Skip to content

Avainsana: koko perheen keitto

Kermainen linssikeitto

4

linssikeitto

Keittoja, etenkin linssikeittoja on syöty meidän perheen arjessa jo pitkään. Ei ole juuri helpompaa ruokaa minkä voi tehdä nopeallakin aikataululla.

Nyt kun viikon teemana tuntuu olevan ”paluu arkeen”, niin samassa hengessä jaan teille tämän apukokin suosikiksi nousseen linssikeiton, jonka tein maanantaina. Apukokki syö kyllä linssejä, mutta ne eivät ole ns. hänen lempiruokaansa. Siksi olinkin erityisen ilahtunut kun tämä linssikeitto sai sellaiset kehut että hyrisen niistä vieläkin. Minikokkiin osasin jo luottaa, hänelle kun laittaa eteen mitä tahansa tomaattista, jossa on paljon valkosipulia, hän syö sen. Niin myös tämän keiton.

Keitto ei oikeasti ole kovin kummoinen raaka-ainelistaltaan enkä keitellyt sitä puolta tuntia pidempään. Sain myös apulaisekseni minikokin, hän haluaa nykyään päästä aitiopaikalle katsomaan mitä äiti tekee keittiössä. Olen iloinen, että häntä kiinnostaa puuhastella äidin kanssa keittiössä, vaikka hän saakin vielä tehdä aika rajallisesti juttuja. Se ei tunnu pientä kuitenkaan haittaavan, etenkin jos saa samalla napostella jotain.

Tämä linssikeitto on pitkästä aikaa kermainen versio, se toikin ihanaan pehmeyttä keittoon. Suosittelen myös lisäämään mausteita oman maun mukaan, kirjoitan reseptin noin suunnilleen määrillä, koska jokaisen makunystyrät tietävät parhaiten mistä pitävät. Mausteasioihin on vaikea antaa absoluuttista totuutta, vai mitä?

Niin ja tätä kannattaa tehdä vaikka tuplamäärä! Linssikeitto maistui nimittäin seuraavana päivänä vielä  paremmalle.

Linssikeiton kaveriksi tein hetken mielijohteesta todella helpot juustoleivät. Lisäsin moniviljaleivälle pestoa (jos jaksat, tee itse pesto tai osta valmiina. Esimerkiksi Urtekramin punainen pestokastike on ihanaa!) ja juustoraastetta, siinä kaikki!
linssikeitto

KERMAINEN LINSSIKEITTO JA JUUSTOISET PESTOLEIVÄT

4-6 hengelle

LINSSIKEITTO

5 valkosipulinkynttä silputtuna
1 sipuli silputtuna
2 rkl ruokaöljyä
mausteet: 1 rkl sipulijauhe, 2 rkl kuivattu timjami, 2 rkl mustapippuria, 0,5 rkl jauhettua paprikamaustetta
1 luomukasvisliemikuutio + n. 1 dl vettä
400 gr luomutomaattimurskaa
4 dl esikeitettyjä, punaisia linssejä
1 rkl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua
1 tl ruskeaa sokeria
2 dl luomuruokakermaa

lisäksi

tuoretta basilikaa silputtuna
ranskankermaa tarjoiluun

JUUSTOISET PESTOLEIVÄT

4-6 palaa täyjsyväleipääa
1 rkl pestoa / leipä
200 gr juustoraastetta

TEE NÄIN:

1. lämmitä kattilassa öljy ja lisää sipulit, kuullota niitä hetki
2. lisää kattilaan mausteet ja sekoittele muutama minuutti
3. lisää kattilaan kasvisliemikuutio ja vesi
4. lisää kattilaan tomaattimurska, etikka, sokeri ja kerma
5. kiehauta ja anna porista miedolla lämmöllä n. 15-20 minuuttia
6. valmistele leivät
7. levitä jokaiselle leivälle pesto ja ripottele päälle juustoraaste
8. paahda grillivastuksen alla n. 5 minuuttia
9. lisää lopuksi keittoon linssit, kiehauta ja tarjoile basilikan sekä ranskankerman kanssa

4 Comments

Herkullisimmat arkiruoat

1

Mahtavaa alkanutta viikkoa! meidän perheemme lomat on nyt vietetty ja tänään alkaa arki. Sen kunniaksi blogissa on tällä viikolla luvassa helppoja ja herkullisia arkireseptejä ja loppuviikosta kerron enemmän arkiaamuistamme sekä koko perheen suosikkiaamiaisesta.

Toivottavasti kaikilla on ollut edes vähän lomaa tai olette ehtineet muuten rentoutumaan kesän aikana. Mennyt kesä taisi olla kesä, joka jää mieleen epävakaisista säistä. Onneksi edes jokunen lämmin kesäpäivä mahtui meidänkin lomaamme. Itse kun olen edelleen hoitovapaalla ja käytännössä koko ajan lomalla, ei ”huonot” kesäsäät haitanneet kuin päivinä, jolloin olisi halunnut tehdä jotain tiettyä ja ulkoilla.

kermainen sienikeitto

Elokuu on toki usein vielä lämmin ja tällekin viikolle taidettiin luvata aurinkoisia ja lämpimiä päiviä. Minulle elokuu on jo askel kohti syksyä, lämpimistä säistä huolimatta.

munakoisopizzat

Ehkä te muutkin pohditte päät höyryten että ”mitä meillä syödään arkena?”, arkiruoka on tärkeässä asemassa. Sen tulisi ravita, olla hyvää ja valmistua kohtuullisessa ajassa. Itse olen taas palannut suunnittelemaan joka viikolle oman ruokalistan ja palaamaan kaupassakäynnin suhteen arkeen eli käymään kaupassa vain kerran viikossa, jos mitenkään mahdollista.

tomaattirisotto

Tässä postauksessa kokoan teille arjen avuksi ihania, helppoja ja herkullisia arkireseptejä. Toivottavasti niistä on apua arjen tohinassa.

 

2 Comments