Skip to content

Kategoria: koko perheen resepti

Kermainen herukka-jogurttijäätelö

Tykkää

jogurttijäätelö

Lupailin teille aiemmassa jäätelökoosteessa, että tämä erityisesti minikokille tehty jäätelö ilmestyisi blogiin. Nyt on juhannus juhlittu ja teillekin saattaisi maistua tällainen ihana, itsetehty, kermainen mutta jogurttipohjainen jäätelöherkku.

Yhdistin jäätelöön kaksi minikokin herkkua ja bonuksena lorautin sekaan vispikermaa. Jäätelö on tehty turkkilaisesta jogurtista ja kotimaisesta herukkasekoituksesta, jossa on kolmea sorttia herukoita. Minikokki popsii sulaneita herukoita sellaisenaan pienillä sormillaan.

En makeuttanut jäätelöä sen enempää, apukokille tämä olikin liian ”vähän” makea jäätelö. Minä ja minikokki, jotka pidämme myös hieman vähemmän makeista herkuista, söimme jäätelömme hyvällä ruokahalulla. Voin paljastaa, että en päästänyt minikokkia sisälle jäätelötikun kanssa lainkaan, vaan se syötiin lämpimänä kesäiltana ulkona takapihalla. Eikä turhaan, minikokki myös suti jäätelötikulla terassia, kompasteli ja huitoi jäätelön kanssa minuakin niin, että joku olisi voinut kuvitella että olen syönyt jäätelöäni jaloilla. Mainittakoon, että tämä oli minikokin ensimmäinen jäätelötikku, joten jatkamme harjoituksia. Jo paikallaan pysyminen jäätelöä syödessä olisi plussaa!jogurttijäätelö jogurttijäätelö

HERUKKA-JOGURTTIJÄÄTELÖ (ei lisättyä sokeria)

6 tikkua jäätelöä

4 dl turkkilaista jogurttia
1 dl vispikermaa
200 gr pakasteherukoita

TEE NÄIN:

1. surraa sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa kaikki jäätelön ainekset sekaisin
2. annostele jäätelömuotteihin ja pakasta
3. kun haluat nauttia jäätelöherkut, lämmitä tikkuja esim. kädellä tai lämpimän veden alla, jotta jäätelöt irtoavat helposti muotista

Kommentointi suljettu

Mocktail Hour – granaattiomenamocktail

Tykkää

Mocktail on uusi cocktail! ovatko alkoholittomat cocktailit, eli mocktailit teille jo tuttuja? itse haaveksin niistä raskausaikana ja joistain paikoissa Suomessa jo mocktaileja saakin. Harmillisen vähän niitä oli silti vuonna 2015 tarjolla, toivottavasti mocktailbuumi saapuisi Suomeenkin oikein rytinällä.

granaattiomenamocktail

Vaikka ei olisi raskaana, tekee joskus mieli alkoholitonta drinkkiä. Saattaa olla että olet autolla, alkoholi ei vain maistu, mikä ikinä syy onkaan, ovat mocktailit aivan ihanaa vaihtelua tavallisille limuille, joita tarjotaan ravintoloissa usein alkoholittomina versioina.

Vappuna mocktailit ovat oivaa virkistysjuomaa! tee iso kannullinen, nämä sopivat kaikille vauvasta vaariin. Mocktailmakujen kanssa kannattaa antaa mielikuvituksen lentää. Itse halusin ehdottomasti tehdä kirpakan raikkaan granaattiomenamocktailin. Tämän pirteä väri kiinnitti apukokinkin huomion olohuoneesta ja hän hihkaisi ”onpa herkullisen näköisiä juomia!”. Näitä raikkaita ja todella kauniin värisiä mocktaileja ajattelin tehdä kesälläkin, mikä olisikaan ihanampaa kuin siemailla raikasta granaattiomenamocktailia takapihalla ja seurata minikokin seikkailuja samalla.

Ovatko mocktailit teille jo tuttuja? onko teillä omia lemppareita? kommenttiboksiin saa myös ilmiantaa Helsingin parhaat mocktailit!

