Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

Ihana Brita

Tykkää

Tämä herkku syntyi siten, että kohtalo puuttui peliin, kun työkaverini lähetti minulle perjantaina sähköpostilla mustaherukka-britan ohjeen.

Pakkohan se oli ryhtyä tuumasta toimeen vaikka jännittikin ihan kauheasti!

Siinä se on!

Paras kakku minkä olen koskaan tehnyt (tämän vahvisti myös britakakkua posket pullollaan syövä poikaystävä). Kauniskin vielä, omalla tavallaan.

Alla pikkumurusia-blogin ihanan selkeä resepti:

pohja
125 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
vaahdota
2 keltuaista huoneenlämpöisenä

lisää ja vatkaa hyvin
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

lisää
1 dl maitoa tai kermaa

lisää
levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 180 °C 10 minuuttia
2 valkuaista huoneenlämpöisenä

vaahdota
1 ½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

lisää sokeri kahdessa erässä, vaahdota hyvin
levitä marenki puolikypsän pohjan päälle ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia tai kunnes marenki on kauniin ruskea ja rapea
leikkaa jäähtynyt pohja puoliksi
täyte
4 dl kermaa

vaahdota ja mausta tomusokerilla ja vaniljalla oman maun mukaan
mustaherukkahilloa
mustaherukoita

käännä toinen puoli pohjasta marenkipuoli alaspäin ja levitä siihen hillo ja kermavaahto sekä ripottele päälle mustaherukoita
nosta toinen puoli pohjasta kakun päälle marenkipuoli ylöspäin
ripottele pinnalle tomusokeria ja koristele

Itse en laittanut hilloa väliin, pelkästään mustaherukoita.

Kommentointi suljettu

Tomaattisalaatti

Tykkää

Sain inspiraation laittaa salaatin purkkiin Cocon hauskasta salaatti lasissa-postauksesta.

Inspiraation salaattiin sain viime sunnuntain syntymäpäivälounaalta. En muistanut kysyä mitä kastikkeeseen tuli, joten kehittelin sen itse.

Olipa hyvää, tomaatti ON hyvää.

Tomaattisalaatti purkissa

5 cocktailtomaattia tai 8-10 kirsikkatomaattia
1 punasipuli
1/2 prk kidneypapuja

Kastike

valkoviinietikkaa
oliiviöljyä
sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
tuoretta korianteria

Pilko tomaatit, sekoita joukkoon huuhdellyt kidneypavut, hienonnettu punasipuli ja kaada kastikkeen aineksia sopivasti sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla ja tuoreella, silputulla korianterilla.

Anna maustua jääkapissa ainakin 30 min ennen tarjoilua.

Tarjoile purkissa 😉

Pakko kyllä ihmetellä tätä tomaatti-innostusta. Mitäköhän seuraavaksi? ryhdyn syömään maksalaatikkoa ja kesäkeittoa.. tai vielä hurjempaa: kokkaamaan niitä itse!

Kommentointi suljettu

Samettinen tomaattikeitto

Tykkää

Löysin maailman parhaan tomaattikeiton reseptin Kauhaa ja rakkautta-blogista. Postauksen kuvat ja helppo resepti saivat minut innostumaan tomaattikeiton testaamisesta omassa keittiössä ensimmäistä kertaa.

Kannatti, eilen oli herkullinen lounas!

Tomaattikeitto tuoreista tomaateista (3-4 annosta)

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
reilu loraus extra virgin -oliiviöljyä
1 kg kypsiä tomaatteja
4-5 dl vettä
1/2 kasvisliemikuutio
1/2 dl valkoviiniä
1 rkl sokeria
2 rkl tomaattipyreetä
1 – 2 tl kuivattua basilikaa
1/2 dl kuohukermaa
suolaa
mustapippuria

Tarjoiluun

kuivattua sipulia ja raastettua parmesanjuustoa

Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja porkkana. Leikkaa tomaatit lohkoiksi.
Kuumenna kattilassa oliiviöljy ja lisää sipuli, valkosipuli ja porkkana. Kuullota, kunnes sipuli kuultaa läpi. Lisää tomaatit, vesi, fondi, valkoviini, sokeri, tomaattipyree ja basilika. Kiehauta ja anna porista, kunnes tomaatit ja porkkanapalat ovat täysin pehmeitä. Poista liedeltä ja soseuta sauvasekoittimella. Kuumenna tarvittaessa uudelleen lähes kiehuvaksi, sekoita joukkoon kerma ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

Oli aivan ihana keitto! eräs ruokailija totesi että ”hyvää, maistuu niin terveelliseltä!”.

4 Comments