Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

Taste of Helsinki 2013

Tykkää

Olin ensimmäistä kertaa herkuttelemassa Taste of Helsinki-tapahtumassa tänä vuonna. Päivä alkoi lupaavan aurinkoisena ja ehdimmekin seikkailemaan alueella lähes jälkiruokiin saakka ennen kuin sade yllätti.

Varoitus: seuraava kuvasarja aiheuttaa 100% akuuttia nälkää ja vatsan kurnimista.

Taste of Helsinki 2013

Electrolux Taste Theatre

Taste of Helsinki 2013
Ravintola Smör: paahdettua valkosuklaata, mansikkaa ja sitruubaverbenaserbettia

Ravintola Smör: paahdettua valkosuklaata, mansikkaa ja sitruubaverbenaserbettia

Taste of Helsinki 2013
Ravintola Juuri: Suola-karamellikakkua, raparperia ja mäntykinuskia

Ravintola Juuri: Suola-karamellikakkua, raparperia ja mäntykinuskia

taste of helsinki 2013
Ravintola Smör: itsetehtyä luomumozzarellaa, savutomaattia sekä nokkospestoa

Ravintola Smör: itsetehtyä luomumozzarellaa, savutomaattia sekä nokkospestoa

taste of helsinki 2013
Ravintola Demo: haudutettua viljaporsaan poskea, herkkusientä, tryffeliä ja ryppyporkkanaa

taste of helsinki 2013taste of helsinki 2013

Ravintola Demo: haudutettua viljaporsaan poskea, herkkusientä, tryffeliä ja ryppyporkkanaa

taste of helsinki 2013
Ravintola Juuri: villisianniskaa, korvasienipiirakkaa ja vadelmanlehtikastiketta

Ravintola Juuri: villisianniskaa, korvasienipiirakkaa ja vadelmanlehtikastiketta

taste of helsinki 2013
Ravintola Gaijin: Porkbelly yakiniku

taste of helsinki 2013

Ravintola Gaijin: Porkbelly yakiniku

taste of helsinki 2013
Ravintola Gaijin: Green mussels in yuzu

Ravintola Gaijin: Green mussels in yuzu

taste of helsinki 2013
Bistro O mat: fenkolilla maustettu haukiburger

Bistro O mat: fenkolilla maustettu haukiburger

taste of helsinki 2013
Ravintola Ask: savustettua lahnaa, perunaa ja karhunlaukkaa sekä lasi Taittinger shampanjaa

Ravintola Ask: savustettua lahnaa, perunaa ja karhunlaukkaa sekä lasi Taittinger shampanjaa

taste of helsinki 2013
Ravintola Toscanini: Parsa- bruschetta

Ravintola Toscanini: Parsa- bruschetta

taste of helsinki 2013
Ravintola Ask: savustettua lahnaa, perunaa ja karhunlaukkaa

Ravintola Ask: savustettua lahnaa, perunaa ja karhunlaukkaa

taste of helsinki 2013
Electrolux Taste Theatre: tartar-pihvi

taste of helsinki 2013taste of helsinki 2013taste of helsinki 2013taste of helsinki 2013taste of helsinki 2013taste of helsinki 2013

Electrolux Taste Theatre: tartar-pihvi

Sain kierrettyä mukavan monta eri ravintolaa ja yritin kokeilla herkkuja, jotka olisivat itselle uusia makuelämyksiä. Suurimmiksi suosikeiksi nousivat Ravintola Askin savustettu lahna, ikisuosikkini Gaijinin vihersimpukat sekä Smörin ja Juuren superherkulliset jälkiruoat. Bonuksena pääsin vielä maistelemaan Electroluxin Taste Theatressa mm. herkullista tartar-pihviä. Ehdin myös piipahtamaan Chez Mariuksen pisteellä ja ihastelemassa heidän vempaimiaan 🙂

Taste of Helsinki jatkuu sunnuntaihin saakka, joten jos et ole vielä lippuasi ostanut niin kipinkapin lippukauppaan! Taste of Helsinki on ihana kesätapahtuma ja täynnä ruokaelämyksiä, siellä on varmasti jokaiselle jotakin. Ensi vuonna uusiksi! 🙂

English version of the post here.

