Skip to content

Kategoria: koko perheen resepti

Kuorrutetut juustotikut ja omena-couscoussalaatti

2

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Apetina Queso Fresco

Tiedättekö mikä saa tämän bloggaajan sydämen lepattamaan (elämäni miesten lisäksi tietysti)? ja mitä meiltä löytyy aina jääkaapista?

JUUSTO(A).

juustotikut

Voi juku, että olinkin innoissani kun pääsin mukaan Apetinan uuden juustotuotteen Queso Frescon kampanjaan. Queso Fresco on uusi juustotuote, jonka juuret ovat Meksikossa. En kuitenkaan tällä kertaa lähtenyt ideoimaan siitä meksikolaista ruokaa, vaan pohdin hieman uudenlaista, mutta helppoa tapaa käyttää tätä juustoa. Queso Fresco sopii hyvin paistamiseen, juusto säilyttää pehmeytensä mutta maistuu aivan ihanalle paistettuna, myös kuorrutettuna. Kannattaa käydä kurkkaamassa myös Suusta suuhun-blogin Alisan ihana resepti samalla uutuusjuustolla.

juustotikutjuustotikut

Kuvissa vilahtavat kuorrutetut juustotikut eivät siis ole kalapuikkoja vaan juustotikkuja, jotka pyöräytin ihanassa kuorrutteessa. NIIN HYVÄÄ. Söin näitä suoraan pannulta sormin, hetken viilenneinä omena-couscoussalaatin ja dipin kanssa sekä myöhemmin samana iltana kylmänä jääkaapista. Olen koukussa!

Toinen etu näissä ihanissa juustotikuissa on, herkullisen maun lisäksi, nopeus. Juusto leikataan sormenpaksuisiksi paloiksi, dipataan kananmunaan, kuorrutetaan ja paistetaan voissa. Sillä aikaa ehtii tekemään omena-couscoussalaatin (meillä syödään muuten tällä hetkellä omenaa vähän kaikessa) ja dipin. Erinomaista arkiruokaa tai naposteluherkkuja illalla, esimerkiksi Masterchefiä katsoessa. Itse en ainakaan pysty katsomaan kyseistä ohjelmaa ilman ruokaa..

Kuorrutettuja juustotikkuja tekee myös nopeasti isommankin satsin ja uskallan väittää, että nämä maistuvat vauvasta vaariin! jos kaipaa tuhdimpaa ateriaa lisukkeeksi voi tehdä myös perinteistä kalapuikkojen kaveria perunamuusia. Sitä aion itsekin kokeilla seuraavaksi.

juustotikut juustotikut

KUORRUTETUT JUUSTOTIKUT OMENA-COUSCOUSSALAATTI JA

RAIKAS DIPPI

KUORRUTETUT JUUSTOTIKUT

1 pkt Apetina Queso Fresco-juustoa
3 rkl vehnäjauhoja
1 dl korppujauhoja
1 tl chilijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
1 kananmuna
voita paistamiseen

OMENA-COUSCOUSSALAATTI

2 dl keitettyä täysjyväcouscousia
1 pieni kotimainen omena
1/3 punainen paprika
1 kevätsipulin varsi
hieman oliiviöljyä
koristeeksi lehtipersiljaa

RAIKAS DIPPI

1 dl kermaviiliä
1 dl ranskankermaa
2 pienen luomusitruunan mehu
½ sitruunan kuori raastettuna
1 rkl mustapippuria
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. viipaloi juusto sormenpaksuisiksi tikuiksi
2. valmista kuorrute sekoittamalla jauhot ja mausteet hyvin keskenään
3. riko muna lautaselle ja vispaa se rikki
4. dippaa juustotikkuja kananmunassa ja kierittele ne sen jälkeen kuorrutteessa
5. lämmitä paistinpannu keskilämmölle
6. lisää voi
7. nosta juustotikut varovasti pannulle ja paista kunnes niissä on kaunis kullanruskea ja rapea pinta
8. valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan
9. kuutioi omena, paprika ja kevätsipuli sekä lehtipersilja
10. jäähdytä couscous, mausta se ripauksella öljyä
11. sekoita omenakuutiot, paprika ja persilja couscousiin
12. valmista dippi sekoittamalla kermaviili, ranskankerma ja mausteet keskenään, maista ja mausta lisää maun mukaan.
13. tarjoile valmiit juustotikut salaatin ja dipin kanssa

6 Comments

Jauhelihakeitto pinaatilla ja parmesanilla

Tykkää

No nyt ollaan toden totta perinteisien arkiruokien äärellä. Minut on vallannut tänä syksynä soppahulluus ja keittoja on syöty enemmän kuin koskaan. Myös jauhelihakeittoa! pidän jauhelihakeitosta kovin, sitä voi tehdä kirkkaaseen liemeen tai tomaattimurskalla maustettuna, molemmat maistuvat myös perheen miehille.

En nyt väitä keksineeni jauhelihakeittoa uudelleen tässä postauksessa, mutta se oli niin hyvää ja parmesan- juusto sopi siihen niin hyvin, että halusin jakaa tämän teidänkin kanssanne. Ehkä joku muukin on unohtanut jauhelihakeiton ja muistaa sen olemassaolon tämän postauksen myötä? minä en ainakaan ollut tehnyt sitä pitkiin, pitkiin aikoihin ennen kuin tänä syksynä muistin sen olemassaolon. Kaikenlaisia muita keittoja, joissa jauhelihaa on, on kyllä tullut tehtyä. Muistatteko esimerkiksi lihapulla-lehtikaalikeiton spagetilla? tai ehkä jauhelihakeiton kaalilla?

