Skip to content

42 search results for "bataatti"

Uunibataatti mustapavuilla ja korianterikastikkeella

1

Bataattia siellä, bataattia täällä. Pienen tauon jälkeen keittiöömme on rantautunut bataattihuuma. Postasin viime viikolla aivan ihanat valkosipulibataatit ja nyt pitkästä aikaa uunibataattiohjeen.

Olen tehnyt uunissa pitkään paahdettuja bataatteja aiemminkin! ehkä muistatte mm. uunibataatit linssi-fetasalaatilla? yhdistävänä tekijänä jälleen bataatti ja feta.

Uunibataatti on siitä kiva ruoka, että valmistuu vähän vahingossa ihan itsekseen. Paahdoin bataatteja nyt hieman pidempään matalammassa lämmössä, koska ei ollut kiire. Bataatit voi myös paahtaa etukäteen ja syödä myöhemmin, kun täytteet lisätään bataattien päälle, menevät ne uudelleen uuniin lämmittelemään.
uunibataatti

Apukokki ei ole mikään uuniperunafani, toisin kuin minä, joten teen todella harvoin uuniperunoita kotona. Sen sijaan olen sitten tehnyt uunibataattia useamman kerran ja tämä versio sai kehut apukokiltakin. Bataatti on mehukkaampaa ja makeampaa kuin peruna, siihen ei kummoisia tarvitse päälle edes laittaa. Tällä kertaa käytin esikeitettyjä mustapapuja, jotka huuhtelin ja maustoin ennen bataatin päälle lisäämistä. Ja koska tykkään dipeistä ja sooseista, tein vielä nopean korianteri-jogurttikastikkeen. uunibataatti uunibataatti

UUNIBATAATTI MUSTAPAVUILLA, FETALLA JA KORIANTERIKASTIKKEELLA

1 bataatti / syöjä

 

1 -2 bataattia syöjien lukumäärästä riippuen
2 dl esikeitettyjä mustapapuja
1/2 pkt fetajuustoa
1 tl kuivattuja timjamia
1 tl mustapippuria
ripaus suolaa

korianterikastike

1 nippu korianteria silputtuna
2 valkosipulinkynttä
2 dl turkkilaista jogurttia
ripaus mustapippuria
muutama puristus limemehua

TEE NÄIN:

1. pese bataatit ja töki niihin haarukalla reikiä
2. lämmitä uuni 200 asteeseen ja paahda bataatteja kunnes ne ovat pehmenneet
3. huuhtele pavut
4. mausta pavut timjamilla, mustapippurilla ja suolalla
5. halkaise bataatit
6. raavi haarukalla bataattien sisusta ja nosta jokaisen puolikkaan päälle muutama ruokalusikallinen mustapapuja ja murenna vielä päälle fetaa
7. nosta täytetyt bataatit takaisin uuniin ja paahda kunnes feta on saanut hieman väriä
8. tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset sauvasekoittimella tai monitoimilaitteella tasaiseksi kastikkeeksi, maista ja mausta lisää jos tarve
9. tarjoile uunibataatti välittömästi

4 Comments

Bataattikiekot fetalla ja linsseillä

1

bataattikiekot

Minulla oli käynnissä pieni bataattitauko, hieman vahingossa. Tajusin tauon vasta kun söin nyt pitkästä aikaa bataattia.

Söin ilmeisesti talvella bataattia niin kovin, että pieni tauko oli paikallaan. Nyt bataatti pääsi taas ostoskoriin ja grillauksen lisäksi keksin tehdä itselleni bataattikiekkoja lounaaksi, uunissa. Käytin näihin bataattikiekkoihin minikokin lounaasta ylijääneet linssit sekä runsaasti fetaa. Pyöräytinpa kiekkojen kaveriksi vielä basilikasta yrttiöljynkin, koska sitä voi syödä ihan kaiken kanssa.

Yrttiöljyä kannattaa tehdä kerralla kokonaisesta basilikaspuskasta, sillä voi maustaa muitakin ruokia. Meillä minikokki syö ihan kaiken jossa on yrttiöljyä, vaikka laitan öljyihini reippaasti valkosipulia. Tai ehkä juuri siksi.

Näitä voisi kutsua ehkä myös bataattipizzoiksi, se olisi ehkä trendikkäämpi nimi. Joka tapauksessa nämä bataattikiekot maistuivat aivan ihanilta. Suolainen feta ja bataatti ovat nappivalinta, ruokaisat bataattikiekoista saa lisäämällä niiden päälle linssejä tai miksei papujakin? mustapavut voisivat sopia tähän myös.

Olin eräänä päivänä, kun valmistin näitä, kaukaa viisas ja esipaahdoin bataattikiekkoja samalla kun hoidin minikokin päiväunivalmisteluja. Siten pääsin aika sutjakkaasti ruokapöytään kun sain pienen päiväunille. Eli ensin esipaahto uunissa, 200 asteessa, n. 15 minuuttia ja sitten täytteet päälle ja vielä n. 10 minuuttia uunissa, kunnes juusto on sulanut hieman ja saanut kauniin pinnan. Lopuksi koko komeuden kruunaa yrttiöljy, sitä kannattaa suihkia bataattikiekkojen päälle reippain ottein.

