Skip to content

Avainsana: helppo kanaresepti

Hapanimeläkanaa

Tykkää

Olen nyt viime aikoina tehnyt paljon aasialaista ruokaa. Meillä syötiin paljon valkosipulinuudeleita pari viikkoa takaperin, kävin kokkaamassa kiinalaisella illallisella ja tässä postauksessa pitkästä aikaa kanaresepti eli hapanimeläkanaa ja riisiä.

Hapanimeläkana on yksi lapsuuteni suosikkiherkuista, silloin tosin söin sitä friteerattuna hapanimeläkastikkeeseen dippaamalla. Nyt tein hieman kevyemmän version tästä herkusta.

Kastikkeen sekoitin hieman tätä Homemade Hooplah-blogin reseptiä mukaillen. Vaihdoin reseptissä myös maissitärkkelyksen korppujauhoihin, koska meillä ei maissitärkkelystä tähän hätään ollut.

Tässä on muuten pitkästä aikaa myös resepti, joka ei päässyt minikokin suosituimpien ruokien listalle. Apukokki sen sijaan tykkäsi kovin! suosittelen muuten tekemään tähän reseptiin hieman reilummin kastiketta, jotta sitä voi sitten vielä valutella kanojen päälle valmiissa annoksessa. Näin riisikin saa makua.

hapanimeläkanaa

Itse tykkäsin kovasti tämän hapanimeläkanan makumaailmasta, sopivan etikkainen, makea, kananpalat säilyivät mehukkaina ja lisäksi riisiä sekä tuoretta ruohosipulia ja tujaus limeä. Koristelin annoksen vielä seesaminsiemenillä joihin olenkin aika hullaantunut tällä hetkellä.

Opin viime viikon kiinalaisella illallisella, että Kiinassa on tapana kypsentää ruokia useampaan kertaan, se selittääkin sen miksi tässäkin reseptissä paistetaan kanapalat ensin pannulla ja sitten vielä uunissa. Hauska yhteensattuma tässä oli se, että satuin tekemään tätä hapanimeläkanaa samana päivänä kun menin illalla kiinalaiselle illalliselle. hapanimeläkanaa

HAPANIMELÄKANAA JA RIISIÄ

4 hengelle

 

4 dl riisiä keitettynä

650 gr kanan rintafileitä
2 dl korppujauhoja
2 kananmunaa
öljyä paistamiseen

hapanimeläkastike

2 dl ruskeaa sokeria (esim. kookossokeria)
1-2 rkl hunajaa
0,5 dl ketsuppia
0,5 dl valkoviinietikkaa
0,5 dl omenaviinietikkaa
1-2 rkl soijaa
2 valkosipulinkynttä raastettuna

lisäksi

tuoretta ruohosipulia silputtuna
limemehua
seesaminsiemeniä koristeluun

TEE NÄIN:

1. laita riisi keittymään pakkauksen ohjeen mukaan
2. leikkaa kanafileet pieniksi suupaloiksi
3. kaada lautaselle korppujauhot
4. vispaa munat toisella lautasella rikki
5. mausta kanapalat suolalla ja mustapippurilla
6. dippaa kanapalat ensin kananmunaan, sitten korppujauhoihin
7. lämmitä paistinpannu ja paahda kanapaloihin kaunis pinta
8. lämmitä uuni 180 asteeseen
9. sekoita hapanimeläkastike, säästä pieni määrä tarjoiluun
10. sekoita rapeat kanapalat kastikkeessa ja paista uunissa 180 asteessa n. 45 minuuttia tai kunnes kanapalat ovat kypsiä
11. annostele ruoka: laita kulhoon ensin riisi, sitten kanapalat, kaada hieman kastiketta kanapalojen päälle
12. silppua ruohosipuli ja ripottele sitä kanapalojen päälle kulhoon
13. viimeistele pienellä tujauksella limemehua ja seesaminsiemenillä

4 Comments

Toimistolounas: Grillattu kanasalaatti

Tykkää

Helpolla ja täyttävällä ruoalla jatketaan toimistolounas-juttusarjaa. Vaikka kasvisruoat ovatkin suosiossa toimistolounailla, joskus lautaselle eksyy myös jotain muuta, esim. kanaa. Vaikka syksy tekee jo tuloaan ja ilma on aika kirpakka, kaipaan silti joka viikkoiseen ruokavalioon salaattia. Eikä mitään pientä salaattia vaan sellaista kunnollista, ihanilla täytteillä.

grillattu kanasalaatti

Tämäkin herkun voi toteuttaa täysin omien mielihalujen mukaan. Itse olisin halunnut salaattiin myös avokadon, mutta kaupasta ostamani paljastuikin raa’aksi kappaleeksi vaikka mielestäni puristelin avokadoa ihan asianmukaisesti kaupassa. Kana ja avokado sopivat kivasti yhteen. No, mutta.. ilman oli pärjättävä tällä kertaa. Laittakaa te avokadoa omiin salaatteihinne, jos tästä inspiroidutte!

GRILLATTU KANASALAATTI

1 hengen lounasannos

1 pss jääsalaattia tms. (omia suosikkeja ovat romaine, tammenlehti, lollo rosso)
1 pss retiisejä
1 grillattu kanankoipi
1 pss parmesanjuustolastuja
1 punasipuli

salaattikastike

sitruunamehua, oliiviöljyä, balsamicoa. Voit myös piristää kastiketta esim. dijon-sinapilla joka sopii sitruuna-öljypohjaisiin kastikkeisiin ihanasti.

Niin.. ja jos joku pohtii tuota parmesanlastujen määrää, niin tämä sopii aiheeseen hyvin:

w_485_1380489556_eed5_Parmesan

Ihanaa perjantaita! 🙂

Kuva täältä.

2 Comments