7 Comments

Grillatut ananakset

Tykkää

Taas mennään yksinkertaisella mutta niin herkullisella ruoalla että kokki itsekin oli vähän yllättynyt. Olen viime aikoina selaillut paljon Sugar Helsingin PR-tilaisuudesta saatua Purkissa!-kirjaa, josta saan jatkuvasti uusia inspiksiä keittiöön. Kauniit kuvat ja upeat reseptit. Kaapissa on läjä puhdistettuja lasipurkkeja ja purnukoita, kunhan ne vain ehtisi täyttämään kirjan neuvojen avulla.

Onko siellä ruudun takana herkuttelijoita, jotka ymmärtävät grillattujen hedelmien päälle? nyt sellainen tapaus löytyy täältäkin! en ollut aiemmin kovin innostunut laittamaan grilliin mitään hedelmiä mutta löysin Purkissa!-kirjasta niin herkullisen kuvan grillatusta ananaksesta että oli pakko kokeilla.

Kävi sitten myös niin, että valmiista ruoasta ei ole kuvia.. oli vähän nälkä 😉 mutta lupaan että näitä tehdään meillä jatkossakin, joten jospa saisin valmiista ananaksista kuvan Instagramiin tai vaikka Facebookiin kaikkien iloksi.

Grillatut ananakset

En tehnyt kirjan ehdottamaa makeaa rubia ananakselle koska se on mielestäni tarpeeksi makeaa muutenkin, vaan ripottelin ananaksen pinnalle yksinkertaisesti chilijauhetta. Siinäpä se. Sitten vaan grilliin ja paistumaan. En muista monta palasta ahmin, mutta olisin ilomielin syönyt koko ananaksen yksin 😀

2 Comments

Makkaratehdas & valkosipulinen perunasalaatti

Tykkää

Meillä oli makkaratehdas pystyssä viikonloppuna. Voin kertoa että en ole hetkeen nähnyt niin montaa miestä keittiössä touhuamassa kuin lauantaina! liekö syy iki-ihanassa Kitchen Aidissani vai missä, mutta me naiset saimme seurata toimintaa sivusta 😀

En tässä postauksessa jaa vielä makkaran ja hodarisämpylän reseptejä, koska tuunaamme niitä vielä täydellisiksi. Maku oli jo makkararoissa hyvä, mutta saimme kuivatettua ne jotenkin kypsennysvaiheessa (vinkkejä otetaan vastaan!). Mutta itsetehdyt hodarisämpylät sekä lisukkeet auttoivat ja saimme oikein makoisan illallisen silti.

Valkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaattiValkosipulinen perunasalaatti

Kitchen Aid suoritti tehtävänsä hienosti, olin ostanut lihamyllyn siihen jo joulukuussa ja hankin viime viikolla loputkin tarvittavat osat. Sain ehkä myös tartutettua ystävääni Kitchen Aid-kuumeen, hih.

Hodareiden lisukkeeksi tein coleslawn, valkosipulisen perunasalaatin ruotsalaisista uusista perunoista sekä karamellisoituja sipuleita.

VALKOSIPULINEN PERUNASALAATTI

10 pientä uutta perunaa
1 nippu retiisejä
1 nippu kevätsipulia
0,5 l turkkilaista jogurttia
1 prk kermaviiliä
2 yksikyntistä valkosipulia
sitruunamehua, suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

1. keitä perunat kypsiksi ja anna jäähtyä.
2. pilko jäähtyneet perunat puoliksi (tykkään itse reiluista suupaloista).
3. lisää joukkoon paloiltetu kevätsipuli ja retiisi.
4. sekoita kastike jogurtista, kermaviilistä, raastetusta valkosipulista.
5. mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. sekoita kastike kasviksiin ja anna maustua ainakin tunti ennen tarjoilua.

Karamellisoidut sipulit

4 keskikokoista sipulia
2-3 rkl sokeria
n. 1 dl vettä
ripaus suolaa
öljyä

TEE NÄIN:

1. pilko sipulit pitkulaisiksi paloiksi ja laita pannulle jossa on öljyä.
2. sekoittele sipuleita kunnes ne pehmenevät ja lisää sokeri ja 0,5 dl vettä.
3. sekoittele sipuleita rauhassa n. 45 minuuttia (tarkista etteivät tartu pannun pohjaan kun vesi on haihtunut!) kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja pehmeitä.
4. maista ja mausta ripauksella suolaa.

19 Comments