Itselleni riitti kolme kiekkoa lounaaksi, näistä söisi alkupalaksi varmaankin kaksi, pääruoaksi isompinäkäinen neljä, lisukesalaatilla.
bataattikiekot

BATAATTIKIEKOT FETALLA, LINSSEILLÄ JA BASILIKAÖLJYLLÄ

 

1 bataatti
1 pkt (200 gr) fetaa
1 prk (200 gr) esikeitettyjä linssejä, vihreitä tai punaisia
mausteita: kuivattua basilikaa, rosmariinia, valkosipulijauhetta
oliiviöljyä

yrttiöljy

1 puska basilikaa
1/2 sitruunan mehu
2 valkosipulinkynttä
0,5 dl oliiviöljyä / rypsiöljyä
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. kuori bataatti ja siivuta se n. 1 cm paksuiksi kiekoiksi
2. lämmitä uuni 200 asteeseen ja esipaista bataattikiekkoja n. 15 minuuttia siten että ne ovat vielä hieman raakoja
3. huuhtele linssit ja mausta ne kuivatuilla yrteillä ja valkosipulijauheella
4. nosta esipaistetut kiekot uunista ja nosta päälle linssit sekä fetajuusto
5. paahda uunissa kunnes juusto on saanut kauniin värin
6. tee basilikaöljy lisäämällä basilika, öljy, sitruunamehu, silputtu valkosipuli ja mausteet sauvakoittimen kulhoon / monitoimilaitteen kulhoon, surauta tasaiseksi öljyksi ja mausta lisää jos tarve, voit myös lisätä tarvittaessa lisää öljyä
7. tarjoa uunilämpimät kiekot basilikaöljyllä

6 Comments

Bataatti-couscoussalaatti

1

bataatti-couscoussalaatti

Olette ehkä kuulleet vauvakerhostamme? kokoonnuimme kerholaisten kanssa Isyyspakkaus-blogin Tommin ja rouva Gastronaatin luokse kolmisen viikkoa takaperin. Meillä oli aivan ihana brunssi! lapsemme ovat samanikäisiä taaperoita ja heillä oli hauskaa keskenään, hihkuimme apukokin kanssa kun saimme ehkä ensimmäistä kertaa syödä rauhassa eikä kukaan ollut pyrkimässä syliin istumaan juuri sillä hetkellä kun istahdamme syömään.

Kaikki alkoi tiistaitreffeistä, joita järjestetään edelleen joka viikko. Kokoonpanomme on hieman muuttunut kahden äidin lähdettyä töihin, mutta noudatamme samaa kaavaa edelleen. Kiertelemme viikoittain toistemme ruokapöydissä, syömme hyvin, lapset leikkivät ja me aikuiset vaihdamme kuulumisia. Keskustelunaiheet sinkoilevat vaipoista, nukkumisista, uusista taidoista aina kodinkoneisiin, puutarhamökkeihin, leipään.. milloin mihinkin.

Joka tapauksessa, tuo kolme viikkoa sitten järjestetty brunssi oli herkullinen. Söimme mm. itsetehtyä leipää, croque madame-leipiä, rouva Gastronaatin rouskuvaa salaattia, punajuuritahnaa, tapenadea ja erästä salaattia, joka inspiroi minua tekemään tämän postauksen salaattia heti seuraavalla viikolla lounaaksi.

En tosin tiennyt tätä salaattia tehdessä, että minikokki oli tulossa kipeäksi ja söisin tätä kolme päivää. Tämä salaatti pelasti minut monelta nälkäkiukulta.

Salaatissa yhdistyy monta minulle rakasta raaka-ainetta: couscousta, bataattia, fenkolia fetaa, sipulia.. ja runsaasti sitruunaa. Tästä ruokaisasta salaatista riittää useammallekin ja se toimii erinomaisesti lounassalaattina, nälkä lähtee kyllä.

bataatti-couscoussalaatti

BATAATTI-COUSCOUSSALAATTI

 

1 bataatti
1 fenkoli
2 rkl öljyä
valkosipulijauhetta, chiliä ja kuivattuja yrttejä maun mukaan
2 dl esikeitettyjä kikherneitä
2 dl keitettyä couscousia
2 salottisipulia
3 kevätsipulin vartta
1 dl fetaa murennettuna
1 sitruunan mehu
3 rkl oliiviöljyä
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. kuori ja suikaloi bataatti ja fenkoli, mausta ne oliiviöljyllä ja mausteilla
2. lämmitä uuni 200 asteeseen ja kypsennä juurekset
3. valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan
4. silppua sipulit ja murenna feta
5. sekoita kulhossa paahdetut juurekset, couscous, sipulit ja feta
6. mausta salaatti sitruunamehulla, öljyllä ja ripauksella mustapippuria

5 Comments