Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

Ihana aamu

Tykkää

Ihanaa sunnuntaita! nyt aurinkoon! 🙂

10 Comments

Possua & Coca-colaa

Tykkää

Ihanaa viikonloppua! nyt kun suurin osa on juuri ja juuri saanut aamiaisen / brunssin / lounaan syötyä, voikin ryhtyä jo miettimään mitä tekisitte ruoaksi tänään illalla. Oma ehdotukseni, juuri sinun ruokapöytääsi tänään, on alla. Ei pitkiä esivalmisteluita, vaan rauhallista haudutusta uunissa. Samalla voit vaikka katsella suosikkisarjoja telkkarista, käydä lenkillä, leipoa jälkiruoaksi jotain kivaa.. mitä ikinä keksitkään!

Nannan innoittamana kokeilin ensimmäistä kertaa elämässäni yhdistää Coca-colan ja porsaanfileen. Tosin Nanna kyllä teki luksusversion ja teki nyhtöhirveä coca-colalla, ehkä meilläkin vielä joskus.. 😉

Olen kovin utelias kaiken uuden ruokaan liityvän suhteen ja haen inspiraatiota usein muista ruokablogeista. Jos joku kerran uskaltaa laittaa lihaa pataan, jossa on pullollinen cocista, niin kyllä minäkin sitten!

Teimme possusta ensin hampurilaisia ja hyviä olivat. Lisäsin hampurilaisiin vielä wasabi-jogurttikastiketta, nam nam. Possua jäi aika paljon kahdelta hengeltä yli joten tein siitä seuraavana päivänä pannulla aasialaistyyppisen paistoksen. Melkein kuin paistettua riisiä, mutta ei kuitenkaan.

Coca-colassa haudutettua possua

porsaan filee
1 (lasi)pullo coca-colaa
1 dl soijaa
2 dl (luomu)lihalientä
suolaa
10 mustapippuria

Suolaa filee ja paista sen pinnat kiinni kuumalla pannulla. Siirrä filee kasariin ja kaada päälle nesteet. Lisää mustapippurit. Paahda filettä 2-4 tuntia 150 asteessa.

Syö osa possusta hampurilaisen välissä. Jos possua (ja lientä!) jää yli käytä se esim. alla olevaan herkkuun, joka tulee arkena nopeasti pannulla valmiiksi:

Cola-cola possua, riisiä ja kasviksia

Coca-colassa haudutettua porsaanfilettä sekä paistoliemi
1 pss tummaa riisiä
1/4 kukkakaalia
1/2 pkt haricot-papuja
1 sipuli
1 (luomu)sitruunan mehu

öljyä paistamiseen

mausteeksi: makea chilikastike, sitruunamehua ja/tai srirachaa

Keitä riisit suolavedessä lähes kypsiksi.

Paista possua pannulla kunnes se ruskistuu hieman, siirrä folion alle odottamaan vuoroaan tai esim. miedolla lämmöllä olevaan uuniin.

Kun riisi on lähes kypsää, siirrä se suurelle pannulle (itse käytin hiiliteräksistä wokkipannua) kasvisten kanssa ja paista öljyssä kunnes sekä riisi että kasvikset ovat kypsiä. Lisää joukkoon possulta yli jäänyt liemi. Sekoita ja anna kuplia kevyesti pannulla.

Lisää joukkoon sitruunan mehu.

Sekoita joukkoon possu ja tarjoile höyryävän kuumana.


Lisukkeeksi tein raikkaan ja pähkinäisen raastesalaatin porkkanasta ja kaalista.

Raikas raastesalaatti

1 porkkana
pala valkokaalia
seesamiöljyä
Mirin-kastiketta
korianteria
suolaa

Raasta porkkana (huomatkaa hienot kiehkurat mitkä tein keittiövempaimellani!) ja suikaloi kaali. Sekoita niihin kulhossa seesamiöljy, Mirin-kastike, silputtu korianteri sekä ripaus suolaa.

