Skip to content

Avainsana: helppo suklaakakku

Banaani- suklaakakku

Tykkää

Ennen uutta arkea, minulla oli aika monenlaista erilaista huolta ja paljon pohdittavaa. Yksi huolista oli se, että ehtisinkö enää leipomaan yhtä paljon (tai ylipäätään) kun palaisin töihin.

Ilokseni voin kertoa, että tämä huoli (kuten moni muukin) oli turha. Olen leiponut joka viikko jotain, useimpina viikkoina suolaista ja makeaa. Tein apukokin nimipäivän kunnaiksi maailman parhaita voisilmäpullia (vinkki! samalla reseptillä voi tehdä laskiaispullia!), erilaisia sämpylöitä, pizzaa ja viimeisimpänä banaani – suklaakakkua!

Olen nyt viime aikoina innostunut pizzahifistelystä ja sainkin työkaverilta blogivinkin, jonka neuvoilla aion onnistua pyrkimyksessäni leipoa maailman parasta pizzaa. Lisäksi apunani on Pizze-kirja, jota on ihana selailla. Kuten sisarensa Aglio & Olio, on Pizze täynnä italialaista ruokakulttuuria tarinoita.

Tämä banaani – suklaakakku syntyi hieman vahingossa. Selasin Vappu leipoo- kirjaa, jonka innoittamana olen tehnyt myös ihania brownieita.  Selatessani kirjaa huomasin että meillä oli hedelmäkorissa todella tummia banaaneja. Vapun kirjassa on banaanikakun ohje, mutta sovelsin sitä ja tein banaani – suklaakakkua. Ai että! tämä oli niin hyvää! löysin itseni etäpäivänä käsi kakkuvuoasta aivan liian monta kertaa. Leivoin tämän banaani – suklaakakun neliönmalliseen brownievuokaan, 21 cm x 21 cm ja leikkasin tarjoilua varten kakun n. sormenpaksuisiin paloihin. Usein banaanikakut tehdäät kuivakakkuvuokiin tai leipävuokiin, ehkä muistatte vielä tämän mustikka-banaanileivän, jota voisi myös kutsua kakuksi?

banaani- suklaakakku

BANAANI – SUKLAAKAKKU

21 cm X 21 cm vuokaan

2 kypsää, mustaa banaania
50 gr tummaa suklaata (väh. 70 %) sulatettuna
1 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
100 gr voita sulatettuna
2 dl ruskeaa sokeria
2 kananmunaa
1 dl piimää
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria / vaniljajauhetta
ripaus suolaa

voita vuoan voiteluun
muutama ruokalusikallinen korppujauhoja vuokaan
muutama rivi tummaa suklaata

TEE NÄIN:

1. muussaa kypsät banaanit haarukalla lautasella
2. sulata suklaa vesihauteessa
3. vatkaa sulatettu voi ja sokeri isossa kulhossa
4. lisää kananmuna
5. lisää sooda, vaniljasokeri /vaniljajauhe ja ripaus suolaa
6. lisää piimä ja muussattu banaani
7. lisää vehnäjauhot ja kaakaojauhe ja sekoita rauhallisesti tasaiseksi taikinaksi
8. lämmitä uuni 180 asteeseen
9. voitele vuoka ja lisää kuorruta vuoka korppujauhoilla
10. kaada taikina vuokaan
11. napsi suklaarivit yksittäisiksi paloiksi ja painele vuokaan
12. paista uunin keskitasossa n. 25 minuuttia, kokeile hammastikulla onko kakku valmis. Jos tikkuun ei jää taikinaa, on kakku kypsä. Varo paistamasta kakkua ylikypsäksi ettei se kuivu!

4 Comments

Jouluinen, jauhoton suklaakakku

Tykkää

Vielä yksi jouluinen herkkuvinkki ennen kuin blogi siirtyy pienelle joululomalle (adventtikalenteriarvonta on toki tulossa aattona, ei hätää!). Tein jokin aika sitten kylään tulleelle ystävälle tätä ihanaa jauhotonta suklaakakkua. Voi vitsi, miten maukas! ja helppo! onnistuu vaikka taapero roikkuisi lahkeessa, heh.

