Skip to content

Kuukausi: marraskuu 2017

Jouluiset taatelibrowniet

1

Kirja saatu arvostelukappaleena kustantajalta

Onko kukaan muu jo virittäytynyt joulun tunnelmaan? minä olen aloittanut joulufiilistelyn jo lokakuussa, kun ripustin vuoden ensimmäiset jouluvalot, kynttilänjalat ja tonttu-ukot esiin. Marraskuun pimeys on niin läpitunkevaa ja päivät usein niin harmaita, että kaikki kausivalot ja koristeet ovat enemmän kuin tarpeen.

taatelibrowniet

Jouluun ja joulufiilistelyyn kuuluu tietenkin myös ruoka. Olen aloittanut fiilistelyn leipomalla! sain kustantajalta Vappu Pimiä uusimman keittokirjan Vappu leipoo ja innostuin leipomaan sen innoittamana jouluisia brownieita. Tuunasin Vapun perusbrownie-reseptiä taateleilla ja kanelilla, jotka ovat omassa mielessäni joulun mausteita ja makuja. Vapun uusimmasta kirjasta löytyy todella kauniita, syksyisen tunnelmallisia kuvia ja helppoja reseptejä kotikokille. Vappu käskee kirjassaan unohtamaan mutkikkaat reseptit ja vaikeat työvaiheet, meillä on siis hyvin samanlainen keittiöfilosofia.

Browniet onnistuivat erinomaisesti ja ne katosivat ennätysvauhtia minun, apukokin, minikokin ja äitini suihin. Rakastan kosteita ja tuhdin suklaisia brownieita ja nämä olivatkin juuri sellaisia.

Tässä siis teille tämä ihana, jouluinen taatelibrownie-resepti joka sopii jo käynnissä olevaan pikkujoulukauteen kuin sinappi kinkun kanssa. Nauttikaa, leipokaa ja fiilistelkää. Enää kuukausi jouluun!
taatelibrowniet

TAATELIBROWNIET KANELILLA

 

150 gr tummaa suklaata
200 gr voita
4 kananmunaa
1 dl kookossokeria
5 tuoretta taatelia ilman kiviä
1 tl kanelia
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
ripaus suolaa

lisäksi

tomusokeria koristeluun

TEE NÄIN:

1. lämmitä uuni 180 asteeseen
2. voitele vuoka / vuoraa vuoka leivinpaperilla
3. sulata suklaa ja voi vesihauteessa, nosta sen jälkeen sivuun jäähtymään
4. vispaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi
5. puolita tuoreet taatelit ja poista kivet, silppua pieneksi
6. lisää sokeri-munavaahtoon hieman jäähtynyt suklaa-voiseos
7. sekoita kulhossa mausteet ja vehnäjauhot
8. lisää taatelit taikinaan
9. lisää kuivat aineet koko ajan hyvin sekoittaen taikinaan, sekoita taikina tasaiseksi
10. kaada taikina vuokaan
11. paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia, kokeile hammastikulla kypsyys (huom! ei kannata paistaa taikinaa aivan kuivaksi, jotta se maistuu mehevältä)

2 Comments

Viikon ruokavinkit 12

Tykkää

Mukavaa marraskuista maanantaita! Marraskuussa onkin ihanaa palata kesätunnelmiin, eikö? löysin arkistoista teille perunapannun ohjeen ja se maistuu oikein hyvin myös talvella, ai että miten hyvää se on!

Aiemmat ruokavinkit:

 

Perunapannu – kesän herkullisin lisuke

Tästä tuntuu tulevan aika perunapainotteinen katsaus, mutta peruna on hyvää. Meillä on ainakin aina perunoita jääkaapissa, koska niistä saa loihdittua vaikka mitä hyvää. Ainoa, mikä minulla aina vähän epäonnistuu on perunamuusi, olisiko teillä vinkkejä? en ymmärrä miksi oma muusini on aina jotenkin liisterimäistä tai muuten vaan outoa.