Jauheliha on noussut viimeisen vuoden aikana sellaiseksi raaka-aineeksi, että sitä on aina kaapissa. Kuten myös edelleen suosikkini sitruuna ja juusto. Toinen vakiotuote on piimä ja maito, joita ei kaapissa ennen minikokkia juuri näkynyt. Maitoa oli vain kahvimaidoksi. On mielenkiintoista muistella millainen jääkaapin sisältö oli ennen ja jälkkeen minikokin. Kovin suuria eroja ei ole tullut, mutta olen huomannut (luultavasti kiitos rouva Gastronaatin, jonka ruoanlaittofilosofia on kolahtanut aina, mutta olen erityisesti tänä vuonna rakastunut siihen) yksinkertaistanut ruoanlaittoani valtavasti ja siten samalla säästänyt hieman ruokamenoissa ja helpottanut ruoan kulkua raaka-aineesta pöytään. Jonna suolaa ja hunajaa-blogista juuri kirjoittikin siitä kuinka kiljuva nälkä ei nykyään ole vain kuvaannollinen käsite. Ei meilläkään. Olin ennen perheemme hermoheikko jos oli nälkä, mutta voiton vie nykyään 1,5 v minikokki jonka nälkä ei tunne mitään rajoja eikä kiukku jos sitä ei saa heti. Välillä käy kyllä apukokkia sääliksi! jauhelihakeitto

Jauhelihakeitto on siitä kiva ruoka, että sitäkin voi tuunata! tähän versioon lisäsin tuoretta pinaattia ja pinnalle runsaasti parmesania. Nam!

JAUHELIHAKEITTO

1 kg uusia perunoita
5 porkkanaa
1 pss tuoretta pinaattia
2 sipulia
400 gr jauhelihaa
2 litraa vettä
2 vähäsuolaista kasvisliemikuutioita
öljyä paistamiseen

mausteet: reilusti mustapippuria, jauhettua paprikaa, jauhelihamaustetta, timjamia (reilusti), suolaa

lisäksi

raastettua parmesanjuustoa

TEE NÄIN:

1. pilko perunat ja porkkanat sekä sipuli
2. lisää kattilaan öljy
3. lisää sipuli ja kuullota hetki
4. lisää mausteet paitsi jauhelihamauste ja sekoita hyvin sipulisilpun kanssa
5. lisää pinaatti ja sekoita koko ajan
6. lisää neste ja kasvisliemikuutiot
7. lisää perunat ja porkkanat
8. paista jauheliha pannulla ja mausta se jauhelihamausteella
9. kaada jauheliha ja kaikki pannulla oleva neste kattilaan
10. keitä kunnes perunat ja porkkanat ovat sopivan kypsiä
11. annostele keitto lautasille ja raasta päälle reilusti parmesania

2 Comments

Mustikka-banaanileipä

Tykkää

banaanileipä

Minulla on nyt joku välipalahuuma menossa. Haluan koko ajan pohtia, tehdä, ideoida ja syödä erilaisia välipaloja, etenkin sellaisia hieman terveellisempiä. Koska juon jo aamuisin smoothien, en haluaisi juoda toista enää välipalaksi. Haluan vaihtelua! Myös minikokille on kiva tarjota erilaisia välipalavaihtoehtoja ja tämä mustikka-banaanileipä lähtikin hänen mukanaan mummulaan viime viikonloppuna. Äitini laittoi minulle viestiä, että olen varmaankin entisessä elämässäni ollut kokki, koska leipä oli niin hyvää. Alkuperäinen innoittajaresepti löytyy täältä.

Leipomishuuma liittyy varmaan myös syksyyn, nyt tekee mieli lohturuokia (juu, elokuussa!) ja leipoa kaikkea ihanaa, jota voi mutustella sohvannurkassa illalla samalla kun katsoo Masterchef Australiaa (kuka muu on koukussa??).Puhumattakaan siitä, että nyt on todellakin ihan paras mustikka-aika ja niitä kannattaa syödä ihan kaikessa, myös leivässä.

Tämä mustikka-banaanileipä sopisi myös jälkiruoaksi! itse vatkaisin kaveriksi vielä kermavaahtoa tai vispikermaa. Mmm! tästä riittää isommallekin porukalle tai usealle päivälle välipalaa.

Tämä ei suinkaan ole blogin ainoa banaanileipä! edellisistä on vain useampi vuosi, kurkatkaan ihmeessä nekin:

banaanileipä

MUSTIKKA-BANAANILEIPÄ

1 vuoallinen

 

2 kananmunaa
0,5 dl kookossokeria / ruskeaa sokeria
1 dl piimää
3 rkl hunajaa

1,5 dl metsämustikoita
2 kypsää banaania

3,2 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
0,5 tl kardemummaa

koristeeksi

1 banaani

TEE NÄIN:

1. sekoita kuivat aineet yhdessä kulhossa
2. vispaa kananmunat ja sokeri toisessa kulhossa
3. muussaa sekaan banaanit
4. lisää munien ja banaanien joukkoon piimä, sekoita hyvin
5. lisää piimäseokseen mustikat
6. sekoita kuivat ja kosteat ainekset, sekoita hyvin
7. lämmitä uuni 180 asteeseen
8. öljyä leipävuoka
9. kaada taikina öljyttyyn vuokaan, halkaise koristebanaani ja asettele se päällimmäiseksi ja paista uunin keskitasolla n. 50 minuuttia uunin tehosta riippuen, varo ettei leipä kuivu. Voit tarkistaa kypsyyden hammastikulla.
10. anna leivän jäähtyä ja kumoa se sitten pöydälle
11. siivuta ja tarjoile

Kommentoi