Skip to content

52 search results for "kvinoa"

Parhaat kvinoareseptit

Tykkää

Olen ollut jo pitkään kvinoan suurkuluttaja, se on kuulunut kuivakaappinne vakiovarusteisiin jo pitkään. Kvinoa on todella ihana raaka-aine, josta on moneksi. Jos en muuta lisuketta keksi, niin keitän meille kvinoaa. Se maistuu myös mini – ja apukokille. Kvinoa ei ole myöskään mikään tavallinen lisuke, vaan se on erityisen terveellinen lisuke tai pohja monelle ruoalle. Kvinoa sisältää paljon proteiinia ja on gluteeniton, se sopii siis monelle ruokavaliolle.

Kvinoasta voi leipoa, sitä voi lisätä keittoihin tuomaan ruokaisuutta, se on oiva lisä pataruokiin, se käy sellaisenaan salaatteihin. Vain mielikuvitus on rajana kvinoan kanssa. Jos haluat kvinoaan erilaisia makuja, voit keittää sitä mausteliemessä.

Tässä postauksessa on aikamoinen kooste parhaista kvinoaresepteistä, niitä onkin aika monta!

Onko sinulla lempparireseptiä kvinoalla? olisi kiva kuulla mistä kvinoaruoista te siellä ruudun takana pidätte, kommenttiboksiin saa linkata omat suosikit.

PARHAAT KVINOARESEPTIT

 

2 Comments

Lohi-kvinoalaatikko

Tykkää

Kuten jo aiemmin tällä viikolla mainitsin, inspiroiduin viime viikonloppuna Safkaa skideille-keittokirjasta. Leivoin kirjan reseptillä punaherukkamuffineja, apukokki teki peltipizzaa ja teinpä vielä kirjan reseptiä mukaillen lohi-kvinoapataa. Resepti ei ole tuolla nimellä kirjassa, jouduin ottamaan vapauksia toteutuksessa, koska a) meillä ei ollut ohraa eikä riisiä kaapissa b) en pidä munamaidosta. Mutta, eikös se hauskin puoli ruoanlaitossa olekin se, kun saa laittaa ruokiin oman twistinsä?

lohi-kvinoalaatikko (1 of 2)

Vaatimattoman näköinen lohi-kvinoalaatikko ei ole ulkoasunsa makuinen. Se maistuu juuri sopivasti lohelle, kvinoalle, voille, kermalle, oreganolle.. täyttää nälkäisten vatsat ja kellistää päiväunille. Tuhtia ruokaa, lohturuokaa, rakkausruokaa. Helppo tapa myös käyttää jääkaapissa oleva lohifile.

lohi-kvinoalaatikko (2 of 2)

Jos järkytyitte paljastuksestani, etten pidä munamaidosta, ymmärrän. En vain oikein ymmärrä sen päälle ja olenkin tehnyt useat laatikot onnistuneesti ilman sitä. Tämänkin!

Laatikko syötiin hyvällä ruokahalulla mummulta saaduilta lautasilta, ne ovat Pohjanmaan mummulan rakkaat aamupuurolautaset, joilta söin lapsuudessa lukemattomia kertoja mummun maailman parasta kaurapuuroa eli Nalle-puuroa. Mummu antoi lautaset minulle jokunen vuosi sitten ja ne ovat ahkerassa käytössä.

LOHI-KVINOALAATIKKO

6 annosta

 

4 dl keitettyä kvinoaa (katso kvinopaketista keitto-ohjeet)
300 gr kypsää lohta
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
suolaa ja mustapippuria
1/2 sitruunan mehu
3 dl kermaa
1 rkl kuivattua oreganoa
0,5 dl juustoraastetta
3-4 rkl korppujauhoja
4-5 rkl voita

TEE NÄIN:

