Skip to content

Avainsana: avokadoleipä

Sesonkiruokavinkit: tammikuu

1

Tammikuu on sesongeista yksi parhaimpia. Sesongissa ovat nyt appelsiinit, veriappelsiinit, avokadot, kaali.. olen kaikkien kolmen suurkuluttaja. Veriappelsiinit saavat minut sen sortin huumaan, ettei moista ole vuoden aikana ehkä muuten nähty, mutta se johtuu hyvin pitkälti siitä että veriappelsiinien kausi on todella (liian!) lyhyt. Niitä on syötävä kaksin käsin niin kauan kuin niitä on tarjolla.

Halusin kerätä teille ihan erikseen oman sesonkiruokavinkkipostauksen, koska blogista löytyy todella ihania tammikuun sesongin herkkuja. Nauttikaa!

 

VERIAPPELSIINI

Nuudelisalaatti veriappelsiinikastikkeella

Veriappelsiinimuffinssit

Veriappelsiinivinegrette & kvinoasalaatti

AVOKADO

Avokado-marjasmoothie

Avokado-munavoi

Avokadotoast

Avokadodippi

Herne-avokadotahna

Tonnikala-avokadowrap

Nopea ja herkullinen avokadolisuke

 

Kommentoi

Elämäni ensimmäinen pataleipä

Tykkää

Uskokaa tai älkää, mutta en ollut ennen viime syksyä leiponut pataleipää. En meinaa uskoa sitä itsekään, koska olen touhunnut astetta haastavamman leivän parissa koko viime vuoden, mutta tätä ns. helppoa versiota leivästä en ollut ennen tehnyt. Nyt kävi myös ilmi että täällä blogissahan ollaan aivan trendien aallonharjalla! avasin eilen uunituoreen Glorian ruoka & viini– lehden ja ensimmäisenä oli juttua pataleivästä ja myöhemmin lehdessä oli vielä juurileipäjuttu!

Toki juurileipäkin on varsin simppeliä kun jokusen kerran leipoo ja opettelee muutamat perusjutut. En tosin vieläkään aio kertoa teille juurileipävinkkejä, en ole tarpeeksi vakuuttunut omista kyvyistäni vieläkään.

Törmäsin viime vuoden puolella Instagramissa Pinch of Yum-blogin pataleipäreseptiin ja sitä oli heti päästävä testaamaan. Nämä kuvat unohtuivat luonnoksiin loppuvuoden hulinoiden aikana ja nyt ilahdutan teitä tällä pataleipäreseptillä nyt uuden vuoden alkaessa.

pataleipä

Leipä on todella simppeli tehdä, mutta se tarvitsee 12 tuntia kohottamista. Eli kannattaa tehdä vaikka illalla valmiiksi ja paistaa aamulla, näin saat tuoretta (aaah!) leipää heti aamusta.

Kaikessa yksinkertaisuudessaan leivän ainekset laitetaan kulhoon, sekoitetaan, kohotetaan ja paistetaan. Pinch of Yum-blogista löytyy myös lyhyt video leivän tekemisestä.

Tässä pari vinkkiä mitä leivän kanssa / päällä voi tarjoilla:

 

pataleipä

HELPPO PATALEIPÄ

1 leipä

 

7 dl vehnäjauhoja
1,5 tl suolaa
1 tl kuivahiivaa
n. 3,5 dl kädenlämpöistä vettä

TEE NÄIN:

1. sekoita kulhossa jauhot, hiiva ja suola, sekoita hyvin
2. lisää hitaasti joukkoon vesi, sekoita ja lisää muutama ruokalusikallinen vettä jos tarve
3. tee taikinasta pallo ja peitä kulho kelmulla
4. anna kohota huoneenlämmössä vähintään 12 tuntia
5. kohotuksen jälkeen lämmitä uuni 230 asteeseen
6. nosta pata uuniin lämpenemään noin 30 minuutiksi
7. kaada taikina jauhotetulle leivinpaperille, älä vaivaa, ja muotoile siitä jauhojen avulla leipä. Taikina on tässä vaiheessa kuplivaa ja ehkä hiukan hankalasti käsiteltävää. Voit peittää taikinan kelmulla
8. poista kelmu ja nosta taikina leivinpaperin kanssa kuumaan uunipataan
9. paista kansi päällä 30 minuuttia
10. poista kansi ja paista vielä n. 15 mninuuttia kunnes leivässä on kaunis, ruskea ja rapea pinta

6 Comments

Uudenvuoden herkut

Tykkää

Ihmettelen edelleen mihin tämä vuosi katosi, juuri oli juhannus ja kesä parhaimmillaan, nyt joulu on vietetty ja katse suuntaa uuteen vuoteen. Vuoden alku onkin monella tapaa jännittävä. Minä palaan töihin ja minikokki aloittaa päiväkotitaipaleensa, häntä tuskin jännittää mutta äitiä senkin edestä. Kaksi vuotta kotona hujahtivat niin nopeasti, että mieli on hieman haikea mutta myös odottavan innostunut. Mitähän muuta jännittävää seuraava vuosi tuo meille tullessaan?

Mutta ennen kuin vuosi on vaihdettu, on toki aika miettiä mitä hyvää sitä söisi vuoden viimeisenä päivänä? tai ensimmäisenä? uudenvuoden brunssi on toki myös tärkeä! me olemme varanneet nyt toista vuotta putkeen Treffipubista pöydän uudenvuoden brunssille.

Kalaruoat ovat yksi joulun kohokohta, miksei siis myös uudenvuoden?

Kalatacot ja raikas avokado-minttukastike (+arvonta)

Kisaeväät: wasabi-lohileivät

Lohi-poke

Ja jos joulusta on jäänyt graavikalaa tai savulohta yli, voi niistä kehitellä ihania ja tuhteja perunasalaatteja.

Perunasalaatti graavilohella ja inkivääri-sinappikastikkeella

Tuhti savukalasalaatti valkosipuliperunoilla

Vuodenvaihteen klassikko on ehdottomasti nachot!

Kisaeväät: nachot vol 2

Uuninachot

Meksikolainen papusalaatti

Muuta ihanaa naposteltavaa…

Paahdetut juustoiset kukkakaalit

Oliiviöljykeksit ja basilikadippi

Avokado-fenkolileivät

Munakoisopizzat

Savuporopiirakat

Peltilihis kaalilla

 

ja lopuksi vielä useampi ihana äyriäisresepti!

Äyriäisiltamat + reseptivinkkejä

Kommentoi