Kannattaa käydä myös tsekkaamassa Liemessä-blogin karpalo-inkivääribellini ja The Queen of Delicious-blogin mojito mocktail.

GRANAATTIOMENAMOCKTAIL LIMELLÄ

 

1 osa granaattiomenamehua
2 osaa maustamatonta vissyä
1 limen mehu / lasi

lisäksi

granaattiomenan siemeniä
jäitä
limeä koristeeksi

TEE NÄIN:

1. kaada lasiin / kannuun yksi osa granaattiomenamehua ja loput vissyä
2. purista sekaan reilusti limemehua
3. lisää lasiin / kannuun jäitä ja granaattiomenan siemeniä
4. tarjoile kylmänä

Kommentointi suljettu

Tomaattirisotto ohrasta

Tykkää

tomaattirisotto

Meillä oli viime viikolla koko perheen lomaviikko. Apukokki lomaili kanssamme koko pääsiäisen ja vaikka olenkin ns. koko ajan lomalla, tuntui tuo viikko erityisesti lomalta. Ehdin touhuamaan keittiössäkin kun olimme vihdoin kaikki parantuneet sitkeästä flunssakierteestä.

Minulle tuli hurja risottohimo eräänä päivänä ja kaapista löytyi risottoriisin sijaan Sunspeltin speltti-helmisuurimoita. Olen tehnyt niistä kerran aiemmin sitruunarisottoa ja olin yllättynyt kuinka kivasti helmisuurimoista sai tehtyä risottoa. Tällä kertaa mieleni teki jotain tomaattista (olen minikokin kanssa samoilla linjoilla, kaikki tomaattikastikkeet ovat mielestäni ihania!). Tein siis helmisuurimoista tomaattirisottoa ja söimme risoton kanssa edellispäivän uunilohen pois.

Minikokkimme yllätti meidät viime viikolla ruokapöydässä. Hän on kovin kaikkiruokainen, mutta ilahtui niin hurjasti uunilohesta, että emme olleet uskoa silmiämme kun hän kauhoi kaksin käsin lohta suuhun ja hymisi tyytyväisenä. Siksi tiesin, että lohi ja tomaattirisotto olisi suuri suosikki lounaalla. Ja niin se todella oli! pieni poikamme söi lounasta sellaiset määrät, että ihmettelen todella mihin kaikki ruoka hänessä menee. tomaattirisotto

Mikään pikainen lisuke tämä tomaattirisotto ei ole, mutta joskus kannattaa olla kärsivällinen. Tämä onneksi syntyy vähän itsekseen kattilassa, joten aktiivista kokkausta ei tarvitse harrastaa kovinkaan pitkään.

Tomaattirisoton salaisuus on laadukas tomaattimurska (tässä tapauksessa Mutti), tuore timjami ja valkosipuli, suuri rakkauteni. Tätä tekee helposti isommankin satsin ja syö sellaisenaan vaikka lounaaksi seuraavana päivänä. Murenna esimerkiksi fetaa päälle ja saat taas aivan uudenlaisen annoksen. tomaattirisotto

TOMAATTIRISOTTO OHRAHELMILLÄ

6 annosta

1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
3 dl ohrahelmisuurimoita
1 tlk = 400 gr laadukasta tomaattimurskaa
4-5 dl vettä (tai kasvislientä)
1 sitruunan mehu
3 rkl tuoretta timjamia silputtuna
reilusti mustapippuria
suolaa
1 dl parmesanjuustoa raastettuna

TEE NÄIN:

1. kuullota kattilassa silputut sipulit öljyssä
2. lisää ohrahelmet ja sekoittele hetki
3. lisää kasvisliemi / tai vesi
4. lisää tomaattimurska
5. lisää mausteet
6. anna porista keskilämmöllä n. 40-45 minuuttia kunnes ohrahelmet ovat kypsiä, ne saavat omasta mielestäni jäädä hieman napakoiksi
7. maista ja mausta lisää jos tarve
8. tarjoile raastetulla parmesanjuustolla höystettynä

2 Comments