Skip to content

Kuukausi: joulukuu 2017

Vuoden parhaat 2017

Tykkää

On aika tehdä tiivistelmä menneestä vuodesta. Vuoden viimeinen päivä sopiikin siihen erinomaisesti! olin muutenkin utelias näkemään mitkä postaukset olivat suosituimpia ja oliko joukossa yllätyksiä.

HERKULLISTA UUTTA VUOTTA! ja suuri kiitos menneestä vuodesta! 

Olen vahvasti sitä mieltä, että te siellä ruudun takana olette aivan mielettömiä tyyppejä ja toivon että pysytte matkassa tulevanakin vuonna.

*

VUODEN 2017 LUETUIMMAT POSTAUKSET JA SUOSITUIMMAT RESEPTIT:

1.

Parmesan-sitruunakuorrutettua kanaa ja mieletön kastike

 

2.

Härkis ® Wellington – juhlapöydän kuningas!

3.

Parhaat kasvisruoat

4.

Itsetehty riisisuklaa

5.

Perunapannu – kesän herkullisin lisuke

6.

Vadelma-suklaajuustokakku

7.

Puhtia aamuun: aamiaismuffinssit

8.

Pannulla paistettu lehtikaalilisuke

9.

Pizzakulho fetalla ja mustapavuilla

10.

Linssisalaatti + parhaat salaattireseptit

 

2 Comments

Sitruunarisotto tillillä

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Urtekram

Heiii! jäikö joulusta puuroriisiä yli? vaikka vaan desi? ei hätää! sitä ei tarvitse jättää kaapin pohjalle lojumaan ja odottamaan ensi vuotta, vaan sen voi käyttää pois hyllyltä notkumasta. Desistä puuroriisiä saa tehtyä kahdelle hengelle, jopa kolmelle jos ette ole supernälkäisiä, aivan ihanan risoton.

sitruunarisotto

Vuodenvaihteen kunniaksi tein lemppariani, sitruunarisottoa, jota en ole tainnut kotioloissa ennen tehdäkään. Kipakan sitruunainen risotto on samalla kermaisen pehmeää ja kun siihen lisää tillin, niin ihana makuelämys on valmis. Tässä siis oiva alkuruoka, pääruoka tai mikä vaan väliruoka vuodenvaihteen juhlallisuuksiin. Jos puuroriisiä on jäänyt yli enemmänkin, saat ruokittua useamman pussin jämillä.

sitruunarisotto

Itselläni oli käytössä pitkäaikaisen yhteistyökumppanin Urtekramin luomu puuroriisi, sama jolla keiteltiin joulun riisipuurot. Aina ei siis tarvitse käyttää aitoa ja alkuperäistä risottoriisiä näihin risottohommiin, on ihan ookoo soveltaa. Mieluummin risotolla täytetty masu, kuin puuroriisin jämät kaapissa vuoden, eikös?

sitruunarisotto

Olen muutenkin koukussa Urtekramin riiseihin, heiltä löytyy puuroriisin lisäksi kattava valikoima muitakin luomuriisejä ja meillä on eniten käytössä tumma basmatiriisi.

Tästä risotosta vielä sen verran, että jos sitruunaisuus jännittää niin risottoon voi vaikka puolittaa sitruunamehun – ja raasteen määrän. Itse tykkään todella tymäkän sitruunaisesta risotosta ja määrät ovat reseptissä sen mukaiset. Teitä on siis varoitettu!

SITRUUNARISOTTO PUURORIISISTÄ

 

1,5-2 dl puuroriisiä
n. 8 dl kasvislientä
2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl voita
4 sitruunan mehu puristettuna eli n. 3/4 dl
2 sitruunan kuori raastettuna
n. 2 dl parmesanjuustoa raastettuna

lisäksi

tilliä

TEE NÄIN:

1. lisää keskikokoiseen kattilaan nokare voita
2. lisää silputut sipulit ja kuullota ne läpikuultaviksi
3. lisää riisi ja sekoittele
4. lisää neste hiljalleen, noin desi – kaksi kerrallaan riisin ja sipuleiden joukkoon, laske lieden lämpötilaa jos seos kiehuu liikaa
5. raasta sitruunoiden kuori
6. purista sitruunoista mehu
7. raasta parmesan
8. kun risotto on lähes valmista, kaada sekaan sitruunamehu ja kuoriraaste, sekoita
9. lisää viimeiseksi parmesan ja sekoita
10. annostele lautasille ja koristele tillillä

Kommentointi suljettu

Uudenvuoden herkut

Tykkää

Ihmettelen edelleen mihin tämä vuosi katosi, juuri oli juhannus ja kesä parhaimmillaan, nyt joulu on vietetty ja katse suuntaa uuteen vuoteen. Vuoden alku onkin monella tapaa jännittävä. Minä palaan töihin ja minikokki aloittaa päiväkotitaipaleensa, häntä tuskin jännittää mutta äitiä senkin edestä. Kaksi vuotta kotona hujahtivat niin nopeasti, että mieli on hieman haikea mutta myös odottavan innostunut. Mitähän muuta jännittävää seuraava vuosi tuo meille tullessaan?

Mutta ennen kuin vuosi on vaihdettu, on toki aika miettiä mitä hyvää sitä söisi vuoden viimeisenä päivänä? tai ensimmäisenä? uudenvuoden brunssi on toki myös tärkeä! me olemme varanneet nyt toista vuotta putkeen Treffipubista pöydän uudenvuoden brunssille.

Kalaruoat ovat yksi joulun kohokohta, miksei siis myös uudenvuoden?

Kalatacot ja raikas avokado-minttukastike (+arvonta)

Kisaeväät: wasabi-lohileivät

Lohi-poke

Ja jos joulusta on jäänyt graavikalaa tai savulohta yli, voi niistä kehitellä ihania ja tuhteja perunasalaatteja.

Perunasalaatti graavilohella ja inkivääri-sinappikastikkeella

Tuhti savukalasalaatti valkosipuliperunoilla

Vuodenvaihteen klassikko on ehdottomasti nachot!

Kisaeväät: nachot vol 2

Uuninachot

Meksikolainen papusalaatti

Muuta ihanaa naposteltavaa…

Paahdetut juustoiset kukkakaalit

Oliiviöljykeksit ja basilikadippi

Avokado-fenkolileivät

Munakoisopizzat

Savuporopiirakat

Peltilihis kaalilla

 

ja lopuksi vielä useampi ihana äyriäisresepti!

Äyriäisiltamat + reseptivinkkejä

Kommentointi suljettu