, kaalia…

Kaali olikin oikein kiva lisä! kannattaa kokeilla. peltilihis

PELTILIHIS KAALILLA

1 pellillinen

 

2 pkt voitaikinalevyjä (á 500 gr)
500 gr paistijauhelihaa
1 iso sipuli silputtuna
3 valkosipulinkynttä silputtuna
2 dl valkokaalia suikaloituna
2,5 dl tummaa riisiä (keitettyä)
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
1 dl tuoretta timjamia silputtuna
ripaus valkopippuria
suolaa ja mustapippuria

öljyä paistamiseen

lisäksi

1 kananmuna voiteluun

TEE NÄIN:

1. sulata voitaikinalevyt huoneenlämmössä
2. keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan
3. keitä kananmunat koviksi
4. paista jauheliha ja mausta se valkopippurilla, suolalla, mustapippurilla ja lopuksi silputulla timjamilla
5. siirrä jauheliha erilliseen isoon kulhoon
6. lisää pesemättömälle paistinpannulle öljy, suikaloitu kaali sekä silputut sipulit, paista kunnes sipulit ja kaali ovat pehmenneet
7. siirrä kaali-sipuliseos samaan kulhoon kuin jauheliha
8. kuori kypsät kanamunat ja silppua ne
9. lisää riisi ja silputut kananmunat samaan kulhoon jauhelihan ja kasvisten kanssa
10. kauli voitakikinalevy leivinpaperin päällä
11. lisää täyte tasaisesti taikinalevyn päälle
12. kauli toinenkin taikinalevy ohueksi ja nosta se täytteen päälle, käännä reunaa hieman alemman levyn alle
13. riko kananmuna kulhossa ja voitele peltilihis
14. pistele peltihiliksen pinnalle haarukalla reikiä
15. paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää

2 Comments

Viikon ruokavinkit 5

Tykkää

Aiemmat viikon ruokavinkit:

Mitä tällä viikolla tekisi mieli syödä? sitä pohdin tätä postausta kirjoittaessani myös. Teen aina viikon (sellaisen löyhän, suunnilleen listan, koska mieli voi muuttua) aina etukäteen ja yritän pohtia mitä meillä syötäisiin seuraavalla viikolla. Päätös on usein helpohko, yleensä on enemmän valinnanvaraa tallennetuista resepteistä tai lista mielihaluista kuin viikonpäiviä.

Ehkä pitkästä aikaa maistuisi flammkuchen? se on varsin nopea arkiruoka, jos malttaa tehdä taikinan edellisiltana jääkaappiin odottelemaan. Ja mikä parasta, täytteeksi käy ihan mitä mieli tekee, mitä jääkaapista löytyy ja voi vaikka tehdä 50/50 eri täytteillä jos perheenjäsenet haluavat kukin omia herkkuja flammkuchenin päälle. Loistavaa hävikkiruokaa!

Kukkakaalibuumi taisi olla elo-syyskuussa kovimmillaan, mutta miksipä sitä ei jatkaisi lokakuussakin? niin kauan kun kotimaisia löytyy kaupasta (tai ulkomaisia) niin kukkakaalireseptit ovat tarpeen. Alla olevat paahdetut, juustoiset kukkakaalit voi tarjota esim. couscousin, bulgurin, kvinoan kanssa, hieman jotain raikasta dippiä tai soosia kaveriksi ja oikein ihana ateria on valmis.

paahdetut kukkakaalit

Ja sitten.. yksi ehdoton suosikkiherkkuni! kukapa ei lihapullista tykkäisi?

Ja koska kalaa tulisi syödä joka viikko, tässä myös yksi kalaresepti tälle viikolle, nopeaa ja herkullista!

Päätän tämän viikon vinkkilistan lapsuuden herkkuuni, pinaattilettuihin. Nämä ovat muuten omallakin listalla tälle viikolle!

Mahtavaa uutta viikkoa kaikille!

Kommentointi suljettu

Aamiaisherkku: omenaa ja jogurttia

Tykkää

Kaipaatko helppoa tapaa lisätä hieman luksusta aamiaiseen? arkena tai viikonloppuna? tämä ihana aamiaisherkku toimii minä päivänä tahansa, vaikka joka päivä!

Olin alunperin tekemässä minikokille omena-jogurttijäätelöpuikkoja, mutta sitten mietin, että tämähän sopisi hyvin ilman pakastamistakin aamiaisena tai jälkiruokana. Tämän voi toki tehdä myös jäätelönä, silloin kaada jogurttia ja omenalohkoja vuorotellen jäätelömuottiin ja koristele lopuksi myslillä. Pakasta vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli.

Kotimaiset ovat nyt parhaimmillaan, joten niiden käyttöideoita ei voi koskaan olla liikaa. Muistatteko viime viikon koosteen omenaherkuista? jos ette ole vielä sitä lukeneet, suosittelen!

aamiaisherkku

Meillä syödään paljon turkkilaista, kreikkalaista tai muuta maustamatonta jogurttia. Sitä menee joka päivä koko perheen aamusmoothieen , minikokin iltapalaan, jogurttijäätelöön, dippeihin ja kastikkeisiin.. omenoita kuluu myös, mutta ne minikokki varastaa suurimmaksi osaksi naapurin pihasta ja juoksee omena kädessä karkuun kun yritän napata omenavarkaan itse teosta. aamiaisherkku

aamiaisherkku

AAMIAISHERKKU OMENOISTA JA JOGURTISTA

2 isoa annosta, 4 pienempää

 

2 pientä, kotimaista omenaa
6 rkl vettä
1 dl kookossokeria
1 tl kanelia
500 gr kreikkalaista jogurttia
0,5 dl muromysliä / mysliä / granolaa / siemeniä

TEE NÄIN:

1. pese omenat ja poista siemenkodat
2. leikkaa omena ohuiksi siivuiksi
3. mittaa pieneen kattilaan vesi, sokeri ja kaneli
4. lisää omenasiivut
5. kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia tai kunnes omenasiivut ovat pehmenneet
6. anna jäähtyä
7. annostele annoskulhoihin kerroksittain jogurttia, jäähtyneitä omenoita ja mysliä
8. tarjoile

Kommentointi suljettu