Skip to content

Avainsana: kesäpasta

Viikon ruokavinkit 2/18

Tykkää

 

Ensimmäinen työviikko jäi jo taakse ja nyt aloittelen vuoden toista. Ensimmäisen viikon jälkeen väsyttää, mutta mieli on virkeä(hkö) ja iloinen. Töissä on kivaa! en ole ihan niin pihalla kuin kuvittelin ennen työhönpaluuta. Illat vietän tiiviisti minikokin kyljessä ja yritän kysellä mitä kaikkea kivaa hän on apukokin kanssa päivän aikana touhunnut. Minikokki puhuu vielä hieman valikoivasti mutta yksittäisiä sanoja alkaa ilmaantua koko ajan lisää. Ensimmäiset tutustumiskäynnit päiväkodissakin on nyt tehty ja tällä viikolla alkaa päiväkotiura sitten ihan oikeasti.

Olen itse jatkanut hyväksi havaitsemaani tapaa syödä lounaalla kevyemmin ja pääasiassa kasvisruokaa (poislukien torstait, jolloin Ruoholahdessa on The Alexanders-ruokarekka joka on yksi parhaista asioista työhönpaluussa) ja illalla syömme perheen kanssa yhteisen aterian ja jotain ehkä tukevampaa. Tämä toimi ainakin ensimmäisen työviikon erinomaisesti!

Nyt saan myös nauttia vielä viikon apukokin herkuista, hän tekee nyt lomallaan aina päivällisen ja olen saanut syödäkseni mm. uunilohta ja bataattitikkuja, lohikeittoa ja lasagnea. Aivan ihanaa päästä valmiiseen pöytään työpäivän jälkeen. Ihana apukokkini!

Tässä vuoden toinen ruokavinkkikooste ja hei, kannattaa käydä kurkkaamassa myös Hannan soppa-blogin viikon ruokalista, sieltä löytyy aivan ihania herkkuja myös!

Omenasalaatti kikherneillä ja inkiväärillä

Hapanimeläkanaa

Vihreä kasviskeitto

Kesäpasta

Valkosipulibataatit

Valkosipulinuudelit

 

 

 

 

Kommentoi

Tonnikalapasta kauden kasviksilla

2

Minusta tuntuu, että olen viimeisen viikon aikana tehnyt todella vähän itse ruokaa. Ihmeellistä sinänsä, siis tämä tunne, koska olemme lähes joka päivä syöneet kotona jonkin aterian ja viime viikon tiistaina meillä oli kaksi eri kattausta ammattikorkeakouluystävieni kanssa.

Ehkä en ole vain kokannut uutta. Paitsi tämän pastan! tein ennätyksen ja tein tätä pastaa kaksi kertaa samalla viikolla ja apukokkikin kehaisi, että oli todella hyvää. Hän ei ole ihan yhtä suuri pastafani kuin minä, joten otin tämän suurena kohteliaisuutena. Myös perheen pienin söi tätä erinomaisella ruokahalulla.

Ensimmäiseen pastaan en laittanut kasviksia sipuleita lukuunottamatta ollenkaan, mutta toiseen erään halusin lisätä kesäkurpitsaa ja uunissa pikaisesti paahdettuja tomaatteja, sipuleiden lisäksi. Jos olet kasvissyöjä tai et halua käyttää tonnikalaa, voit jättää sen pois. Silloin sinulla on raikas kesäinen kasvispasta lautasella.

tonnikalapasta

En ole tainnut aiemmin syödä kesäisin juurikaan pastaa, miellän sen voimakkaasti syys- ja talviruoaksi mutta tänä vuonna olen ehtinyt tekemään jo aiemmin bloggaamaani kesäpastaa ja nyt tätä tonnikalapastaa kauden kasviksilla. Ties mitä ehdin vielä tänä kesänä pastaksi kokkaamaan kun vauhti on jo näin hyvä tässä vaiheessa kesää.

tonnikalapasta

TONNIKALAPASTA KAUDEN KASVIKSILLA

4 hengelle

 

Laadukasta pastaa, esim. Rummo

1/3 kesäkurpitsa
10 kirsikkatomaattia
2 sipulia
6 valkosipulinkynttä
1 tlk MSC tonnikalaa öljyssä

