Skip to content

Kategoria: koko perheen resepti

Valkosipulinuudelit

Tykkää

Nyt laitankin tänne blogiin sen sorttisen reseptin, ettei hetkeen ole (kaalilaatikkoa lukuunottamatta) moista nähty. Kuvassa siis ruoka, jota tein viime viikolla ennätykselliset kolme kertaa. En muista koska olisin viimeksi syönyt ja tai lähinnä kokannut yhtä ja samaa ruokaa yhden viikon aikana kolme kertaa. Ruoasta pääsivät osalliseksi myös apukokki, minikokki, isäni ja hänen vaimonsa. Kaikki tykkäsivät! veikkaan, että jos olet valkosipulin ja nuudeleiden ystävä, niin sinäkin tykkäät. Toivottavasti testaat ja tulet hihkumaan kommenttiboksin puolelle!

Ensimmäisen nuudelisatsin kanssa kävi niin, että minun piti säästää sitä minikokille, mutta koska ruoka oli niin hyvää, en pystynyt. Kyllä, vuoden äiti-pisteitä ei herunut. Toisella kierroksella minikokki pääsi vihdoin osingoille ja ai että miten hänelle maistui! hän on muutenkin tykännyt aasialaisista mauista ja lusikoi kerran apukokin thairuoan kastikkeen sellaisenaan suuhunsa, ilman mitään lisukkeita.

Alkuperäisen reseptin bongasin Instagramista, jo kauan seuraamani Pinch of Yum– blogin feedistä. Tein ensimmäisen satsin fenkolilla ja parsakaalilla, toisen porkkanalla ja parsakaalilla, kolmannen parsakaalilla, porkkanalla ja suikaloidulla valkokaalilla. Lisukkeissa siis vain mielikuvitus on rajana!

valkosipulinuudelit

VALKOSIPULINUUDELIT

2 hengelle

 

muutama siivu fenkolia / n. 1/2 pieni fenkoli
1/2 pieni parsakaali (nuput ja varsi)

1 kiekko täysjyvänuudeleita tai muita nuudeleita maun mukaan

kastike

2-3 valkosipulinkynttä raastettuna
3 rkl öljyä
1-2 tl seesamiöljyä
2 rkl vähäsuolaista soijaa
1 limen mehu puristettuna
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. leikkaa kasvikset suupaloiksi
2. keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan
3. valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään kulhossa, lisää mm. seesamiöljyä ja limemehua maun mukaan
4. lämmitä paistinpannu ja lisää tilkka öljyä ja kasvikset
5. lisää sitten kastike ja sekoita se hyvin kasviksiin, paista kasviksia kastikkeessa muutama minuutti, ei kuitenkaan liian kauaa jotta parsakaali ei menetä rapeuttaan
6. valuta nuudelit ja lisää ne pannulle, sekoita
7. mausta vielä lisää jos tarve
8. tarjoile, rouhi vielä mustapippuria annoksen päälle ja lisää tujaus limemehua jos siltä tuntuu

Kommentoi

Piltti 65-vuotta ja muutama ajatus ruokailusta

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö Piltti

piltti

Olin aiemmin tällä viikolla ensimmäistä (vai toista, en muista) kertaa minikokin kanssa bloggaaja/mediatapahtumassa. Olipa jännää! meidät oli kutsuttu lounaalle Elva Event Loftiin (UPEA!) Piltin 65-vuotislounaalle. Paikalla olivat myös mm. Maaret Kallio joka on luonut Piltille juhlavuoden kunniaksi viisi teesiä sekä Sydänliiton Kati Kuisma, joka piti puheenvuoron lapsiperheiden ruokailusta.

piltti

Meillekin Piltti on tuttu! niin varmaan monelle muullekin, veikkaan. Piltti-purkin kannet ovat poksahdelleet auki (ja poksahtelevat edelleen) meidänkin ruokahetkissämme minikokin tultua perheeseen.

