Skip to content

Avainsana: kananmunasalaatti

Viikon ruokavinkit osa 8

Tykkää

Ihanaa lokakuista maanantaita kaikille! en ymmärrä miten nämä viikot menevätkin niin nopeasti, että tuntuu siltä että koko ajan on maanantai. Hämmentävää. Aika on ottanut jonkinlaisen kiihdytyksen ja tuntuu että vuoden viimeiset kuukaudet lentävät silmien ohi.

Syksyllä maistuu parhaiten lämmin ruoka, mutta joskus tekee mieli syödä päivälliseksi (tai lounaaksi) leipää. Onko muillakin tällaisia leipämielihaluja? siksi kasasin muutaman herkullisen leipäreseptin tähän koosteeseen. Leivän kaveriksi voi tehdä jotain ihanaa, täyttävää salaattia tai uunijuureksia? mutta ei hätää, koosteessa myös lämpimiä ruokia niille, joille leipä ei ateriaksi riitä.

croque monsieur

Minulla oli muuten tälle vuodelle tavoite ja olen päässyt, vihdoin ja viimein tavoitteeseeni. Tavoitteenani oli leipoa täydellistä leipää tämän vuoden aikana vehnäjuuren avulla ja saavutin tavoitteen 14.10.2017. Kyseessä on siis ihka oma, itse, omin käsin, leivottu vehnäleipä. Taivaallista!

 

 

Egg salad sandwich

Sitten koosteeseen pääsi myös näitä perusnopeita, varmasti koko perheelle maistuvia ruokia kuten:

Kananmuna on oikeasti niiiiiiin hyvä raaka-aine! suosittelen edelleen lämpimästi tänä vuonna ilmestynyttä MUNA-keittokirjaa kaikille, ihania reseptejä ja paljon kananmunatietoutta.

Eikä arki olisi mitään ilman klassikoita eli nakkeja ja makaronilaatikkoa! nakkejakin voi syödä kovin monella tapaa, alla hauskan nakkipannun ohje jossa on runsaasti kasviksia ja aivan ihana avokadokastike.

1 kommentti

Egg Salad Sandwich

Tykkää

Yhteistyössä A-lehdet & Siipikarjaliitto

Tämä resepti tuntuu kovin amerikkalaiselta ja herkulliselta, nyt on siis luvassa aikamoinen munaherkku! hyvät ystävät, saanko esitellä mehevän, muhkean, herkullisen egg salad sandwichin – toisinsanoen munasalaattileivän!

egg salad sandwich (2 of 3)

Leivän syöminen on sottaista, siinä joutuu nuoleskelemaan sormia useampaan otteeseen ja noukkimaan tippuneita munapaloja pitkin lautasta (ja lattioita?) mutta pieni sottaisuus on välillä vain hyväksi, etenkin jos hyppysissä on näin herkullinen kananmunaleipä.

Pääsin mukaan Siipikarjaliiton luomumunakamppikseen ja se sopii itselle kuin nenä päähän tai muna kanalaan.

Meillä syödään paljon kananmunia. Pääasiassa viikonloppuisin kun istumme apukokin kanssa viikon parhaana päivänä ruokapöydän ääreen syömään myöhäistä ja hidasta aamiaista. Joka ikinen lauantai ja sunnuntai lautasilta löytyy kananmunaa jossain muodossa. Eikä mitä tahansa kananmunaa vaan luomumunaa. Olemme viime vuodet syöneet ainostaan luomumunia.

Kun valitsen luomumunan kaupasta, valitsen myös eettisemmän ja ympäristölle paremman vaihtoehdon. Lisäksi minulle on tärkeää se, että luomutuotannossa ei käytetä geenimuunneltuja raaka-aineita. Haluan tukea luomutuotantoa ja vaikka luomumunat maksavatkin hieman enemmän, ei kahden hengen taloudessamme jouduta konkurssiin vaikka valitsemmekin luomumunat ostoskoriimme. Olenkin ilahtunut miten paljon eri luomumunavaihtoehtoja kaupoista nykyään löytyy.

Kaikenkaikkiaan kananmunat ovat monella tapaa erinomainen osa ruokavaliotamme ja vaikka olenkin korkean kolesterolin kanssa kamppaillut vuosien varrella, en ole munista luopunut. Kananmunilla on monenlaisia terveysvaikutuksia ja ne pitävät todella hyvin nälkää, mikä on tällaiselle ruokamonsterille tärkeää. Minusta tulee aikamoinen hurjimus jos verensokeri laskee liikaa.

Suosittelen tutustumaan Totta munasta-sivustoon, jossa jaetaan ravintotiedon lisäksi myös erilaisia munareseptejä.

Onpa muuten ihanaa että pääsen postaamaan teille kolme eri munaruokaa tai munaa sisältävää ruokaa. Vaikka käytänkin munia paljon ja ne ovat tärkeä osa ruokavaliotamme, en jostain syystä ole kauheasti postaillut munaruokia. Nyt saatte siis munareseptejä, toivottavasti maistuu.

Tämä on jälleen, minulle tuttuun tapaan, todella helppo ja nopea ruoka toteuttaa. Munasalaattia voi toki käyttää muuhunkin käyttötarkoitukseen, miksei esim. tuunattuna munavoina tai lisukesalaattina. Antakaa mielikuvituksen lentää!

egg salad sandwich (3 of 3)

EGG SALAD SANDWICH

6 luomumunaa
0,5 dl tuoretta ruohosipulia silputtuna
2 rkl sitrunamehua
1 tl yrttisuolaa
0,5 tl mustapippuria myllystä
1 dl kermaviiliä
1/2 punasipuli silputtuna
0,5 tl kurkumaa jauhettuna
1 tl valkosipulijauhetta
0,5 dl fetaa murennettuna

lisäksi

patonkia tai muuta vaaleaa leipää
vihreää lehtisalaattia

TEE NÄIN:

1. keitä kananmunat koviksi, n. 10 minuuttia.
2. kun munat ovat kypsiä, pelästytä ne ja jäähdytä.
3. silppua kananmunat ja nostele kulhoon.
4. sekoita munien joukkoon tuoretta ruohosipulia, sitruunamehua, yrttisuolaa, mustapippuria, kermaviili, kurkuma ja valkosipulijauhe.
5. silppua punasipuli ja lisää seokseen.
6. lopuksi murenna feta ja lisää se seokseen.
7. sekoita hyvin ja maista. Lisää mausteita jos tarve.
8. leikkaa leipäpalat ja paahda niitä hetki kuumalla pannulla jotta saat niistä rapeat.
9. pese ja revi salaatinlehdet.
10. kokoa leivät. Lisää leivän alapalalle salaatinlehti ja munasalaattia, lisää toiseen leivänpuolikkaaseen munasalaattia ja yhdistä puoliskot.
11. voit halutessasi lisätä leipien väliin vielä chilikastiketta tuomaan potkua.

Kommentointi suljettu