Timjami-kermaperunat

 

Yksi blogin suosituimmista resepteistä on ollut alla olevat murskatut perunat plus härpäkkeet eli supersuosittu avokadodippi ja rapeat kalapalat. Näitä täytyykin tehdä minikokille, joka on jäänyt ensimmäisellä kierroksella näistä herkuista paitsi.

Rapeat kalapalat, murskatut perunat ja avokadodippi

Bombayn perunat / Aloo Gobi – kaksi ruokaa samalla lautasella

Syksyinen perunasalaatti

Kvinoa-yrttisalaatti & nopeat kanafileet

Yrttinen tomaattisalaatti

Kampelaa, kasviksia ja basilikakastike

Kannattaa olla myös keskiviikkona ruudun äärellä, silloin blogiin ilmestyvät jouluiset (kyllä! jouluiset, jeee!) taatelibrowniet kanelilla höystettynä. Aivan ihana leivonnainen esimerkiksi pikkujouluihin tai joulupöytään.

1 kommentti

Valkosipulibataatit

Tykkää

valkosipulibataatit

Murskatut perunat olivat jokunen vuosi takaperin yksi blogini suosituimmista resepteistä. Tosin annoksen päätähti taisi kyllä olla avokadodippi, mutta perunat ratsastivat menestykseen dipin vanavedessä.

Nämä valkosipulibataatit muistuttavat kyseisiä perunoita etäisesti, naurattaa nyt nostaa ne perunat esiin kun niitä ja näitä taitaa oikeasti yhdistää vain murskaaminen, mutta hei, aasinsilta tämäkin!

Bataatit eivät ole esteettisintä ruokaa tällaisinä, ainakaan minun lounaskiireessä tekeminä, mutta voi pojat miten hyviä ne olivat! menivät sellaisinaan, myös hieman jäähtyneenä, parempiin suihin hyvin nopeasti ja jäin kaipaamaan toista satsia.

Olen viime aikoina pinnaillut Pinterestissä paljon erilaisia bataattireseptejä, nyt on joku bataattikausi menossa. Näidenkin alkuperäisen innoituksen löysin Pinterestistä ja tarkemmin sivustolta nimeltä Cafe Delites.

 

valkosipulibataatit

Kaikessa ihanassa yksinkertaisuudessaan bataatit menevät kiekkoina uuniin, sitten lisätään valkosipuliöljy (lääh) ja parmesanraaste (lääh), paistetaan vielä ja valmis! ihan totta, siinä kaikki. Suunnittelin jo tekeväni näitä joku ilta naposteltavaksi, kivaa vaihtelua iltapalaleiville, joita syömme apukokin kanssa ihan liian usein. Jos söisin näitä Masterchef Australiaa katsoessa, en ehkä kiemurtelisi ihan niin paljon annoskateuden syövereissä. valkosipulibataatit

RAPEAT VALKOSIPULIBATAATIT

1 hengelle

1/2 – 1 bataatti (riippuen paljon haluat syödä, näitä kyllä syö yksinkin yhden bataatin verran)
0,5 dl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä raastettuna
0,5 – 1 dl parmesanjuustoa raastettuna
mustapippuria
tuoreita yrttejä silputtuna / tai kevätsipulia

TEE NÄIN:

1. kuori bataatti
2. leikkaa bataatista n. 2 cm kiekkoja
3. lämmitä uuni 200 asteeseen
4. nosta bataattikiekot uunipellille ja paista uunin keskitasolla n. 20 min kunnes ne ovat pehmenneet muussattaviksi
5. muussaa bataatit keskeltä haarukalla / tai riivi haarukalla keskusta ns. mössöksi
6. sekoita oliiviöljy ja valkosipuli
7. lisää bataattien muussattuun keskiosaan valkosipuliöljy
8. ripottele päälle parmesanjuustoa
9. paahda uunissa vielä 5-10 min kunnes juusto on saanut väriä ja bataattikiekot ovat rapeita
10. koristele tuoreilla silputuilla yrteillä, esim. basilikalla ja mausta vielä mustapippurilla

1 kommentti