Tilaisuuden puheenvuorot olivat mielenkiintoisia, myönnän itsekin sortuneeni (monta kertaa) ruoasta ja ruokatilanteista stressaamiseen, joihin Kati Kuisma antoikin hyviä vinkkejä. Olisipa Kati huhuilemassa niitä korviini kun se stressi seuraavan kerran iskee.

Minikokkimme on aina ollut aika kaikkiruokainen, innokas ja ennakkoluuloton syöjä, mutta siitä huolimatta ruokailu ei aina suju kuin etukäteen toivoisi, on niitä kausia jolloin lempiruoka onkin ihan plääh ja ääh, kun vain kylmä ruoka kelpaa, mitä näitä nyt on.. Onneksi nyt vihdoin kun minikokki on 1,5 -vuotias, olen oppinut että lapsi ei näänny nälkään vaikka yksi ateria jäisi syömättä tai joskus vaan on päiviä jolloin pieni ei jaksa istua ruokapöydässä kunnolla ja mieluummin purskuttaa ruoat ulos kuin syö ne (huokaus). Tässä on myös tullut opittua, että lapsi ei muuten syö yhtään kiltimmin jos äidillä nousee savu korvista ja leukapielet ovat kireinä (note to self).

Puheenvuoron teemana olikin että otetaan rennosti ruokapöydässä. Yritetään, yritetään!

piltti

Oli muuten itselle aikamoinen yllätys, että yksi vanhemmuuden stressaavimmista asioista on syöminen. Ei se oma, vaan lapsen. Onneksi myös kaltaiseni suorittaja-äiti on oppinut hieman relaamaan, tässä on nimittäin 18 kuukauden aikana nähty jos jonkinlaista pienimuotoista suorittamista.

Maaretin puheenvuoro ja hänen ideoimansa teesit Piltin juhlavuodelle taas muistuttivat hyvin, miksi ei tarvitsisi suorittaa niin kauheasti. Ehkä minäkin joskus opin.

Löytyykö ruudun takaa muita joilla on ollut samanlaisia kokemuksia? suorittajat saavat mieluusti ilmoittautua kommenttiboksissa, vertaistukea!

piltti

Mutta palataanpa siitä suorittamisesta takaisin lounaalle. Ihan alkuun hehkutan hieman: tilaisuudessa oli lapsiparkki! epäilin aluksi, että miten minikokki viihtyisi siellä, mutta lopulta kävi niin ettei hän malttanut olla äidin luona juuri ollenkaan kun lapsiparkissa oli niin ihanat hoitajat ja kivat leikit. Win-win! hänellä oli hauskaa ja minä sain syödä ja kuunnella puheenvuorot.

piltti

Minikokki malttoi tehdä pari lyhyttä visiittiä ruokapöytään, hän kyllä lähinnä söi lennosta ja juoksi takaisin leikkeihinsä.

piltti piltti piltti

Nyt kun minikokki on jo 1,5 – vuotias ja syö samaa ruokaa kuin muu perhe, emme juuri enää availe suolaisia Pilttejä kotona. Piltti-purkit onkin varattu nykyään reissuruoiksi, niitä otan muutaman mukaan tulevalle Saksan reissullekin. Piltiltä löytyy myös välipaloja, joita minikokki syö edelleen. Maistoimme tapahtumassa uutuuksia, kahta eri välipalapussia joissa oli jogurttia ja mysliä. Välipalapussit ovat kyllä niin näppäriä, niitä pitäisi aina olla yksi kassissa nälän yllättäessä, meidän minikokkimme ei kestä nälkää yhtään. Tässä kohtaa myönnän, että hän on tullut äitiinsä (tässä kohtaa apukokki nyökyttelee voimakkaasti, mies-parka!).

piltti

Onnea vielä Piltille syntymäpäivän johdosta! en itse ollut aiemmin tiennyt, että Piltti on todella valmistanut lastenruokia jo olympiavuodesta 1952. Turkulaisella ruokatehtaalla on pitkä historia. Muistan jo omasta nuoruudesta (kuulostanpa vanhalta..) kun jossain vaiheessa oli muotia syödä Piltin hedelmäsoseita välipalaksi!