Jouluna on usein tapana syödä kakkuja, kuivakakkuja, taatelikakkuja ja koska itselle suklaa kuuluu jouluun, tuli tästä suklaakakustakin jouluinen. Kakusta tekee jouluisen kaneli, joka maistuu ihanasti valmiissa kakussa. Jos teet tätä jauhotonta kakkua muulloin kuin jouluna, voi kanelin jättää pois.

Minusta on tänä vuonna kuoriutunut oikein innokas leipuri, toivon että ensi vuonna ehdin myös välillä leipomaan, etenkin kun pieni minikokki on innokas apulainen keittiössä jo nyt.

jauhoton suklaakakku

Resepti on alunperin Martha Stewart-sivustolta, jota muokkasin hieman omien mieltymysten mukaan. Myönnän myös, että olen usein hieman skeptinen kun puhutaan jauhottomista kakuista, mutta tällä(kin) kertaa aivan turhaan! haastavinta koko hommassa taisi olla keltuaisten ja valkuaisten erottelu, selvisin siitäkin vaikka olenkin aikamoinen rähmäkäpälä.

Kannattaa myös tsekata jouluaattona blogin adventtikalenteri, luvassa viimeinen keittokirja-arvonta ja todella herkullinen (ja jälleen suklainen!) resepti.

Rauhallista joulunalusviikkoa kaikille!

jauhoton suklaakakku

JAUHOTON, JOULUINEN SUKLAAKAKKU

1 kakku

 

200 gr tummaa suklaata
3 rkl voita
2 tl kanelia

6 kananmunaa keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
1,2 dl ruskeaa sokeria
1,2 dl kidesokeria
1 rkl vaniljasokeria / vaniljajauhetta
1,5 rkl vahvaa kahvia
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. lämmitä uuni 180 asteeseen
2. leikkaa irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperipala
3. voitele vuoka
4. sulata suklaa ja voi vesihauteessa, mausta kanelilla
5. erottele keltuaiset ja valkuaiset omiin kulhoihin
6. vatkaa keltuaiset ja ruskea sokeri kulhossa vaahdoksi
7. lisää kahvi ja ripaus suolaa
8. lisää vaniljasokeri ja suklaa-voiseos
9. vatkaa kulhossa valkuaiset vaahdoksi
10. lisää valkoinen sokeri
11. sekoita valkuais-sokeriseos suklaaseokseen muutamassa erässä
12. paista uunissa 180 asteessa n. 40-45 minuuttia, testaa kypsyys hammastikulla
13. anna jäähtyä ennen tarjoilua

2 Comments

Kakkukooste kevään juhliin

Tykkää

Kevään suuret juhlat odottavat aivan kulman takana. Kesä alkaa aina koululaisten kevätjuhlalla, ylioppilasjuhlilla, valmistujaisjuhlilla. Kesä jatkuu polttareilla, häillä, kesäjuhlilla, syntymäpäivillä, juhannuksella.. kesä on yksinkertaisesti yhtä juhlaa (tai ainakin siltä se tuntuu!).

Ajattelin koota teidän iloksenne ja inspiraatioksenne kakkukoosteen kevään juhliin täältä blogin arkistoista. Innostuin tästä kakkuaiheesta hurjasti kun luin teidän Say it with a Cake-arvontapostauksen kommentteja, miten hyviä ja innokkaita leipureita olettekaan. Kiitos runsaista kommenteista, niitä oli ilo lukea.

Arkistoista ei löytynyt miljoonaa kakkua, mutta erinomaisia kakkuja silti. Juustokakkuja olen tehnyt viime vuosina eniten, niissä viehättää helppous. Silti olen tainnut eniten leipoa brownie-tyyppisiä leivonnaisia tai keksejä. Ujutan tähän postaukseen mukaan myös pari suolaista kakkuvaihtoehtoa, ehkä joku muukin on hurahtanut voileipäkakkuihin? ja lohimoussekakku nyt sopii juhlaan kuin juhlaan!

MAKEAT KAKUT

JA MUUTAMA SUOLAINEN KAKKU..

aasialainen voileipäkakku

2 Comments