Skip to content

Avainsana: helppo ruoka isolle porukalle

Peltilihis kaalilla

Tykkää

peltilihis

Lähes tasan kaksi vuotta sitten peltilihis saavutti huikean somesuosion. Kaikki lähti Hanna G:n ja hänen miehensä 400 g- kirjasta, jonne resepti oli kirjattu ja jonka Sivumakuja-blogi sittemmin bloggasi.

Muistelen, että tein tätä silloin kaksi vuotta sittenkin itsekin ystäväni V:n kanssa, muistelen etäisesti odottaneeni minikokkia tuolloin ja olin ystäväni luona yötä. Peltilihis oli niin hyvää! ja helppo tehdä. Apukokki kyseli, että olemmeko me syöneet tätä joskus kotona ja väitän (muistini ON hatara) että peltilihiksellä herkuteltiin joskus myös insinööriystävän perheen kanssa.

Nyt palasin taas tämän retroherkun äärelle. Halusimme lähteä ulkoilemaan minikokin kanssa ja tällä kertaa (viime kerrasta viisastuneena) halusimme mukaan kunnon eväät. Minä keksin, että teenpä meille pellillisen peltilihistä mukaan otettavaksi!

Peltilihis on siitä kiva, että sitäkin voi tuunailla ihan oman maun mukaan. Minä halusin syksyn kunniaksi lisätä sekaan valkokaalia, minulla on nyt aivan mahdoton kaalivillitys menossa. Joka viikko pitäisi saada kaalilaatikkoa, kaalisalaattia, kaalia, kaalia…

Kaali olikin oikein kiva lisä! kannattaa kokeilla. peltilihis

PELTILIHIS KAALILLA

1 pellillinen

 

2 pkt voitaikinalevyjä (á 500 gr)
500 gr paistijauhelihaa
1 iso sipuli silputtuna
3 valkosipulinkynttä silputtuna
2 dl valkokaalia suikaloituna
2,5 dl tummaa riisiä (keitettyä)
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
1 dl tuoretta timjamia silputtuna
ripaus valkopippuria
suolaa ja mustapippuria

öljyä paistamiseen

lisäksi

1 kananmuna voiteluun

TEE NÄIN:

1. sulata voitaikinalevyt huoneenlämmössä
2. keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan
3. keitä kananmunat koviksi
4. paista jauheliha ja mausta se valkopippurilla, suolalla, mustapippurilla ja lopuksi silputulla timjamilla
5. siirrä jauheliha erilliseen isoon kulhoon
6. lisää pesemättömälle paistinpannulle öljy, suikaloitu kaali sekä silputut sipulit, paista kunnes sipulit ja kaali ovat pehmenneet
7. siirrä kaali-sipuliseos samaan kulhoon kuin jauheliha
8. kuori kypsät kanamunat ja silppua ne
9. lisää riisi ja silputut kananmunat samaan kulhoon jauhelihan ja kasvisten kanssa
10. kauli voitakikinalevy leivinpaperin päällä
11. lisää täyte tasaisesti taikinalevyn päälle
12. kauli toinenkin taikinalevy ohueksi ja nosta se täytteen päälle, käännä reunaa hieman alemman levyn alle
13. riko kananmuna kulhossa ja voitele peltilihis
14. pistele peltihiliksen pinnalle haarukalla reikiä
15. paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää

2 Comments

Perunaa, pekonia ja sipulia

Tykkää

… niistä on helppo ja herkullinen kesälounas tehty.

perunaa, pekonia sipulia

Eikä siinä vielä kaikki!

Nyt kesällä tulee syötyä ehkä hieman erilailla kuin normaalisti. Olen myös inspiroitunut yhdestä sun toisesta ystävästä ja alkanut soveltaa enemmän jääkaapin sisällön mukaan kuin ennen, olen (myönnän) hieman laiskistunut siinä suhteessa.

Olin kävelemässä kotiin asioilta ja pohdin pää sauhuten, että mitä helppoa ja nopeaa tekisin meille lounaaksi. Mietin, että pasta on aina nopea lounas, mutta sitä ei nyt juuri sinä päivänä tehnyt mieli. Sitten muistin, että kaapissa on näin kesällä aina pussillinen uusia perunoita. Laitoin apukokille viestin, että laittaa perunat kiehumaan ja keksin loput kotona.

Hyvän keksinnön teinkin! asiaa auttoi, että meillä oli pitkästä aikaa paketti pekonia kaapissa. Kaikessa yksinkertaisuudessaan keitin perunat, paistoin pekonia, pyöräytin perunat pekonin rasvassa pannulla ja silppusin kevätsipulin.

No, oli tässä yksi pieni twistikin. Tein lisäksi aivan ihanan ja raikkaan avokado-kermaviilikastikkeen, joka toi tähän tuhtiin annokseen ripauksen raikkautta ja lisää vihervoimaa. Kannattaa laittaa kastikkeeseen reilulla kädellä sitruunaa, niin saat aika tuhdista annoksesta jo tosi paljon raikkaammaan.

Tämä on niin helppo ja näppärä ruoka, että suosittelen tehtäväksi myös mökillä, tämän voi tehdä helposti myös isommalle porukalle. Sopii muuten myös aamiaisella, paista vielä lisäksi kananmmuna päälle niin aika ihana aamiaisherkku on valmis.

Koska kesällä peruna on (mielestäni) parhaimmillaan, klikkaa TÄSTÄ blogin muihin perunaresepteihin ja ihastu.
perunaa, pekonia sipulia

PERUNAA, PEKONIA JA SIPULIA + RAIKAS AVOKADO-KERMAVIILIKASTIKE

2 hengelle lounaaksi

10 pientä tai keskikokoista varhaisperunaa
5 siivua pekonia
2 kevätsipulia varsineen

avokado-kermaviilikastike

1 avokado
1 dl tuoretta basilikaa
2 dl kermaviiliä
1/2 – 1 sitruunan mehu
ripaus suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

1. keitä perunat napakan kypsiksi
2. paista pekonit rapeiksi, älä pese pannua kun olet valmis
3. pyöräytä keitetyt perunat (voit halkaista isoimmat) pekonin rasvassa pannulla
4. silppua kevätsipulit
5. tee avokado-kermaviilikastike lisäämällä kaikki ainekset monitoimilaitteeseen ja surauta kastikkeeksi, maista ja mausta lisää jos tarve
6. nosta perunat lautaselle, silppua pekoni ja lisää perunoiden sekaan
7. koristele kevätsipulilla
8. laita viimeiseksi annoksen päälle kastike

Kommentointi suljettu