Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

Munakoisotornit

Tykkää

Selailin Start Living Your Best Life-blogia jokin aika sitten ja ihastelin erään postauksen ihania ruokainspiskuvia. Innostuin kovasti erityisesti munakoisokuvasta ja päätin, että lähiaikoina meillä syötäisiin munakoisoa myös. Elisa ehti ensin, käykääpä kurkkaamassa hänen herkullinen munakoisoruoka täältä.

Hetki vierähti ja loma tuli väliin, mutta viimein tällä viikolla munakoiso pääsi käsittelyyn!

Munakoisotornit

Ohje on kaikessa yksinkertaisuudessaan tämä:

MUNAKOISOTORNIT

2 tornia

1/2 munakoiso
suolaa
1/2 pkt fetaa
1-2 tomaattia
sitruunamehua
pippuria
tuoretta basilikaa koristeluun

TEE NÄIN:

1. siivuta munakoisot n. 1 cm siivuiksi, asettele esim. leivinpaperille ja suolaa hyvin.
2. anna munakoisojen itkeskellä leivinpaperilla rauhassa samalla kun leikkaat tomaatin siivuiksi ja murennat fetan.
3. itse touhusin muutakin ruokia samalla, joten munakoisot olivat pellillä n. 45 minuuttia kokonaisuudessaan.
4. itkettämällä munakoisoa saat siitä irti ylimääräisen nesteen ja mahdollisen kitkeryyden.
5. kun munakoisot ovat itkettyneet kasaa tornit: munakoisosiivu, tomaattisiivu, murustettua fetaa, pippuria, sitruunamehua ja munakoisosiivu. Voit tehdä niin korkeita torneja kuin haluat, omissani oli vain yksi kerros tällä kertaa.
6. paista munakoisotorneja uunissa n. 20 minuuttia, kunnes juusto on hieman sulanut ja ruskistunut. Koristele basilikasilpulla.

Tein viime kesänä ihanalla Italian matkalla samantapaisia torneja, sitä aina unohtaa miten ihana raaka-aine munakoiso onkaan. Suosittelen kokeilemaan! tämä herkku toimii erinomaisesti esim. alkupalana tai jos syöt useamman, pääruokana.

11 Comments

Juustoiset skonssit

Tykkää

Olen aina ajatellut, että en oikein pidä skonsseista. Viime aikoina blogimaailmassa on kuitenkin nähty herrrrkullisia skonssireseptejä, joten pakkohan sitä oli kokeilla jospa ne maistuisivat sittenkin. Yhdistelin paria eri reseptiä, jotka löysin ja niiden yhdistelmästä syntyivät alla olevat juustoiset skonssit.

Juustoiset skonssit

JUUSTOISET SKONSSIT

4 dl vehnäjauhoja
1 dl luomu ohrahiutaleita
2 dl soijamaitoa
1 kananmuna
50 gr kylmää voita
1 tsp leivinjauhetta
1 tsp ruokasoodaa
1 tsp sokeria
iso kourallinen leipäjuustoa paloiteltuna pieniksi paloiksi.

TEE NÄIN:

Sekoita kuivat aineet keskenään suuressa kulhossa. Lisää joukkoon kylmä voi ja voi taikinaan. Jatka kunnes voi on sekoittunut taikinaan hyvin.

Sekoita soijamaito ja kananmuna ja lisää se jauhosekoitukseen, mutta jätä sivuun pieni määrä munamaitosekoitusta.

Sekoita taikina ja siirrä se jauhoitetulle leivinpaperille.

Nappasin idean skonssien muotoon ihanan Suvin blogista.

Kääntele taikinaa muutaman kerran ja tee taikinasta ympyrä.

Leikkaa ympyrä pizzamaisiin paloihin. Voitele munamaidolla ja paista n. 15 minuuttia 220 asteessa tai kunnes skonssit ovat kauniin värisiå.

Juustoiset skonssit

You can find the English version of the post here.

4 Comments

Toimistolounas: Kanawrap

Tykkää

kanawrap

Tällä viikolla ehdin jo heti alkuviikosta kokkaamaan toimiston keittiössä ja pyöräytin kasaan herkullisen lounaan kanawrapeista ja vihreästä salaatista.

KANAWRAP

1 pkt kanasuikaileita (ilman marinadia)
2 rkl luomu paprikajauhetta
2 rkl kuivattua luomutimjamia
2 rkl kuivattua luomuoreganoa
ripaus sitruunapippuria
suolaa
reilu loraus sitruunamehua
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. paista kanasuikaleet pannulla ja mausta ne paprikajauheella, kuivatulla oreganolla ja timjamilla, sitruunapippurilla, suolalla ja sitruunamehulla.
2. paista kypsäksi.

salaatti

romainesalaattia
1 avokado
1 punasipuli
1 avomaan kurkku (!)
fetaa
täysvenhätortilloja
salsaa (plussaa jos jaksat tehdä salsan itse)

TEE NÄIN:

1. pese ja revi salaatti.
2. kuori ja pilko avokado, punasipuli ja avomaan kurkku.
3. täytä torilla maltillisesti kypsällä kanalla, salaatilla, punasipulilla, avokadolla, kurkulla, fetalla ja lorauta viimeiseksi päälle salsaa ja rouhi päälle ripaus suolaa. Kääri tortilla ja leikkaa se kahtia. Saat tortillan pysymään kasassa paremmin jos avitat hieman hammastikulla.
4. käytä yli jääneet wrap-ainekset salaattina.

Tällä ihanalla lounaalla pysyi masu täynnä aina pitkälle iltapäivään. Herkullista ja nopeaa!

 

5 Comments