Postauksessa on mainittu tuotteita, jotka olen saanut blogiyhteistyön kautta

4 Comments

Nachojen parhaat kaverit

Tykkää

DIY tortilloja nähtiin jo vanhan blogin puolella. Innostuin niistä silloin kovasti, mutta halusin panostaa enemmän lisukkeisiin. Juustokastike jäi tähän erään tekemättä, koska ”joku” unohti juuston jääkaappiinja tajusi unohduksensa aivan liian myöhään. Siinä vaiheessa valmisteluita ei enää ollut aikaa (tai kärsivällisyyttä..) 15 minuutin ekstrakokkaukseen.

Mutta onneksi ne muut, valmistuneet, lisukkeet olivat herkullisia. Tämä lievensi hieman juustotuskaani.

 

Salsa

5 tomaattia
1/2 iso punasipuli tai kaksi pienempää sipulia
3 vihreää, pientä chiliä
nippu tuoretta korianteria
2 limen mehu
suolaa

Pilko tomaatti pieniksi paloiksi, tee samoin sipulille. Sekoita.

Pilko chili ja korianteri pieneksi silpuksi, sekoita tomaatti-sipulisalaattiin.

Purista joukkoon limen mehu ja mausta suolalla. Anna lepäillä jääkaapissa ennen tarjoilua, mielellään ainakin 30 minuuttia.

Guacamole

2 kypsää avokadoa
1 yksikyntinen valkosipuli
suolaa ja ripaus pippuria
1 limen mehu

Avaa ja tyhjennä avokadot. Muussaa haarukalla laakealla lautasella. Lisää raastettu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla, viimeistele limemehulla.

Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua n. 3o minuuttia.

DIY tortillat

Täyte

n. 700g naudanlihaa

3-4 tuoretta chiliä

2 isoa sipulia

mausteita: mustapippuria, suolaa, chilijauhetta, paprikajauhetta, kuivattua basilikaa, sitruunamehua ja tuoretta korianteria

Paista naudanlihaa hetki pannulla kunnes se on saanut kauniin, ruskean värin. Siirrä se kannelliseen uunivuokaan (tai peitä vuoka foliolla) ja lisää vuokaan vettä kunnes sitä on fileen puoliväliin saakka. Lisää joukkoon chili ja muut mausteet.

Paista filettä n. 2-3 tuntis 150 asteisessa uunissa. Lisää isohkoiksi paloiksi leikatut sipulit ja lisää ne vuokaan tuntia ennen kuin otat fileen pois uunista.

Kun file on valmis, leikkaa siitä palanen annokseen ja nyhdä sitä haarukalla kunnes saat ohuita ”haituvia”. Kun olet nyhtänyt lihapalan, kastele sitä valmistusliemellä (myös chilinpalat ja sipulit mukaan) parin ruokalusikallisen verran / annos.

Fileen ollessa uunissa voit valmistella tortillataikinan.

Taikina (resepti täältä)

2 desiä vehnäjauhoja (tai 1dl vehnäjauhoja ja 1dl täysvehnäjauhoja yms.)

1 tl suolaa

1,5 dl vettä

3 rkl oliiviöljyä

Sekoita jauhot ja suola. Lisää öljy ja vesi. Sekoita yleiskoneella tai käsin jauhotetulla pinnalla. Vaivaa taikinaa kunnes siitä tulee hyväntuntuinen taikina ja anna taikinan levätä n. 10 minuuttia. Itse annoin taikinan olla huoneenlämmössä n. 2 tuntia, lihaa odotellessa.

Jaa taikina 8 osaan ja kauli osista ohuita, pyöreitä lettuja. Paista keskilämmöllä paistinpannulla oliiviöljyssä n. minuutti kummaltakin puolelta.

Haluan kiittää (ja antaa virtuaalisen rutistuksen!) kaikille jotka ovat tukeneet UN Womenin Nälkä voidaan voittaa-kampanjaa. Olemme yhdessä saaneet kokoon 52 Weeks of Deliciousnessin keräyssivuille muutamassa päivässä 120 euroa, joilla mahdollistamme mm. polttopuuta säästävien liesien paremman saatavuuden tai tukea naisten oikeutta maahan Ruandassa. Tämän tuen avulla koulutetut lakineuvojat ja tarkkailijaryhmät auttavat naisia saavuttamaan oikeuden omistaa ja periä maata.

Lahjoitusten lisäksi olen saanut ison kasan tsemppausviestejä niin Jelpin keräyssivulle kuin sähköpostilla.

Kiitos ja jatketaan samaan malliin! <3

10 Comments