Skip to content

Kikhernecurry

Tykkää

Apuaaa, apuaaaa! miten olen voinut unohtaa tämän iki-ihanan kikhernecurryn ohjeen luonnoksiin? en ymmärrä, tätä herkkua syötiin meillä yhdessä vaiheessa tänä syksynä ihan koko ajan. Siis joka viikko, ainakin kerran.

Alunperin taisin innostua curryistä kun katsoin instagramissa Isyyspakkaus-blogin Tommin currykokkauksia muutama kuukausi takaperin, sitten bongasin myös Syötävän hyvä– blogista kikhernecurryn ja muokkasin tämän reseptin alkuperäistä versiota vielä hieman. Niin syntyi meidän perheen kikhernecurry.

Tällä ruoalla pelastettiin monta arki-iltaa. Nyt jälkeen päin naurattaakin miten hurja kikhernehuuma tänä syksynä olikaan. Niitä on syöty monen vuoden edestä pelkästään tänä syksynä. En ole myös ehkä koskaan syönyt jeeralla maustettuja ruokia näin paljon!

Kikhernecurryssä ilahduttaa moni asia. Se on nopea, edullinen, terveellinen ja maukas. Aikamoiset kehut, mutta tämä arjen pikaruoka on kyllä jokaisen kehun arvoinen.

kikhernecurry

KIKHERNECURRY

2-3 hengelle

 

3-4 dl esikeitettyjä kikherneitä
2 isoa valkosipulinkynttä
1 pieni sipuli
1 tl kurkumaa
1 tl chilijauhetta
1 tl jeeraa
1 tl curryjauhetta
suolaa
1 tl ruskeaa sokeria
3 rkl tomaattipyreetä
2 dl kookoskermaa
tujaus sitruunamehua
öljyä paistamiseen

lisäksi

tummaa basmatiriisiä ja koriateria

TEE NÄIN:

1. valuta ja huuhtele kikherneet
2. lämmitä paistinpannu
3. silppua sipulit
4. lisää paistinpannulle öljy, kikherneet, sipulit ja mausteet
5. sekoita hyvin ja paista muutama minuutti, varo etteivät sipulit pala
6. keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan
7. lisää pannulle tomaattipyre, sekoita hyvin
8. lisää pannulle kookoskerma ja sitruunamehu, sekoita hyvin
9. laske lieden lämpötilaa ja anna curryn maustua kannen alla sillä aikaa kunnes riisi on kypsää
10. tarjoile curry riisin ja tuoreen korianterin kanssa


2 Comments

  1. Kikhernecurry (tai jotain muita papuja) on meidänkin perheen pelastajaruoka. Taidan tehdä sitä taas tänään illalliseksi. Nam!

    • Anne

      Ihan parhaita <3

Vastaa