öljyä paistamiseen

mausteet

suolaa
mustapippuria (enempi parempi)
1 tl kurkumaa
1 tl chilijauhetta
1 rkl kuivattuja yrttejä, sekoitus tai esim. oreganoa / timjamia / basilikaa / ruohosipulia
1 sitruunan mehu puristettuna

lisäksi

parmesanjuustoa raastettuna
1 kevätsipuli varsineen

TEE NÄIN:

1. aloita lämmittämällä uunin grillivastus
2. halkaise kirsikkatomaatit ja ripottele niiden päälle öljyä ja kuivattuja yrttejä sekä suolaa
3. sujauta kirsikkatomaatit uuniin ja anna paahtua kunnes pasta on muuten valmis
4. laita vesi kiehumaan pastaa varten ja keitä pasta al denteksi
5. lämmitä paistinpannu
6. silppua sipulit ja kesäkurpitsa
7. paista sipuleita ja kesäkurpitsakuutioita pannulla kunnes sipulit ovat pehmenneet mutta kesäkurpitsa saa olla vielä hieman napakkaa
8. lisää mausteet paistinpannulle ja sekoita hyvin
9. lisää pannulle tonnikala
10. valuta pasta
11. sekoita valmis pasta ja tonnikala-kesäkurpitsa-sipulisekoitus, lorauta sekaan vielä hieman öljyä ja sitruunamehua
12. ota tomaatit uunista ja lisää pastan joukkoon
13. silppua kevätsipuli varsineen ja koristele pasta sillä
14. raasta lopuksi vielä parmesanjuusto pastan joukkoon

Kommentointi suljettu

Kesäpasta

Tykkää

kesäpasta

Ai että, nautiskelin viimeisimmän Glorian ruoka & viini-lehden kannesta kanteen suupielet kuolassa. Koko lehti oli täynnä toinen toistaan ihanampia reseptejä. Erityisesti grillausreseptit kiinnostavat juuri nyt, mutta en saanut mielestäni lehdessä ollutta kesäpastaakaan.

Rakastan tähän aikaan vuodesta tomaatteja ja ympärivuotisesti rakastan pastaa ja buzzalamozzarellaa. Alkuperäiseen reseptiin tuli kapriksia ja pinaattia, ne jätin pois koska niitä ei ollut ja lisäsin pastaan tuoretta basilikaa, roppakaupalla mustapippuria, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Lisäsin pastaan myös 5 isoa valkosipulinkynttä, jotta oma alkava flunssani säikähtäisi ja lähtisi pois. Nam! aivan ihana, supernopea pasta.

Harmikseni en osaa sanoa pitikö apukokki pastasta, satuin tekemään sitä sellaisena päivänä kun hänen flunssansa oli pahimmillaan ja hän ei maistanut koko annoksesta mitään. Itse tykkäsin tästä supersimppelistä pastasta kovasti.

Tähän voisi hyvin käyttää valmiita uunitomaatteja ja mozzarellan tilalla fetaa, mitäs tuumaatte? toki silloin koko ruoka muuttaisi muotoaan, mutta minusta on ihanaa miettiä jo uusia versioita juuri syödystä ruoasta vaikka olinkin hurjan tyytyväinen tähän pastaan.

kesäpasta

KESÄPASTA MOZZARELLALLA JA KIRSIKKATOMAATEILLA

2 hengelle

spagettia (esim. Rummo)
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 pkt buffalamozzarellaa (125 gr)
5 valkosipulinkynttä
0,5 dl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu ja hieman kuoriraastetta
1 ruukku basilikaa
runsaasti mustapippuria myllystä
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. keitä pasta
2. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää öljy, halkaistut kirsikkatomaatit ja silputtu valkosipuli
3. anna tomaattien ja valkosipulin pehmetä pannulla rauhassa, varo etteivät valkosipulinkynnet pala
4. valuta al dente pasta, säästä hieman keitinvettä
5. sekoita pasta, tomaatit ja valkosipulit kattlassa
6. rouhi päälle runsaasti mustapippuria ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa
7. lisää mozzarellapalaset ja tuore basilika, ehkä loraus öljyä ja lopuksi sitruunamehu ja kuoriraaste
8. tarjoile välittömästi

Kommentointi suljettu