Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

Turisti

Tykkää

Vietimme tänään aurinkoisen päivän Helsingissä ja teimme kaikkea hauskaa, leikimme ehkä myös vähän turistia. Vaikka työskentelen lähes keskustassa ja olen vuosia kulkenut töiden takia keskustassa, on siellä paljon paikkoja ja näkemistä mitä en ole vielä nähnyt. Välillä tuntuu että Helsingin tuntee huonommin kuin monet muut paikat joissa on ulkomailla matkustanut. Miksiköhän? no, tänä kesänä kesälomasuunnitelmiin kuuluu Suomen kesästä nauttiminen eli yritämme (säävarauksella!) pysytellä yhteisen loman ajan Suomessa. Onhan meillä kuitenkin iki-ihana takapiha jossa voi nauttia auringosta, perheillä on mökit ja kivalla säällä kotimaassakin on paljon tekemistä.

Hyppäsimme aamulla bussiin ja hurautimme keskustaan. Aloitimme päivän Fannyn brunssilla, kuplajuoman kera tietenkin. Saimme ravintolan ehkä parhaan, tai ainakin mukavimman, paikan ja loikoilimme sohvilla syödessä ja ihmisiä ihmetellessä. Brunssi ei ollut mikään spektaakkeli, mutta perushyviä juttuja löytyi ja plussaa kivoista salaateista. Vähän enemmän valikoimaa olisi voinut olla, mutta saimme mahat täyteen ja hyvän mielen brunssista. Ehkä meitä ei harmittanut myöskään siksi, että olin saanut Fannyn brunssille lahjakortin (en kylläkään tällä kertaa blogin kautta), joten hintaa brunssille tuli kuohuviinilasien verran. Iso plussa mukavasta sohvanurkkauksesta ja isosta terassista, näillä upeilla kesäsäillä iso terassi on aina hyvä juttu!

Fannysta kävelimme lyhyen matkan Hietalahden torille, jossa kirpparimeininki oli vauhdissa. Kolusin kirpparin aika huolellisesti ja löysin ihanan, ison sormuksen kesäkoruksi. Sieltä kävelimme Punavuoreen, jossa ihailimme vanhoja, kauniita taloja, kiersimme Eiran kautta Kaivopuiston liepeille, sieltä Kauppatorille ihailemaan kesän herkkuja, nuuhkimaan kalaruokien ja kalojen aromeja, suunnittelemaan mitä taimita tulee vielä hakea torilta takapihan kasvimaalle (jossa kaikki kasvaa näillä lämmöillä tuplavauhtia, ihanaa!). Halusimme vuokrata pyörät mutta koimme pienen pettymyksen Katajanokan pyörävuokraamossa kun sieltä olivatp sopivat pyörät loppu. Kävelimme siis takaisin torille, hyppäsimme sightseeing veneeseen ja vietimme 1,5 tuntia saaristossa nauttien tuulesta ja maisemista. Olipa kivaa!

Veneilyn jälkeen oli nälkä, mutta meillä oli hieman vaikeuksia päättää missä ja mitä syötäisiin 😀 päädyimme muutaman mutkan kautta ihanaan Choloon, jossa söimme mielettömän herkulliset burritot. Vatsat täynnä oli aika suunnata kaupan kautta kotiin kastelemaan kasvimaata ja lepuuttamaan väsyneitä jalkoja, kilometrejä kertyi aikalailla!

Kesällä pitää ehdottomasti viettää enemmän aikaa Helsingissä, ehkä ensi kerralla hurautamme sinne pyörillä eväsleivät mukana?

4 Comments

Varhaiskaalikeitto

Tykkää

Maailmankirjat menivät tällä viikolla heti maanantaina sekaisin. Tein illalliseksi meille varhaiskaalikeittoa ja.. poikaystäväni, (entinen) suuri kaalinvihaaja popsi keittoa hyvillä mielin suuhunsa ja HAKI LISÄÄ. Voitte kuvitella miten onnelliseksi kokki tuli tästä!

Tämä kuuma kesäsää ei ehkä houkuttele sopan keittelyyn, mutta jemmaa tämä resepti sateisen päivän varalle.

Googlettelin varhaiskaalikeittojen reseptejä ja löysinkin aika kivan, jota muokkasin omien päähänpistojeni mukaan. Alkuperäinen resepti täällä.

