Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

Ravintolavinkki: Lounas HOKUssa

Tykkää

HOKU. Olen ollut intohimoisen rakastunut HOKUun siitä saakka kun söin siellä ensimmäisen kerran keväällä 2012. Lounaalle asti en ollut vielä ehtinytkään, joten kun sovimme isäni kanssa isä-tytär lounastreffejä viime viikolle, ehdotin että menemme kokeilemaan HOKUn lounasta. Saimme ihme kyllä pöydänkin (kiitos isäni saksalaisen täsmällisyyden, hän oli ollut ravintolassa 20 minuuttia ennen kuin meidän piti tavata ja ehti nappaamaan meille pöydän)! ravintola oli täynnä, pienestä koostaan johtuen hyvinkin hikinen mutta ruoka.. se ruoka.. taivallista kuten aina.

Lounas HOKUssa
Furikaki crusted siika & udon noodles
Paistettua siikaa, udon-nuudeleita, salaattisekoitus. Tarjoillaan inkivääri-seesami & miso
kastikkeen kanssa
Lounas HOKUssa
Beef & Shiitake Mushrooms
Kevyesti paistettua naudanlihaa, siitakesieniä, mustia sieniä, vihanneksia ja chili-soijakastike.
Tarjoilaan riisin kera
Lounas HOKUssa
Shrimp salad
Jättikatkarapuja, salaattia, HOKUN oma Caesar kastike,macadamiapähkinöitä ja krutonkeja
Lounas HOKUssa
Kalua pork and tiger prawns
Haudutettua savustettua porsaanniskaa, jättikatkarapuja, tuoreita siitakesieniä, tomaattia ja
pinaattia. Tarjoillaan riisin kera

Palvelu HOKUssa on ystävällistä ja ripeää ja olen aina nauttinut pienen ravintolan kivasta ilmapiiristä.

Ravintola HOKU, Merimiehenkatu 18, 00150 Helsinki

Suosittelen pöytävarauksen tekoa iltaisin ja viikonloppuisin 🙂

Sarita Koivukoski Ceramics-arvonta on päättynyt ja voittajalle on ilmoitettu henkilökohtaisesti

4 Comments

Mummonkurkut

Tykkää

.. tai hölskytyskurkut. Tässä tapauksessa rakkaalla lapsella on ainakin kaksi nimeä. Rakastan kurkkusalaatteja lähes sen kaikissa muodoissa, lempparini on tietenkin oman saksanmummun kurkkusalaatti, jonka kastike on niin herkullista että sitä voisi syödä lusikalla.

En ole varsinaisia mummonkurkkuja tai hölskytyskurkkuja ennen tehnyt vaikka olenkin tehnyt kaikenlaisia variaatioita mummoni kurkkusalaatista. Näistäkin voisi joku sanoa, että en tehnyt niillä aidolla ja oikealla ohjeella johon tulee Rajamäen väkiviinaetikkaa, mutta kun sitä ei tällä kertaa kaapista löytynyt niin piti käyttää Rajamäen valkoviinietikkaa. Hyvää tuli silti!

Mummonkurkut

MUMMONKURKUT ELI HÖLSKYTYSKURKUT

1 kurkku ohuiksi viipaleiksi siivutettuna
1 kourallinen tilliä
1 dl Rajamäen valkoviinietikkaa
2 rkl sokeria
1/4 tl suolaa

TEE NÄIN:

1. siivuta kurkku ohuiksi viipaleiksi esim. juustohöylällä. Silppua tilli.
2. lado kurkut lasipurkkiin, lisää tilli sekä valkoviinietikka ja mausteet.
3. sulje lasipurkin kansi hyvin ja sekoita voimakkaasti, kunnes ainekset ovat iloisesti sekaisin purkissa.
4. anna maustua jääkaapissa n. 2 tuntia tai enemmän ennen tarjoilua.
5. tarjoa esim. grilliherkkujen kanssa tai rapeaksi paahdetun ruisleivän kylkiäisenä.

8 Comments

Sushia ja srirachaa

Tykkää

Postaus on toteutetty yhteistyössä FineFoodsin kanssa

Sushia ja srirachaa

Tein pitkästä, pitkästä aikaa sushia kotona ja muistin taas miten kivaa puuhaa se onkaan! oli hauskaa tehdä suosikkimakeja, joita tykkään ravintolassakin syödä ja kehittelimme myös uuden suosikin!

Minulla on jo pitkään ollut kaapissa paketti Yutakan tempurajauhetta ja päätimme kokeille katkarapujen tempurointia.

Tempurointi olikin yllättävän helppoa emmekä edes polttaneet keittiötä maan tasalle öljyn kanssa touhutessa 😉 tempurointi menee kaikessa yksinkertaisuudessaan näin:

Kaada kulhoon paketin ohjeen mukainen määrä todella kylmää vettä ja sekoita tempurajauhe veteen pienissä erissä, syömätikuilla sekoitellen. Älä vispaa taikinaa! kun taikina on valmis, dippaa tempuroitavat raaka-aineet taikinaan ja paista niitä paistinpannulla runsaassa rypsiöljyssä kunnes ne ovat saaneet kauniin kullanruskean värin. Susheja varten jäähdytimme ravut ennen niiden rullaamista makeihin.

Pyörittelimme yhden rullan tempura-katkarapu-sriracharullia. Voin sanoa että hyvää oli! Olen aina ollut suuri spicy-makien ystävä ja laitoimme rulliin juuri sopivasti srirachaa. Suosittelen kokeilemaan! Makia rullatessa lisää ensin katkaravut ja valuta niiden päälle ohut nauha srirachaa. Voit toki laittaa enemmänkin jos tykkäät todella tulisista makeista.

Sushia ja srirachaa

Tempurajauhepaketti on saatu FineFoodsilta

Ps! jos et ole vielä osallistunut arvontaan, tee se täällä! 🙂

2 Comments