Skip to content

Härkis ® Wellington – juhlapöydän kuningas!

2

Kaupallinen yhteistyö Asennemedia & Verso Food

wellington

Ihanaa joulun odotusta! joulu on jo ensi viikolla, uusivuosi sitä seuraavalla. Ei siis ole yhtään liian aikaista miettiä mitä juhlapöytään laittaisi. Monella saattaa olla ruokapöydän ääressä joku, joka ei syö kinkkua / lihaa juhlapyhinä tai tykkää muuten vaan enemmän kasvisruoasta tai haluaa syödä enemmän kasvisruokaa, myös juhlavammissa tilanteissa.

Minulla on siihen nyt herkullinen ratkaisu!

Jos kaipaat jotain juhlavampaa tarjottavaa tulevina pyhinä, esimerkiksi uutena vuotena, nosta pöytään tämä superhelppo ja todella herkullinen Härkis ®  Wellington!

wellington

Jos alkuperäinen Beef Wellington ei ole tuttu, kerron lyhyesti että kyseessä on taikinakuoressa kypsennetty naudanlihapötkö, jonka lisäksi taikinakuoreen on jemmattu pekonia, sienitahnaa, kaikenlaista.

Minä kehittelin lihaversion vaihtoehdoksi Härkis ®  Wellingtonin joka maistuu myös liharuoan ystävälle (testattu apukokilla, joka tykkäsi hurjasti). Härkis ®  Wellingtoniin tulee ihana sieni-pinaattitahna, dijon-sinappia ja kipakasti reilulla mustapippurilla maustettua Härkis ®  Original – härkäpapua.

wellington

Sen lisäksi että tämä vege-Wellington on herkullista, on se myös näyttävä pääruoka juhliin. Tällä ruokkii myö isommankin porukan ja jos pöydän ääreen kokoontuu suurempikin määrä syöjiä, on tätä helppo valmistaa useampi samalla kertaa.

Härkis ® Wellingtonin lisukkeeksi riittää hyvin raikas vihersalaatti. Eikö kuulostakin todella helpolta ja herkulliselta juhlaruoalta?

Jos Härkis ® ei ole entuudestaan tuttu tuote, niin tässä pieni tietoisku:

  • Härkis ® on kotimainen härkäpavusta tehty kasviproteiinivalmiste
  • Härkis ® on esikypsennetty, joten sitä ei tarvitse kypsentää ennen käyttöä
  • Tuotetta voi käyttää esimerkiksi vaihtoehtona jauhelihalle
  • Härkis ® sopii myös vegaaneille

wellington

Myös ihana Asennemedia-kollega Hanna teki juhlaruokaa Härkiksestä, kurkkaa Hannan juhlava pataresepti!wellington

HÄRKIS ® WELLINGTON

 

1 paketti voi /lehtitaikinaa, kokonainen ei siis erillisiä levyjä
250 gr Härkis ® Original (eli 1 pkt)
1 fenkoli
3 valkosipulinkynttä
80 gr tuoretta pinaattia
6 ruskeaa herkkusientä
1/2 puska tuoretta timjamia
1 kananmuna voiteluun
1 rkl Dijon- sinappia
öljyä paistamiseen
suolaa
2-3 tl mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 pienen sitruunan mehu

TEE NÄIN:

1. harjaa ja silppua herkkusienet, valkosipulinkynnet ja fenkoli pieneksi
2. lämmitä paistinpannu ja lisää loraus öljyä
3. lisää pannulle sienet, fenkoli, valkosipuli ja huuhdeltu pinaatti sekä pieneksi silputtu, tuore timjami
4. mausta kasvikset ripauksella suolaa ja pippuria
5. paista pannulla sekoitellen kunnes neste on haihtunut, mausta vielä sitruunamehulla
6. siirrä kasvissekoitus monitoimilaitteeseen tai sauvasekoittimen kulhoon, surauta tahnamaiseksi
7. levitä iso lehtitaikinalevy leivinpaperille ja kauli sitä laakeammaksi ja ohuemmaksi
8. levitä keskelle levyä, pystysuoraan ylhäältä alas dijon- sinappia n. 5-7 cm leveälle alueelle
9. voitele sinapiton alue kananmunalla
10. levitä pinaatti-herkkusieniseos koko lehtitaikinalevylle
11. lämmitä paistinpannu uudelleen, lisää öljyä ja paista Härkis ® rapeaksi
12. mausta suolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella ja sitruunamehulla
13. levitä rapeaksi paistettu, maustettu Härkis ® keskelle lehtitaikinalevyä, pystysuoraan, ylhäältä alas, n. 5-7 cm leveälle alueelle (kuten sinappi)
14. rullaa lehtitaikina rullaksi ja taittele päädyt kiinni
15. tee veitsellä lehtitaikinarullaan yksi viilto pituussuunnassa ja pieniä viiltoja reunoille
16. voitele kananmunalla
17. paista 200 asteisessa uunissa n. 25 minuuttia
18. tarjoile vihersalaatin kanssa


14 Comments

    • Anne

      Jee!! <3

  1. RiiAnn

    No. Pitää kokeilla mutta vain sienet ja pinaatti (härkis on pahaa mun mielestä,sori) Ei ole tullut mieleenkään tehä Wellingtonia kasvisversiona! pojot!
    Ps. jos on nipo vegaani,kelpaako sille toi kananmunalla valelu.

    Hauskaa pyhien odottelua!

    • Anne

      Moikka RiiAnn, kiitos kivasta kommentista 🙂 suosittelen kokeilemaan Härkistä, se on todella tujusti pippurilla maustettu tässä, joten ehkä alkuperäinen maku ei häiritse? ja sain Instagramin puolella vegaanivinkin, että voi jättää kokonaan voitelematta kananmunalla niin kelpaa vegaanillekin 😉

      Leppoisaa jouluviikkoa!

      Anne

      • Lotta

        Vegaaniseen versioon kannattaa tarkistaa, että lehtitaikina on vegaanista (suurin osa on) ja jos haluaa voidella, kaurakerma sopii erinomaisesti siihen hommaan. 🙂

        P. S. Vegaani ei käytä eläinperäisiä tuotteita, eli kun vegaani ei syö kananmunaa niin se ei ole nipottamista vaan kuuluu siihen juttuun. 😉

        • Anne

          Kiitos Lotta vinkeistä! 🙂 sain myös vinkin että voitelematta onnistuu myös, mutta tuo kaurakerma onkin tosi hyvä vinkki!

  2. Moikka! Voiskohan sienet korvata jollain tässä reseptissä? 🙂

    • Anne

      Hei Katri, toki! mietin että toimisikohan pelkkä pinaatin määrän tuplaminen, jolloin saisit pinaattitahnaa? tai oliivit herkkusienten tilalla? ne toisi varmasti oman kivan twistin ruokaan 🙂

      Google kertoi myös että sienet voisi korvata pehmeällä vuohenjuustolla 🙂

  3. Frans Karkkimaa

    Hei, paljonko on grammoina 1 paketti voi/lehtitaikinaa? Eri valmistajilla on erikokoiset isot taikinalevyt. Tämä ruoka kuulostaa herkulliselta, täytyy kyllä testata!

    • Anne

      Hei Frans, käytin 600 gramman isoa levyä 🙂

  4. Paula

    Kiitos reseptistä! Tein vegaanista jättämällä munan pois ja voitelin kaurajuomalla. Tuli erittäin hyvää ja kelpasi lihansyöjämiehellekin. 😊 😋

Kommentointi on suljettu.