Skip to content

Avainsana: arkiruoka

Viikon ruokavinkit 2/18

Tykkää

 

Ensimmäinen työviikko jäi jo taakse ja nyt aloittelen vuoden toista. Ensimmäisen viikon jälkeen väsyttää, mutta mieli on virkeä(hkö) ja iloinen. Töissä on kivaa! en ole ihan niin pihalla kuin kuvittelin ennen työhönpaluuta. Illat vietän tiiviisti minikokin kyljessä ja yritän kysellä mitä kaikkea kivaa hän on apukokin kanssa päivän aikana touhunnut. Minikokki puhuu vielä hieman valikoivasti mutta yksittäisiä sanoja alkaa ilmaantua koko ajan lisää. Ensimmäiset tutustumiskäynnit päiväkodissakin on nyt tehty ja tällä viikolla alkaa päiväkotiura sitten ihan oikeasti.

Olen itse jatkanut hyväksi havaitsemaani tapaa syödä lounaalla kevyemmin ja pääasiassa kasvisruokaa (poislukien torstait, jolloin Ruoholahdessa on The Alexanders-ruokarekka joka on yksi parhaista asioista työhönpaluussa) ja illalla syömme perheen kanssa yhteisen aterian ja jotain ehkä tukevampaa. Tämä toimi ainakin ensimmäisen työviikon erinomaisesti!

Nyt saan myös nauttia vielä viikon apukokin herkuista, hän tekee nyt lomallaan aina päivällisen ja olen saanut syödäkseni mm. uunilohta ja bataattitikkuja, lohikeittoa ja lasagnea. Aivan ihanaa päästä valmiiseen pöytään työpäivän jälkeen. Ihana apukokkini!

Tässä vuoden toinen ruokavinkkikooste ja hei, kannattaa käydä kurkkaamassa myös Hannan soppa-blogin viikon ruokalista, sieltä löytyy aivan ihania herkkuja myös!

Omenasalaatti kikherneillä ja inkiväärillä

Hapanimeläkanaa

Vihreä kasviskeitto

Kesäpasta

Valkosipulibataatit

Valkosipulinuudelit

 

 

 

 

Kommentoi

Pikaruokien aatelia: inkiväärilohi & valkosipulipavut

Tykkää

inkiväärilohi (2 of 2)

Ennen minikokkia meillä kokattiin arkena nopeasti ja viikonloppuna ajan kanssa. Maailmankirjamme menivät sen verran sekaisin minikokin syntyessä, että tuntuu että välillä hauduttelen possua pitkään ja hartaasti keskellä viikkoa ja viikonloppuna syödään nopeasti valmistuvia ruokia. Ei toki aina näin, mutta viime aikoina olen huomannut tällaisen ilmiön. Ehkä se johtuu siitä, että kun vihdoin viikonloppuna saamme olla perheen kanssa kotona, ei teekään mieli sulkeutua keittiöön kokkaamaan tuntikausiksi kun voi sen sijaan viettää aikaa apukokin ja minikokin kanssa. Arkena sen sijaan ehdin usein aamusella laittamaan possun uuniin ja se saa muhia siellä rauhassa useita tunteja kun touhuamme muuta minikokin kanssa.

Hauskaa kyllä, minikokkimme on aika innostunut keittiössä tapahtuvista asioista. Tätä ruokaa tehdessä hän kävi apukokin kanssa katsomassa mitä äiti puuhaa ja tuijotti silmä kovana kattilassa keittyviä papuja. Kaikki vihreät kasvikset ovat tuntuneet häntä kiinnostavan, taannoin heiluttelin minikokin nenän edessä selleriä ja se vasta naurattikin.

Olemme aika hyvin jo saaneet lisättyä kalaruoka viikoittaisilla ruokalistoille, mikä on todella iloinen juttu. Asiaa edesauttaa nopeat ja helpot kalareseptit, kuten tämä alunperin Glorian ruoka & viini-lehdestä bongattu paahdettu inkiväärilohi. Omaamme emme grillanneet kummallakaan valmistuskerralla vaan paistoin lohen pannulla. Marinadi / kastike on superhelppo: soijaa, raastettua tuoretta inkivääriä ja kookossiirappia. Tuplasin määrät kolmelle medaljongille koska tykkään lotrata kastikkeilla. Kalan lisäksi tein valkosipulisia papuja, kaikenkaikkiaan tämä ruoka taisi olla vajaassa puolessa tunnissa pöydässä. Tuntui välillä että minikokin soseiden sulatuskin kesti kauemmin.

