Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

Mango-kaalisalaatti

Tykkää

Reissut on reissattu ja arkeen on palattu. Hieman veti hiljaiseksi nähdä lentokoneesta lumiset maisemat, olin toivonut salaa että täällä olisi kevät täydessä vauhdissa kun palaamme kotiin 😉

Takana on rentouttava viikko palmujen alla. Nukuin ensimmäiset 4 päivää niin pitkiä unia että jotain pientä univelkaa oli tainnut kertyä. Koko loma myös syötiin hyvin, tietenkin. Luin myös pitkästä aikaa yötä päivää ja neljä mukaan varattua kirjaa loppuivat vähän kesken lauantaina, oli kyllä mahtavaa kun ehti lukemaan ajan kanssa. Sain kahlattua läpi Sofi Oksasen Puhdistuksen englanninkielisenä käännöksenä sekä Life of Pi-kirjan, jonka olen halunnut lukea siitä saakka kun näin ko. elokuvan trailerin.

Mutta palataanpa keittiöön.. oli kiva päästä taas omien patojen ja kattiloiden ääreen eilen iltapäivällä. Sain juuri sopivasti paketin Finefoodsilta ennen lähtöä reissuun ja pääsin kokeilemaan uusia makuja.

Avasin ensimmäisenä Spice Up! tulisen mangochutney-purkin ja lusikoin chutneytä suuhun lusikalla. Nam! Halusin käyttää sitä ruoanlaitossa, joten sekoitin tein mango-kaalisalaatin. Pitkästä aikaa a) kaalisalaattia b) jotain muuta kastiketta salaatissa kuin balsamicoa.

mango-kaalisalaatti

MANGO-KAALISALAATTI

valkokaalia silputtuna
1/3 retikka silputtuna
1 punainen chili silputtuna
4 rkl Spice Up! tulista mangochutneytä
2-3 dl turkkilaista jogurttia
suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

1. silppua kaali ja retikka sekä tuore chili.
2. sekoita mangochutney turkkilaiseen jogurttiin, mausta suolalla ja pippurilla.
3. anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.

4 Comments

Suussasulavat suklaakeksit

Tykkää

Kokkipottilassa on tehty taikoja! löysin helmikuussa tämän cookie-reseptin blogista ja jemmasin sen leipomisintoa odotellessa. Hetken jouduin intoa odottelemaan, mutta viime viikonloppuna pyöräytin vihdoin näitä suussasulavia suklaakeksejä.

Leivoin keksit isälleni kiitokseksi, koska hän ajoi meidät sunnuntaiaamuna lentokentälle, rakkaudella tehdyt suklaakeksit tuntuivat hyvältä idealta kiittää vaivannäöstä.

Suussasulavat suklaakeksit

SUUSSASULAVAT SUKLAAKEKSIT

Alkuperäinen resepti täältä

Lisäsin reseptiin vähän tuoretta inkivääriä raastettuna, muuten noudatin uskollisesti alkuperäistä reseptiä.

3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl ruokosokeria
1 dl tavallista taloussokeria
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta
reilu 1 tl merisuolaa rouhittuna
reilu 1 tl vaniljasokeria
100 g tummaa leivontasuklaata rouhittuna
125 gr voita sulatettuna
1 kananmuna
(2-3 cm pala raastettua, tuoretta inkivääriä)

TEE NÄIN:

1. sekoita kuivat ainekset, lisää joukkoon kevyesti rikottu muna ja sulatettu voi.
2. lisää rouhittu suklaa ja raastettu inkivääri.
3. sekoita tasaiseksi taikinaksi ja paista 200 asteessa n. 5-7 minuuttia.

Suussasulavat suklaakeksit

6 Comments

Mausteinen siskonmakkarapaistos

Tykkää

Otsikko on sanahirviö, mutta ruoka hyvää ja helppo tehdä. Kuten olen täälläkin useat kerrat mainostanut, tykkään nopeista ja helpoista arkiruoista, jotka saavat veden kielle ja vatsan täyteen kohtuullisessa ajassa.

Mausteinen siskonmakkarapaistos

MAUSTEINEN SISKONMAKKARAPAISTOS

5 siskonmakkaraa
4-5 isoa perunaa
1 iso sipuli
1/2 prk ruokakermaa
1 prk tuoretta persiljaa silputtuna
1/2 pss juustoraastetta
suolaa, pippuria ja paprikamaustetta
voita paistamiseen ja vuoan voiteluun

TEE NÄIN:

1. paista silputtu sipuli ja siskonmakkarapalat voissa pannulla kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Mausta suolalla, pippurilla ja paprikamausteella.
2. voitele uunivuoka ja lado pohjalle n. 1 cm paksuja perunasiivuja. Lisää makkarat ja sipulit, lorauta päälle kermaa ja mausta.
3. lisää silputtu persilja ja loput perunasiivut.
4. lisää viimeiseksi juustoraaste ja paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.

Mausteinen siskonmakkarapaistos

You can read the English version of the post here.

12 Comments