Skip to content

Avainsana: kaalilaatikko

Viikon ruokavinkit 9

Tykkää

Voihan vesisade! viikonloppu oli kovin sateinen, vietimmekin sen pääasiassa sisätiloissa. Iloitsemani talvi oli lyhyt ja ytimekäs, mutta onneksi minikokki pääsi nauttimaan lumesta täysin rinnoin kahden päivän ajan. Rakensimme lumiukon, laskimme pyllymäkeä, rämmimme lumessa, muksahtelimme, teimme lumipalloja ja ihmettelimme. Ehdimmepä myös lyhyelle pulkka-ajelulle joka taisinkin olla mieluisinta pienelle.

Olen jo aiemminkin maininnut, että meillä on tänä syksynä hullaannuttu kaalilaatikkoon! sitä on myös tarjolla viikon ruokavinkeissä, kaksin kappalein.

Lehtikaalia syön joka viikko, ilmiö johtuu pitkälti Hannan tahinikastikkeesta ja lehtikaalicaesarista johon hullaannuin aiemmin tänä syksynä. Lehtikaalia voi syödä monessa muussakin ruoassa, kuten esimerkiksi keitoissa ja padoissa.

Kulhoruoat ovat olleet jo pitkään pinnalla, mekin söimme niitä yhdessä vaiheessa joka viikko. Helppoa hävikistä herkuksi-ruokaa, kun kulhoon voi laittaa kaikki jääkaapin jämät. Tämä on siis erinomainen ruoka vaikka loppuviikkoon, kun jääkaapissa on enää sitä sun tätä, siitäkin lähtökohdasta voi tehdä oikein maukkaan aterian itselleen.

Nuudeliruoat ovat nyt todella in keittiössämme. Tein viime viikolla kolme kertaa samaa nuudeliruokaa hieman raaka-aineita vaihdellen. Aikamoista, keittiössämme ei kovin usein tällaista toistoa nähdä. Kyseinen nuudeliruoka tulee lähiaikoina blogiin myös teidän iloksenne. Muita kivoja nuudeliruokia alla:

Listan viimeinen ruoka, nuudelikulho ja seesamikastike, ihastutti insinöörikokin perhettä niin, että se on löytänyt tiensä heidän arkiruokiinsa vakituisesti. Suosittelen siis testaamaan!

Aivan ihanaa alkanutta viikkoa kaikille!

 

2 Comments

Kaalilaatikko karitsalla ja riisillä

Tykkää

kaalilaatikko

Olen jakanut paljon arjen ruokavinkkejä tänä syksynä. Joskus on kuitenkin kiva tehdä pidemmän kaavan mukaan ruokaa, etenkin viikonloppuisin tai päivisin kun olemme koko päivän kotosalla. Näin tarkemmin ajateltuna, emme kyllä monta päivää viikossa vietä pelkästään kotona, käymme ainakin ulkoilemassa, mutta jo iltapäivä kotona riittää esimerkiksi tämän aivan ihanan kaalilaatikon tekemiseen.

Onkohan tämä jo neljäs kaalilaatikko tänä syksynä? aikamoinen määrä ihmiselle, joka on tainnut ennen tätä syksyä tehdä yhteensä kaksi kaalilaatikkoa! olen tehnyt näitä kaalilaatikoita nyt niin suurella vimmalla (ja rakkaudella) että jopa apukokki on tykästynyt, taaperosta nyt puhumattakaan. Jopa kuumepäivänä, kun mikään muu ei maistunut, niin kaalilaatikko maistui.

Tässä kaalilaatikossa onkin aivan päinvastainen teema kuin viime aikoina blogissa muuten. Eli mitä pidempään, sitä parempi. Anna siis kaalilaatikolle aikaa tunteja! itse paistoin laatikkoa ensin tunnin 200 asteessa ja sitten kolmisen tuntia 100 asteessa hitaasti haudutellen.

Olen ihastunut myös tänä syksynä karitsanjauhelihaan kaalilaatikossa, olemmekin tehneet lähes kaikki karitsanjauhelihalla. Nyt lisäsin vielä tummaa riisiä laatikkoon, jotta se olisi ruokaisampi. Perheemme saa syötyä riisittömän laatikon yhdellä istumalla, riisillistä kaalilaatikkoa söimme sentään kaksi päivää.

Tein myös jokin aika sitten vegekaalilaatikon, muistatko sen?

Alla teille tämän ihanan, maukkaan kaalilaatikon resepti. Ihan parasta viikonloppuruokaa!
kaalilaatikko

KAALILAATIKKO KARITSALLA JA RIISILLÄ

n. 8 annosta

 

4 dl keitettyä tummaa riisiä
400 gr karitsanjauhelihaa
1 tl kuivattua timjamia
suolaa, mustapippuria maun mukaan
1/2 valkokaali suikaloituna (n. 800 gr – 1 kg)
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä silputtuna
4 dl lihalientä
0,5 dl tuoretta timjamia silputtuna
voita uunivuoan voiteluun

TEE NÄIN:

1. keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan
2. paista jauheliha pannulla ja mausta
3. voitele uunivuoka
4. kaada jauheliha uunivuokaan
5. silppua kaali ja sipulit
6. paahda kaalia ja sipuleita pannulla kunnes kaali on hieman pehmennyt
7. kaada kaalit ja sipulit uunivuokaan, sekoita
8. kaada riisi uunivuokaan, sekoita
9. silppua tuore timjami ja lisää se uunivuokaan, sekoita
10. kaada lopuksi lihaliemi vuokaan ja sekoita
11. paista uunissa 200 asteessa ensin tunti ja laske sitten uunin lämpötilaa ja anna hautua kaikessa rauhassa ainakin 2-3 tuntia lisää. jos kaalilaatikon pinta tummuu liikaa, peitä se foliolla.

Kommentointi suljettu

Viikon ruokavinkit 6: lihaton lokakuu

Tykkää

Koska nyt on käynnissä lihaton lokakuu, halusin osallistua jakamalla tämän viikon ruokavinkit tempauksen hengessä ja listata pelkkiä kasvisruokia tälle viikolle. Kuinka moni siellä ruudun takana osallistuu tempaukseen?

Huomasin ihan sattumalta viime viikolla, että olemme syöneet enemmän kasvisruokaa kuin ennen ja hätävarajauheliha meinasi unohtua kaappiin, kunnes se oli pakko käyttää ettei se menisi huonoksi. Olipa hauska huomio! olen ollut kikhernehulluuden vallassa nyt jonkin aikaa ja se on näkynyt myös arkiruoissa. Lisäksi olen testaillut uusien keittokirjojen herkkuja, kuten Kasvis ruokakirjan lehtikaalicaesarin ja Gastronaatti II: sen kasvisnugetit. Innostuin myös intialaishenkisistä mauista omassa keittiössä pitkästä, pitkästä aikaa. Tästä kiitos Isyyspakkaus-blogin Tommille jonka hoitovapaan kokkausvideoita olen katsellut instagramista.

Vietnamilaiset riisipaperirullat

Kasvislasagne

 

Kommentointi suljettu