Varhaiskaalikeitto

VARHAISKAALIKEITTO

1 varhaiskaali silputtuna
1 porkkana ohuiksi siivuiksi (esim. mandoliinilla) siivutettuna
1 iso sipuli silputtuna
1/2 punasipuli silputtuna
10 kokonaista mustapippuria
1 tuore, vihreä chili
1,5 litraa vettä
1 dl soijaa
0,5 dl sokeria
1 rkl suolaa
2 rkl paprikajauhetta
2 rkl omenaviinietikkaa
1 yksikyntinen valkosipuli raastettuna tai pieneksi silputtuna
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl vehnäjauhoja
tuoretta timjamia koristeluun ja mausteeksi

TEE NÄIN:

1. kaada oliiviöljyä suureen kattilaan, lisää sipulit ja kuullota (älä ruskista).
2. lisää silputtu kaali ja sekoittele kunnes kaali on pehmennyt ja mennyt kasaan.
3. lisää ohuiksi suikaleiksi leikattu porkkana.
4. sekoita kaalisipulisekoitukseen vehnäjauhot, sekoita hyvin.
5. lisää vesi ja loput raaka-aineet timjamia lukuunottamatta.
6. anna keiton hautua miedolla lämmöllä n. tunti, maista ja mausta tarpeen mukaan lisää.
7. lisää timjami juuri ennen tarjoilua.
8. tarjoa mieluiten tuoreen leivän kanssa.

Tästä tulevat kaikki ruokailijat iloisiksi, sen lisäksi että keitto on todella hyvää se on myös terveellistä ja kevyttä kesäruokaa.

Tunnustan olevani suuri kaalifani ja tämä oli ensimmäinen kaalikeittoni. Syön kaalia mielelläni lähes kaikissa muodoissa ja olisikin mielenkiintoista kuulla mikä on sinun lempikaaliruokasi?

6 Comments

Trooppinen salsa ja nuudelinyytit

Tykkää

Löysin pari viikkoa sitten Helsingin Sanomien Ruokatorstain sivuilta hauskan nuudeli- ja salsareseptin jonka toteutin toissaviikonloppuna. Olin illallisilla vastuussa alkupalasta ja perinteisen vihreän salaatin lisäksi tarjoilin näitä nuudelipalleroita trooppisella salsalla. Hauska makuelämys ja tätäkin voi varioida mielensä mukaan, kuten itsekin tein.

Trooppinen salsa ja nuudelinyytitTrooppinen salsa ja nuudelinyytit

TROOPPINEN SALSA JA NUUDELINYYTIT

8 hengelle alkupalaksi

1/2 pss täysjyvänuudeleita
1 ananas
4 pientä avokadoa
4 limeä
1 ruukku tuoretta minttua
3 tuoretta, punaista chiliä
suolaa, pippuria
oliiviöljyä
teflon muffinssivuoka

TEE NÄIN:

1. keitä nuudelit kypsiksi.
2. valuta ne hyvin ja sekoita valutettuihin nuudeleihin oliiviöljyä.
3. nostele nuudelikasasta nuudeleita haarukalla ja tee linnunpesänmuotoisia kekoja muffinssivuokaan.
4. laita nuudeleita muffinssivuoan koloihin siten, että pohja peittyy mutta keko ei ole liian paksu, muuten nuudeleista ei tule rapeita.
5. paista nuudeleita uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia, riippuen uunisi tehosta.
6. nuudeleiden ollessa uunissa valmista salsa (alkuperäisessä reseptissä käytettiin ananaksen sijaan mangoa) kuorimalla ja pilkkomalla ananas sopiviksi paloiksi.
7. kuori ja pilko myös avokadot.
8. silppua tuoreet chilit ja minttu.
9. sekoita salsa-ainekset, mausta suolalla, pippurilla sekä limen mehulla.
10. kun nuudelit ovat jäähtyneet, nostele nuudelinyyttien päälle salsaa ja purista jokaisen nyytin päälle vielä limemehua.
11. tarjoile heti, älä annan nyyttien seisoa salsan kanssa liian pitkään pöydässä jotta ne eivät vety.

Itse tykkäsin tästä alkupalareseptistä, ensi kerralla ehkä sitten uusia makuja ja vielä rapeampia nuudeleita 🙂

9 Comments