Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

Uunikasvikset ja kalakastike

Tykkää

Sunnuntaina oli niin kovin kaunis ilma, että pienen messukeskuskierroksen jälkeen lähdimme vielä Vantaanjoen rantaan kävelylle. Aurinko porotti ja hiki virtasi! lenkin jälkeen teki mieli syödä perjantaina ostettua savukalaa jossain muodossa ja kävelyn aikana kehittelin meille lounasideoita.

Lautaselle päätyi uuniperunoita, rakuunaporkkanoita sekä paahdettuja valkosipuleita.

Kalakastike

100gr savustettua kalaa, esim. pallasta
3-4 dl turkkilaista jogurttia
1/2-1 punasipuli
suolaa, pippuria ja ripaus sitruunamehua

Sekoita ainekset keskenään, mausta ja mausta. Anna levätä jääkaapissa sen aikaa kun kasvikset ovat uunissa.

Uunikasvikset

2 hengelle

2-3 uuniperunaa / syöjä (itse käytän pääasiassa Rosamunda-perunoita)
2 porkkanaa
2 kokonaista valkosipulia
hunajaa, rakuunaa, suolaa
oliiviöljyä

Kääri uuniperunat folioon ja paista koosta riippuen uunissa, 250 asteessa n. 30-40 minuuttia. Lisää n. 20 minuutin kohdalla oliiviöljyllä sivellyt, pilkotut porkkanat ja hunajalla mausetut valkosipulit.

Paista kypsäksi, varo kuitenkin että et käräytä valkosipuleita! Lisää rakuuna porkkanoihin juuri ennen kuin otat ne pois uunista kokonaan.

6 Comments

Naisten asialla: Sikke Sumari

Tykkää

Ruoka on elinehto – ilman sitä ei pitkälle pötkitä.

Mutta ruoka merkitsee myös nautintoa. Ruoka on arvokas asia, jota pitää kunnioittaa. Siksi on tärkeää arvostaen käyttää parhaita raaka-aineita, kun ruokaa valmistaa. Minua huolestuttaa ruoan tuhlaaminen: siitä on tullut kulutushyödyke, jota kaupat ovat tulvillaan ja paljon menee hukkaan.

Samaan aikaan liian moni perhe maailmassa menee tänäänkin nälkäisenä nukkumaan. Meillä on kuitenkin keino, jolla voimme täyttää tyhjät lautaset.

Naisilla on kaikki valmiudet tuottaa ruokaa, mutta heidän mahdollisuutensa ovat rajalliset. Paremmat toimintamahdollisuuksien myötä naiset voivat suunnata energiansa ja kykynsä oikein. Siitä hyötyvät kaikki. Kehitysmaiden viljelijänaiset voivat nostaa 150 miljoonaa ihmistä nälästä, kun he saavat oikeuden maahan, koulutukseen ja kunnollisiin työvälineisiin.

MasterChef-keittiössä kokataan tiistaina tämän hyvän asian puolesta. Myös tässä blogissa tehdään hyvää, ja sinäkin voit osallistua. Nyt alkaa ruokablogien yhteinen hyväntekeväisyystempaus! Kisaan osallistuvat blogit keräävät varoja naisten ja tyttöjen aseman parantamiseen maailmassa.

52 Weeks of Deliciousness-blogilla on oma keräyssivu osoitteessa https://jelpi.fi/kerayssivut/52weeksofdeliciousness.  Tee lahjoitus nyt ja auta naisia taistelemaan nälkää vastaan!

Yhdessä olemme enemmän.

Terveisin

Sikke Sumari

Käy lukemassa Siken blogia täältä.

Sikke Sumarin vieraskirjoitus on osa UN Womenin 11.3.2013 alkavaa Nälkä voidaan voittaa- blogikampanjaa. Lisää tietoa kampanjasta, tositarinoita sekä tietoa lahjoittamisesta annetaan blogissa tällä viikolla.

Kommentointi suljettu

Ihmeiden aika ei ole ohi!

Tykkää

Olen blogin historian aikana leiponut useampaankin otteeseen vähän kaikenlaisia leipiä. Kertaakaan en oikein ole onnistunut.

Tänä viikonloppuna tapahtui IHME. Tein kahta eri leipää, joista molemmat olivat omassa sarjassaan menestys.

Ensimmäisen niistä esittelen tässä postauksessa.

Tumma leipä

Löysin alkuperäisen reseptin täältä, jota muokkasin hieman.

Reseptistä tulee 1 leipä.

reilu 2 dl vehnäjauhoja
vajaa 1 dl karkeita ruisjauhoja
vajaa 1dl vehnä- tai kauraleseitä
2 dl vehnärouhetta
5 dl grahamjauhoja
1 ½ tl suolaa
5 tl soodaa
2 dl tummaa siirappia
4 dl kevytviiliä
1 prk maustamatonta rahkaa
½ dl neutraalia öljyä

Sekoita kuivat ainekset. Lisää joukkoon siirappi, viili ja rahka sekä öljy.

Öljyä leipävuoka ja kaada taikina vuokaan.

Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 2 tuntia.

4 Comments