Skip to content

Avainsana: dippi tuoreista yrteistä

Oliiviöljykeksit ja basilikadippi

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Miraz Trading Oy

oliiviöljykeksit

Näin kevään (joka ei mielestäni ole edes vielä alkanut) loppumetreillä ennen kesää on aina juhlasesonki. On ylioppilasjuhlia, päättäjäisiä, koulun kevätjuhlia.. kaikenlaista kivaa, jonne pitäisi keksiä lahja. Ruokalahjat toimivat joulun lisäksi myös esimerkiksi opettajien lahjoina. Ruokalahjojen ei myöskään tarvitse olla mutkikkaita, ehkä tärkeintä on ensin se ajatus, sitten maku ja lopuksi se, että lahja säilyy edes kevätjuhlan loppuun.

Pyöräytin tähän kevään viimeiseen yhteistyökampanjaan Miraz Tradingin kanssa aivan ihania, suolaisen koukuttavia oliiviöljykeksejä. Keksit ovat todella helppo tehdä ja jos haluat ilahduttaa esimerkiksi lapsesi opettajaa näillä, näitä on helppo tehdä yhdessä pienen koululaisen kanssa.

Käytin kekseissä superlaadukasta Terra Creta Monastery– oliiviöljyä, en suosittele että muutkaan tinkivät laadusta tässä kohtaa. Oliiviöljyä tulee keksitaikinan lisäksi myös keksien päälle kun ne menevät uuniin, joten suosittelen varaamaan sitä reilusti. Jos Monasteryä ei löydy kaapista juuri tällä hetkellä, kekseihin käy toki kaikki Terra Creta-öljyt. Suosittelen erityisesti kokeilemaan Platinum ja Early Harvest-öljyjä.

Reseptistä tulee, keksien koosta riippuen, aikamoinen määrä keksejä (ainakin neljä pellillistä), joten näistä riittää iloa useammallekin lahjansaajalle ja varmasti vielä kotiväellekin. Tein keksien kaveriksi ihanan raikkaan basilika-jogurttikastikkeen, johon keksejä on kiva dippailla. Jos dippi on haastava lahja (kylmäsäilytys pakollinen), voit aina printata kauniille paperille dipin ohjeen ja lahjansaaja voi tehdä dipin itse kun siltä tuntuu.

Keksit voi maustaa täysin oman maun mukaisesti. Itse maustoin oliiviöljykeksit kuivatulla oreganolla, rosmariinilla ja sormisuolalla. Nam! kouluttavia! Taikinaan voi käyttää tavallisia vehnäjauhoja, täysjyvävehnäjauhoja tai täysjyväspelttivehnäjauhoja, kuten itse tein. Keksien koon saat itse päättää, itse tein taikinasta ensin pieniä palloja, noin sormenpään kokoisia, ja levitin taikinan sormilla leivinpaperille. Voit myös siistiä reunat kekseistä, jos et halua aivan niin rosoista lopputulosta kuin minun kekseissäni.

oliiviöljykeksit oliiviöljykeksit

Eikö olekin oiva lahjaidea? laita keksit kauniiseen lasipurkkiin ja vie mukanasi kevään juhliin. Nämä toimivat toki myös ihan juhlatarjottavanakin. Saat nopeasti isollekin porukalle ihania, suolaisia naposteltavia omiin juhliisi. oliiviöljykeksit

OLIIVIÖLJYKEKSIT SPELTTIJAUHOILLA

5 dl täysjyväspelttijauhoja
4 rkl laadukasta oliiviöljyä, esim. Terra Creta
n. 2 dl vettä (suunnilleen, tunnustele taikinan koostumusta sitä tehdessäsi)
1,5 tl leivinjauhetta

lisäksi

oliiviöljyä voiteluun
kuivattuja yrttejä maun mukaan maustamiseen
sormisuolaa

BASILIKADIPPI

2 dl kreikkalaista jogurttia
1/2 sitruunan mehu
1 dl tuoretta basilikaa
mustapippuria, suolaa

TEE NÄIN:

1. sekoita kulhossa kuivat aineet
2. lisää joukkoon oliiviöljy ja vettä tarpeen mukaan
3. vaivaa taikinasta käsin pallo tai pötkö
4. anna levätä hetki huoneenlämmössä
5. lämmitä uuni 200 asteeseen
6. ota taikinasta pieniä nokareita ja taputtele taikinasta keksejä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille
7. ennen kuin laitat keksit uuniin, voitele ne runsaalla oliiviöljyllä
8. ripottele viimeiseksi mausteet ja suola keksien päälle
9. paista 200 asteisessa uunissa n. 8-10 minuuttia, keksien koosta riippuen. Keksien tulee olla hieman tummentuneita reunoista ja kuplia
10. anna keksien jäähtyä rauhassa
11. tee basilikadippi sekoittamalla kaikki aineet monitoimilaitteessa / blenderissä / sauvasekoittimella. Mausta ja mausta lisää tarvittaessa

3 Comments

Kananugetit ja basilikadippi

2

Uusi vuosi ja uudet kujeet! aloitin uuden vuoden blogissa ihanilla uunibataateilla ja jatkan näillä superhelpoilla, pankokuorrutetuilla kananugeteilla.

Olen löytänyt viimeaikaiset ruokainspikset pääasiassa keittokirjoista tai lehtileikkeistä. Nämä nugetit löysin K-Ruoka-lehdestä, jonka nappasin mukaan lähikaupasta. Olen myös selannut pitkästä aikaa todella ahkerasti Pinterestiä ja täyttänyt kevään inspiskansiota.

Vanhan vuoden viimeisiä hetkiä ja uuden vuoden ensimmäisiä päiviä on sävyttänyt kodin siivous- ja sisustushuuma. Olemme kasanneet Ikeaa (tai no, apukokki kasasi. Allekirjoittaneen hermot eivät kestä kasaushommia), vieneet tavaraa kierrätykseen, siivonneet työhuonetta ja varastoa. Vielä on tekemistä, mutta toivottavasti kohta nurkat ovat väljemmät ja minikokin tuleva huone, eli nykyinen työhuone, ei olisi enää varastona.

Kuten aiemmassa postauksessa mainitsin, en tee uuden vuoden lupauksia, en osaa pitää niitä kuitenkaan, etenkin jos on kyse ruoasta. Jatkamme siis samaan malliin kuten aiemmin. Hieman enemmän kasvisruokaa olisi tarkoitus syödä, katsotaan miten käy.

Tein näille kananugeteille lisukkeeksi ihanan raikkaan basilikadipin ja kylkiäisiksi feta-tomaattisalaatin. Nugetteja maustoin hieman erilailla kuin alkuperäisessä reseptissä ja näitä tehdessäni muistin miten ihanan kuorrutuksen pankojauhoilla saakaan! niitä saa nykyään jo ihan tavallisistakin ruokakaupoista, joten suosittelen kokeilemaan. En lisännyt reseptiin lisää suolaa, koska jauhoissa on jo jonkin verran suolaa mukana. Hyvin pärjättiin ilmankin! Suosittelen lisäämään kuitenkin suolaa oman maun mukaan.

KANANUGETIT JA BASILIKADIPPI

4 hengelle

600 gr kanan fileepihvejä
2,5 dl pankojauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
2 tl paprikajauhetta
1 tl kurkumajauhetta
1 tl oreganoa
mustapippuria myllystä, suolaa

rypsiöljyä paistamiseen

basilikadippi

2 dl kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia
1 puska tuoretta basilikaa silputtuna
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. tee ensin dippi ja laita se jääkaappiin maustumaan
2. ota kolme lautasta, lisää yhteen vehnäjauhot, toiseen kananmunat ja vispaa ne rikki, kolmanteen pankojauhot
3. lisää pankojauholautaselle mausteet ja sekoita
4. pilko kanafileet haluamasi kokoisiksi suupaloiksi
5. dippaa kanapalat ensin vehnäjauhoihin, sitten kananmunaan ja sitten panko-mausteseokseen
6. paista kanapalat runsaassa rasvassa rapeiksi ja kypsiksi kännellen
7. tarjoile basilikadipin ja raikkaan salaatin kanssa

Kommentointi suljettu