Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

K niin kuin kyljys

Tykkää

Ensin pieni muistutus: Chez Marius-arvontaan ehtii vielä osallistua, nyt kaikki suklaa- ja leivontaihmiset äkkiä osallistumaan! 🙂

*

Olen tykästynyt viime aikoina kyljyksiin nopeana arkiruokana. Haen ne yleensä Sokoksen S-Marketin tiskiltä ja rakkaudella kierittelen niitä illalla korppujauhoihin. Kyljyksiin on helppo yhdistää lisukkeita. Meillä oli mm. parsaa, jotka olivat kevään ensimmäiset parsat!

Minulle tulee myös säännöllisin väliajoin intohimoja perunoihin ja suosin talvella Rosamundia. Paulan hakatut potut saivat kuolan kertymään suupieliin, joten pottulisuke oli kyljyksille saatava!

Porsaankyljykset ja persiljaperunat

Kyljyksien valmistusohje täällä

Persiljaperunat

4-5 Rosamundaperunaa leikattuna lohkoperunoiksi
oliiviöljyä
suolaa
voita ja tuoretta persiljaa silputtuna

Paista öljyllä pirskotellut perunat uunissa, n. 30-40 minuuttia 200 asteessa. Kun ne ovat kypsiä, siirrä ne kulhoon ja lisää kulhoon lusikallinen voita. Sekoita voi hyvin perunoihin ja lisää persiljasilppu. Sekoita ja tarjoile maustettuna ripauksella suolaa.

*

Onpa ihanaa kun on viikonloppu! ehdin taas olemaan keittiössä ja pää pursuaa ideoita, mitä voisin siellä nyt viikonloppuna toteuttaa. Ainakin kasvisruokaa on tulossa lähiaikoina blogiin.

Rentouttavaa ja herkullista lauantaita!

4 Comments

Uuninachot

Tykkää

Nachopaistos, uuninachot, herkkuvuoka, päänsärkyruoka.. rakkaalla ruoalla on monta nimeä. Tätä ruokaa tein jo vanhan blogin alkumetreillä ja olen ensimmäisen kerran syönyt sitä jo n. 10 vuotta sitten, kun ystäväni teki sitä meille. Oli muuten rakkautta ensisilmäyksellä!

Tähän uuninacho-annokseen tein itse vihdoin ja viimein sitä juustokastiketta!

uuninachot

UUNINACHOT

reilut annokset 2 hengelle, sopivat annokset 4 hengelle

1 pkt jauhelihaa (toimii muuten varmasti myös kanalla tai pavuilla!)
jauhelihan maustamiseen: luomu grillimauste, cayennepippuria, suolaa, mustapippuria
2 sipulia
kaksi kourallista kirsikkatomaatteja
4-5 dl nachoja
sopivasti jalapenoja
salsaa
tarjoiluun: creme fraiche

TEE NÄIN:

1. Paista ja mausta jauheliha oman maun mukaan
2. vuoraa vuoan alaosa nachoilla, lisää päälle kerros isoiksi paloiksi paloiteltua sipulia, jauhelihaa, salsaa ja juustokastiketta.
3. asettele päälle toinen kerros nachoja ja koristele annos ennen uunissa paistamista puolitetuilla kirsikkatomaateilla ja jalapenoviipaleilla.
4. anna paistoksen paahtua uunissa, 200 asteessa, kunnes nachot alkavat saamaan väriä ja kirsikkatomaatit rypistyä.
5. tarjoile ranskankerman kanssa.

juustokastike

Alkuperäinen resepti täältä. Itse laitoin aika paljon reilummin juustoa 😉

reilu 2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
kokonainen, pitkään kypsytetty cheddarjuustopalanen
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. sulata voi kattilassa, lisää siihen jauhot ja paloiteltu cheddarjuusto.
2. sekoita voimakkaasti ja pienennä lämpöä, jotta juustokastike ei pala pohjaan.
3. mausta suolalla ja anna tekeytyä kattilassa, välillä sekoittaen, n 15 minuuttia.

ps. vielä on aikaa osallistua Chez Marius-arvontaan!

6 Comments

Top Chef-ilta

Tykkää

Top Chef-fanikerho kokoontui pitkästä aikaa tällä viikolla. Emme olleet tällä Suomen Top Chefin uusimmalla kaudella vielä kokoontuneet, joten oli jo aikakin istua yhdessä alas katsomaan suosikkisarjaamme.

Eilen hemmottelimme itseämme ruoalla, punaviinillä MasterChefillä JA Top Chefillä. Oikein onnistunut fanikerhon kokous siis!

Illan teemaksi muotoitui kokin (=minä) päässä Italia. Halusin tehdä kanaa ja risottoa, sitten lisäsin menulle tomaatti-mozzarellasalaatin ja vielä pienet alkupalat ilmakuivatusta kinkusta, juustoista, oliiveista, rapeasta leivästä… maistelimme myös saamiani ruiskeksejä, joita sain Luomu Herkkupuodista. Tällä kertaa keksit syötiin ilman juustoa tai kinkkua kummallisempia päällysteitä. Mielessä kävi että ehkä ensi kerralla voisin tehdä fanikerhon iltamiin mini toast skageneita 😉 mutta palataanpas taas Italiaan!

Vuohenjuustokana ja pinaattirisotto

Kanafileet paistoin yksinkertaisesti pannulla pehmeässä vuohenjuustossa ja ranskankermassa (slurps!) kunnes se oli kypsää.

Risotto

4 dl risottoriisiä
1 yksikyntinen valkosipuli
1/3 pkt tuoretta pinaattia
1 punasipuli
1,5 dl sitruunamehua
1 prk kermaa
vettä (+ valkoviiniä?)
oliiviöljyä
suolaa, pippuria, parmesanjuustoa ja persiljaa

Kuullota pannulla valkosipuli ja sipuli. Lisää niiden ollessa sopivan läpikuultavia myös risottoriisi ja kuullota hetki. Lisää joukkoon sitruunamehu ja anna sen imeytyä rauhassa riisiin. Lisää tuore pinaatti silputtuna ja sekoita riisin joukkoon. Lisää kermaa sopivin väliajoin, kun riisi on edellisen satsin imenyt. Voit lisätä veden lisäksi nesteeksi myös valkoviiniä oman maun mukaan, minulla sitä ei valitettavasti ollut.

Keittele risottoa nesteessä kunnes riisi on kypsää ja risotto ihanan kermaista. Itsellä jäi risotto hieman kuivaksi, kun en enää laittanut viimeistä erää nestettä sekaan. Tehkää te toisin! 😉

Kiitos kaikille UN Womenin ja bloggaajien yhteiskampanjaan osallistuneille. Kampanja jatkuu 10.4. saakka, joten vielä on hyvin aikaa osallistua ja olla mukana auttamassa! 🙂

ps. olethan jo muistanut osallistua Chez Marius-arvontaan? osallistumisaikaa on vielä jokunen päivä jäljellä!

9 Comments