Skip to content

Avainsana: kevään paras parsaresepti

Kevään paras parsaresepti: paahdetut parsat parmankinkulla

1

Nyt jaan teille perjantain ja tulevan viikonlopun kunniaksi kevään parhaan parsareseptin. Kevät on toki aika nuori vielä, juuri alkanut vasta, mutta väitän että tälle on vaikea löytää haastajaa (haaste heitetty! kerro paras parsareseptisi kommenttiboksissa).

paahdetut parsat

Ei varmaankaan yllätä ketään että sain tähän(kin) ruokaan inspiraation rouva Gastronaatilta. Hänen instagram-tilinsä on pohjaton aarrearkku kotikokille.

Olimme pääsiäisenä menossa minikokin kummilaan viettämään perinteisesti pääsiäistä. Kävimme ensin ulkoilemassa ihanassa, mutta kirpakassa, auringonpaisteessa, jonka jälkeen söimme ensin lounaan ja sitten joimme päiväkahvit marjapiirakan kera. Jokunen tunti myöhemmin istuimme jälleen ruokapöytään pitkäperjantain illalliselle.

Minä olin luvannut tehdä illalliselle Kinder-kakun (koska insinööriystävä ei ollut uskaltanut ryhtyä tuumasta toimeen vaikka olin toivonut kakkua jo edellisvuonna), olipa muuten jännittävä projekti. En todella ole mikään kakkumestari! mutta kakku oli lopulta todella helppo toteuttaa, vatkausta, sulatusta ja odottelua. Niin ja koristelu.

Kakun lisäksi lupasin tuoda mukanani ainekset alkupalaan. Mietin ja mietin mitä voisin tänä vuonna tehdä ja sitten muistin rouva Gastronaatin parsakuvan instagramissa. Se oli jäänyt kummittelemaan mieleeni. Parsaa, ilmakuivattua kinkkua, pinjansiemeniä… mmmm!paahdetut parsat

Tämä parsaruoka oli todellinen hitti! tein parsojen kanssa sitruuna-sinappivinegreten ja lisäsin myös kurpitsansiemeniä toisella kokkauskerralla. Juu, kyllä. Tein tätä kaksi kertaa viikon sisään. Niin hyvää! voit myös lisätä, kuten minä tein, broccolinia parsojen kanssa pannulle.

Paahdetut parsat ovat kyllä hurjan herkullista kevätruokaa. Ja vaikka grillimme ei ole lähelläkään sitä tilaa, että sillä voisi tehdä ruokaa, niin onnekseni tämä ruoka valmistuu hienosti uunissa.

Minulla on hieman kaksijakoinen suhde ilmakuivattuun kinkkuun, tulin tätä ruokaa syödessäni siihen tulokseen, että pidän siitä eniten paahdettuna. Paahdetut parsat ja ilmakuivattu kinkku ovat muuten täydellinen makupari.

Sainko myytyä ruoan kaikille viikonlopun menulle? toivottavasti! tämä on ihanaa.
paahdetut parsat

PAAHDETUT PARSAT, ILMAKUIVATTUA KINKKUA JA SIEMENIÄ

2 hengelle
1 nippu vihreää parsaa
(1 nippu broccolinia)
1 pkt ilmakuivattua kinkkua
1 dl pinjansiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
2 rkl oliiviöljyä
mustapippuria, sormisuolaa

sitruuna-sinappivinegrette

1 sitruunan mehu
1 tl dijon-sinappia
1 dl oliiviöjyä

TEE NÄIN:

1. katkaise parsoista puumainen osa pois
2. asettele parsat, kinkku ja siemenet uunipellille leivinpaperille
3. ripottele päälle mausteet ja oliiviöljy
4. paahda uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia
5. valmista vinegrette ja tarjoile parsojen kanssa

1 kommentti