Skip to content

Avainsana: brownie

Överiperjantai: vaahtokarkkibrowniet

2

Olette varmaan nähneet Facebookissa erilaisia ruoanlaitto- ja leivontavideoita? minä ainakin olen, kymmeniä! en ole tainnut vielä kertaakaan testata yhtään videoiden reseptiä ennen kuin näin nämä vaahtokarkkibrowniet. JESTAS. Näitä oli pakko tehdä heti seuraavana päivänä.

Näiden vaahtokarkkibrownieiden esikuvana toimi siis Twistedin koukuttava video. Video antoi ymmärtää, että tällaisten överbrownieiden teko olisi todella helppoa ja niin se olikin.

En ole normaalisti suuri vaahtokarkkien ystävä, mutta jostain syystä ne maistuivat näiden brownieiden päälle aivan ihanilta. Suosittelen tosin tarjoamaan ja syömään browniet mieluiten samana päivänä, koska vaahtokarkeista tulee aikamoista liisteriä kun ne oleskelevat yön yli jääkaapissa. En ehtinyt antaa brownieiden lämmetä huoneenlämmössä tarpeeksi kauaa seuraavana päivänä, ehkä sekin olisi auttanut.

Suosittelen myös antamaan vaahtokarkkibrownieille tarpeeksi aikaa jäähtyä. Itse en meinannut malttaa odottaa ja koska jätin omani kosteiksi, oli ensimmäisten palojen syöminen aika sottaista touhua. Mutta hei, kukin tavallaan!vaahtokarkkibrownie

Kuten alla olevista kuvista näkyy, ei pieni minikokki meinannut saada pidettyä näppejään erossa brownieista. En ihmettele! hän sai toki maistaa ja ilmeestä pääteellen maistui.

Tästä voikin hypätä luontevasti aiheeseen sokeri. Sen verran muokkasin reseptiä, että en lisännyt brownieiden pohjaan sokeria kuten alkuperäisessä reseptissä. En kokenut sitä enää tarpeelliseksi sen jälkeen kun näin videolta miten paljon sokeria brownieihin muuten tulee. Muuten resepti on aika uskollisesti alkuperäistä mukaillen toteutettu, vaihdoin jälleen osan jauhoista mantelijauhoihin koska tykkään niistä niin kovin. En harmikseni löytänyt minivaahtokarkkeja, joten leikkasin isoja neljään osaan ja ripottelin brownieiden pinnalle. Hyvin toimi näinkin. vaahtokarkkibrowniet vaahtokarkkibrowniet

VAAHTOKARKKIBROWNIET

1 21×23 cm vuoallinen

 

pohja

50 gr voita sulatettuna
200 gr Digestive-keksejä murskattuna

1. kerros

1 prk kinuskia (valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa)

2. kerros

200 gr tummaaa leivontasuklaata sulatettuna
50 gr voita kuutioina
3 dl sokeria
1 dl ruskeaa sokeria
4 kananmunaa vatkattuna
1 dl mantelijauhoja
3 dl vehnäjauhoja
50 gr tummaa leivontasuklaata murennettuna paloiksi

3. kerros

n. 15 isoa vaahtokarkkia neljään osaan leikattuna tai minivaahtokarkkeja muutama desi

TEE NÄIN:

1. aloita lämmittämällä uuni 180 asteeseen
2. murskaa keksit ja sulata voi
3. sekoita keksimuru ja sulatettu voi
4. vuoraa vuoka leivinpaperilla, ripottele leivinpaperin alle hieman vettä jotta se muotoutuu helpommin vuokaan
5. lisää keksi-voimuru ja painele tasaiseksi
6. paista pohjaa n. 10 minuuttia 180 asteessa, anna jäähtyä hetki
7. sulata vesihauteessa tumma leivontasuklaa (200 gr) ja voi
8. sekoita kulhossa jauhot
9. sekoita sulatettuun suklaa-voiseokseen sokerit
10. lisää jauhot ja sekoita
11. vatkaa munien rakenne rikki ja lisää ne suklaa-voi-sokeri-jauhoseokseen
12. murskaa vielä 50 gr tummaa leivontasuklaata ja lisää ne brownietaikinaan
13. kaada keksipohjan päälle kinuski
14. kaada kinuskin päälle brownietaikina, tasoita lastalla
15. paista 180 asteessa 35-40 minuttia, kokeile kypsyyttä hammastikulla, nosta vuoka ulos uunista
16. vaihda uuniin grillivastus päälle
17. pilko isot vaahtokarkit ja lisää ne viimeiseksi kerrokseksi
18. paahda grillivastuksen alla kunnes vaahtokarkit ovat saaneet kauniin värin
19. anna jäähtyä rauhassa huoneenlämmössä

1 kommentti