Nyt kannattaa herkutella vihreillä pavuilla, niitä saa nyt kotimaisina ja ai että ne ovat hyviä valkosipulin kanssa. inkiväärilohi (1 of 2)

INKIVÄÄRILOHI JA VALKOSIPULIPAVUT

2 hengelle

1-2 lohimedaljonkia / syöjä
suolaa

marinadi

2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
3 rkl soijaa
2 rkl kookossiirappia

valkosipulipavut

200 gr vihreitä papuja
suolaa
2 valkosipulinkynttä silputtuna
öljyä

TEE NÄIN:

1. suolaa lohimedaljongit ja kypsennä ne haluamaasi kypsyyteen
2. valmista sillä välin marinadi ja keitä pavut suolavedessä, n. 5 min
3. valuta pavut ja lämmitä paistinpannu
4. lisää pannulle öljy, silputtu valkosipuli ja pavut, paista muutama minuutti, varo etteivät valkosipulit pala
5. nosta lohet tarjoiluastiaan ja sivele päälle marinadi
6. tarjoile lohi ja pavut välittömästi

16 Comments

Chorizo-tomaattipasta & yrttiöljy

Tykkää

Pitkästä aikaa pastaresepti! olen normaalisti pastan suurkuluttaja, mutta kesällä pasta jää aina hieman sivuraiteille kevyempien herkkujen ja grilliruokien vallatessa ajatukset. Taannoinen parhaat pastat-postaus oli suosittu ja tämän chorizo-tomaattipastan reseptin voisi helposti lisätä siihen.

Espanjassa ruokakaupan makkarahyllyt notkuivat chorizoa, ai että miten ihania makkaroita sieltä saikaan. Taisimme syödä reissussakin yhtenä päivänä chorizopastaa ja viikko matkalta palaamisen jälkeen olin jälleen chorizon lumoissa. Löysin alla olevaa pikanttia chorizoa Citymarketista. Alunperin olin ajatellut että chorizon voisi grillata, mutta koska apukokki sairastui, niin teinkin nopean ja helpon pasta itselleni.

Chorizon kaveriksi pääsi Gastronaatista tutut paahdetut tomaatit, voi juku miten hyviä ne ovatkaan! pitää taas ottaa tavaksi tehdä iso satsi kerralla, niistä on helppo tehdä lounasjuttuja kotosalla. Ongelma vain on se, että en tiedä mikä määrä on tarpeeksi kun aina ne tomaatit katoavat parempiin suihin hurjalla vauhdilla!

Tiesittekö muuten, että Gastronaatti-Sadun helppoja ruokavinkkejä voi nykyään lueskellä Instagramin lisäksi myös hänen miehensä Isyyspakkaus-blogista? suosittelen lämpimästi, Satu on velho keittiössä ja saa rippeistä niin herkullisia annoksia aikaiseksi.

chorizo-tomaattipasta (1 of 5)

Katsokaa nyt näitä tomaattikaunottaria!chorizo-tomaattipasta (2 of 5) chorizo-tomaattipasta (3 of 5)

Chorizo-tomaattipastaan eksyi kyllä muutakin kuin makkaraa ja paahdettuja tomaatteja. Hulautin sekaan minimozzarellaa ja tein lisäksi vielä yrttiöljyn basilikasta ja lehtipersiljasta. Maukasta, rasvaista, suolasta.. hyvää.
chorizo-tomaattipasta (4 of 5) chorizo-tomaattipasta (5 of 5)

CHORIZO-TOMAATTIPASTA & YRTTIÖLJY

2 hengelle iso annos tai 4 hengelle

 

1 pkt / 3 kpl chorizo-makkaroita
6 uunissa paahdettua tomaatinpuolikasta (tai enemmän, maun mukaan)
1 prk minimozzarellaa
täysjyvä-rigatonipastaa

yrttiöljy

1 dl tuoretta basilikaa
0,5 dl tuoretta lehtipersiljaa
0,5 dl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. valmista ensin uunitomaatit
2. paista chorizo pannulla
3. keitä pasta suolatussa vedessä
4. tee yrttiöljy: surauta yrtit, öljy, sitruunamehu ja mausteet tasaiseksi kastikkeeksi monitoimilaitteessa
5. sekoita isossa kulhossa pasta, makkara, minimozzarellat, tomaatit ja lopuksi yrttiöljy
6. tarjoa heti

8 Comments