1. kypsennä lohi uunissa tai pannulla paistamalla
2. keitä kvinoa kypsäksi
3. keitä kananmunat
4. silppua kypsä lohi
5. silppua kypsät kananmunat
6. sekoita kulhossa kypsä kvinoa, lohi ja kananmunat
7. mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla
8. voitele uunivuoka ja lämmitä uuni 180 asteeseen
9. kaada lohi-kvinoa-munaseos vuokaan
10. kaada kulhoon kerma ja mausta se oreganolla
11. kaada kerma uunivuokaan
12. ripottele vuokaan juustoraaste
13. ripottele sen jälkeen vuokaan korppujauhot
14. lisää voinokareet
15. paista uunin keskitasolla n. 30 minuuttia
16. laatikko on kosteaa kun sen ottaa uunista, anna sen vetäytyä hetki ennen tarjoilua

14 Comments

Kvinoa-yrttisalaatti & nopeat kanafileet

1

Apukokki on palannut kotiin! se tarkoittaa toista käsiparia minikokin kanssa touhutessa (joka muuten osaa jo kääntyä kuin hyrrä masulta selälleen, apua!) ja aikaa tehdä ruokaa. Saanko tehdä tunnustuksen? kun jäimme minikokin kanssa kaksin mummun lähdettyä mökkeilemään ja apukokin ollessa kalareissulla, söin monena iltana minikokin mentyä nukkumaan Kivikylän lihapullia kylmänä, suoraan paketista ja dippasin pullia sinappiin.

Että sellaista gurmeeta tämän ruokabloggaajan keittiössä. Ruokavalioon kuului myös valmiit kaupan pinaattiletut, kylmä (lämpimänä kyllä tilattu..) pepperonipizza ja paljon erilaisia rahkoja ja smoothieita välipaloiksi. Kun mummu oli kanssamme, ehdin kyllä tekemään esim. linssi-jauhelihapataa ja leipomaan mustikkaskonsseja. Kyllä neljä kättä ehtii paremmin kuin kaksi!

Nyt apukokki on palannut ja minä ehdin keittiöön. Ymmärsin apukokin kertomuksista, että vihreät ja kevyemmät ruoat maistuisivat reissun jälkeen, joten lähdin kauppaan yrtit ja salaatit mielessä. Näin syntyi tämä kvinoa-yrttisalaatti (jonkinmoinen tabbouleh-tyyppinen salaatti) ja nopeat, yrttiset kanafileet.

kvinoa-yrttisalaatti ja nopeatkanafileet (1 of 3) kvinoa-yrttisalaatti ja nopeatkanafileet (2 of 3)

Kesä, maukkaat kasvikset ja yrtit. Ihan parasta ruokaa!kvinoa-yrttisalaatti ja nopeatkanafileet (3 of 3)

Olenkohan maininnut jo täällä, että jossain vaiheessa raskautta en oikein saanut syötyä kanaa. En tiedä miksi, mutta heti kun minikokki oli saapunut maailmaan kanaruoat maistuivat taas ja olenkin syönyt kanaa niiden kuukausien edestä. Tällaiset helpot ja ohuet minuttipihvit sopivat mainiosti salaatin lisukkeeksi ja valmistuvat nopeasti olematta kuivia.

KVINOA-YRTTISALAATTI JA NOPEAT KANAFILEET

4 hengelle

kvinoa-yrttisalaatti

2 dl keitettyä kvinoaa
2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1,5 dl, eli n. 1 puska tuoretta minttua silputtuna
1 dl tuoretta lehtipersiljaa silputtuna
2 kevätsipulin vartta
1/3 kurkku
1 dl fetaa murennettuna
2-3 rkl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
suolaa ja mustapippuria

kanafileet

400 gr kanafileitä
suolaa, mustapipppuria, kuivattua oreganoa ja rosmariinia
öljyä
1/2 sitruunan mehu

TEE NÄIN:

1. keitä kvinoa ja jäähdytä se
2. silppua yrtit ja kevätsipulinvarret
3. kuutioi tomaatit ja kurkku
4. murenna feta
5. siirrä jäähtynyt kvinoa salaattikulhoon, lisää kasvikset ja yrtit
6. sekoita joukkoon suola, mustapippuri, sitruunamehu ja oliiviöljy
7. ota iso kulho ja lisää kanafileet
8. lisää öljy ja mausteet, sekoita hyvin
9. paista paistinpannulla keskilämmöllä kypsiksi
10. tarjoa joko lämpiminä tai kylminä salaatin kera

4 Comments