Ps! oletteko muuten huomanneet, että blogiin on ilmestynyt uusi kategoria? koko perheen resepti-kategoriasta löydätte minikokin suosikkiruokia.

Kommentoi

Kaalilaatikko karitsalla ja riisillä

Tykkää

kaalilaatikko

Olen jakanut paljon arjen ruokavinkkejä tänä syksynä. Joskus on kuitenkin kiva tehdä pidemmän kaavan mukaan ruokaa, etenkin viikonloppuisin tai päivisin kun olemme koko päivän kotosalla. Näin tarkemmin ajateltuna, emme kyllä monta päivää viikossa vietä pelkästään kotona, käymme ainakin ulkoilemassa, mutta jo iltapäivä kotona riittää esimerkiksi tämän aivan ihanan kaalilaatikon tekemiseen.

Onkohan tämä jo neljäs kaalilaatikko tänä syksynä? aikamoinen määrä ihmiselle, joka on tainnut ennen tätä syksyä tehdä yhteensä kaksi kaalilaatikkoa! olen tehnyt näitä kaalilaatikoita nyt niin suurella vimmalla (ja rakkaudella) että jopa apukokki on tykästynyt, taaperosta nyt puhumattakaan. Jopa kuumepäivänä, kun mikään muu ei maistunut, niin kaalilaatikko maistui.

Tässä kaalilaatikossa onkin aivan päinvastainen teema kuin viime aikoina blogissa muuten. Eli mitä pidempään, sitä parempi. Anna siis kaalilaatikolle aikaa tunteja! itse paistoin laatikkoa ensin tunnin 200 asteessa ja sitten kolmisen tuntia 100 asteessa hitaasti haudutellen.

Olen ihastunut myös tänä syksynä karitsanjauhelihaan kaalilaatikossa, olemmekin tehneet lähes kaikki karitsanjauhelihalla. Nyt lisäsin vielä tummaa riisiä laatikkoon, jotta se olisi ruokaisampi. Perheemme saa syötyä riisittömän laatikon yhdellä istumalla, riisillistä kaalilaatikkoa söimme sentään kaksi päivää.

Tein myös jokin aika sitten vegekaalilaatikon, muistatko sen?

Alla teille tämän ihanan, maukkaan kaalilaatikon resepti. Ihan parasta viikonloppuruokaa!
kaalilaatikko

KAALILAATIKKO KARITSALLA JA RIISILLÄ

n. 8 annosta

 

4 dl keitettyä tummaa riisiä
400 gr karitsanjauhelihaa
1 tl kuivattua timjamia
suolaa, mustapippuria maun mukaan
1/2 valkokaali suikaloituna (n. 800 gr – 1 kg)
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä silputtuna
4 dl lihalientä
0,5 dl tuoretta timjamia silputtuna
voita uunivuoan voiteluun

TEE NÄIN:

1. keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan
2. paista jauheliha pannulla ja mausta
3. voitele uunivuoka
4. kaada jauheliha uunivuokaan
5. silppua kaali ja sipulit
6. paahda kaalia ja sipuleita pannulla kunnes kaali on hieman pehmennyt
7. kaada kaalit ja sipulit uunivuokaan, sekoita
8. kaada riisi uunivuokaan, sekoita
9. silppua tuore timjami ja lisää se uunivuokaan, sekoita
10. kaada lopuksi lihaliemi vuokaan ja sekoita
11. paista uunissa 200 asteessa ensin tunti ja laske sitten uunin lämpötilaa ja anna hautua kaikessa rauhassa ainakin 2-3 tuntia lisää. jos kaalilaatikon pinta tummuu liikaa, peitä se foliolla.

Kommentointi suljettu