Skip to content

Avainsana: kurkuma

Viikon ruokavinkit 6: lihaton lokakuu

Tykkää

Koska nyt on käynnissä lihaton lokakuu, halusin osallistua jakamalla tämän viikon ruokavinkit tempauksen hengessä ja listata pelkkiä kasvisruokia tälle viikolle. Kuinka moni siellä ruudun takana osallistuu tempaukseen?

Huomasin ihan sattumalta viime viikolla, että olemme syöneet enemmän kasvisruokaa kuin ennen ja hätävarajauheliha meinasi unohtua kaappiin, kunnes se oli pakko käyttää ettei se menisi huonoksi. Olipa hauska huomio! olen ollut kikhernehulluuden vallassa nyt jonkin aikaa ja se on näkynyt myös arkiruoissa. Lisäksi olen testaillut uusien keittokirjojen herkkuja, kuten Kasvis ruokakirjan lehtikaalicaesarin ja Gastronaatti II: sen kasvisnugetit. Innostuin myös intialaishenkisistä mauista omassa keittiössä pitkästä, pitkästä aikaa. Tästä kiitos Isyyspakkaus-blogin Tommille jonka hoitovapaan kokkausvideoita olen katsellut instagramista.

Vietnamilaiset riisipaperirullat

Kasvislasagne

 

Kommentoi

Kananmunaa ja paahdetut perunat

Tykkää

Vaikka en vuosiin ymmärtänyt syödä aamiaista, on se nykyään arkeni ja viikonloppujeni kohokohta. Meillä syödään arkena vähän vauhdikkaampia aamiaisia nykyään, smoothieita ja apukokin tekemiä leipiä, mutta viikonloppuisin kun on kaksi käsiparia kotona, ehdin kokkaamaan hieman pidemmän kaavan mukaan aamiaisherkkuja. Harvemmin enää suunnittelen aamiaiset etukäteen, kuten en tätäkään aamiaislautasta suunnitellut, vaan kurkkaan jääkaappiin ja menen mielihalujen vietävänä.

kananmunaa ja paahdettuja perunoita (3 of 3)

Kiitos Kamera & Kauha-blogin teki mieleni viime viikolla paahdettuja uusia perunoita heti aamusta. Ja tiedän, uudet potut eivät vielä ole kotimaisia mutta miten niitä voisi vastustaa…?

kananmunaa ja paahdettuja perunoita (2 of 3)

Meillä syödään, ainakin viikonloppuisin, aamiaisella lähes aina kananmunia. Rakastan kananmunaruokia ja kananmunasta on helppo taikoa herkkuja aamiaispöytään. Tällä kertaa tein ihan simppelin munakokkelin, jonka maustoin suolalla ja kurkumalla. Sen lisäksi että kurkuma on superterveellistä, antaa se kananmunalle vielä syvemmän keltaisen värin. Perunat maustoin Urtekramilta ja isältäni saamillani mausteilla: paprikajauhetta, oreganoa, Tallinnasta tuotua chilijauhetta, suosikkiani valkosipulijauhetta, ripaus suolaa ja öljyä. Pilkoin perunat aika pieniksi paloiksi, jotta ne kypsyisivät nopeasti. Ja niinhän ne tekivät, ehdin tekemään välissä meille tuorepuristetut appelsiinimehut, kattaa pöydän ja pyöräyttää pikaisen munakokkelin.

kananmunaa ja paahdettuja perunoita (3 of 3)Meiltä löytyy aamiaislautaselta myös hyvin usein avokadoa, se sopii kananmunaruokien kanssa niin hyvin yhteen ja pitäähän lautasella aina olla hieman vihreää.

Miten on, maistuisiko teille tällainen lautasellinen kananmunaa ja paahdettuja perunoita? Onko ruudun takana muita jotka ovat haksahtaneet jo ulkomaisiin uusiin perunoihin?

KANANMUNAA JA PAAHDETUT PERUNAT

2 hengelle

munakokkeli

4 luomukananmunaa
0,3 dl maitoa
0,5 tl kurkumaa jauhettuna
ripaus suolaa
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. vispaa kananmunat ja maito kunnes seos alkaa hieman vaahdota
2. mausta kurkumalla ja suolalla
3. kaada kuumalle, öljytylle pannulle. Laske lämpötilaa ettei munakokkeli kuivu.
4. kääntele jotta munakokkeli ei kuivu

uunissa paahdetut perunat

5 uutta perunaa
paprikajauhetta, oreganoa, chilijauhetta, valkosipulijauhetta ja suolaa
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. pilko perunat pieniksi paloiksi
2. sekoita mausteet ja ripottele ne perunoiden päälle
3. lisää öljy ja paahda perunat kypsiksi ja kauniin värisiksi uunissa, 220-225 asteessa

lisäksi

chilikastiketta
avokadoa
kevätsipulia

Kommentointi suljettu

Tee-se-itse mausteseos ja bataattiranskalaiset

Tykkää

Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram

tee-se-itse mausteseos bataatille (3 of 9)

Pääsin Urtekramin kampanjan kolmannessa osassa testailemaan heidän ihania mausteitaan. Olen aikamoinen maustefani ja maustelaatikko onkin yleensä jatkuvassa räjähdyksessä. Äitiyslomalla ehdin siivoamaan onneksi senkin ja sinne olikin kiva järjestellä näitä Urtekramin kauniita maustepurkkeja.

Jo maustepurkkien kaunis ja tyylikäs ulkonäkö ilahdutti, sisältö vielä enemmän. Purkit ovat myös näppäriä koska niihin mahtuu helposti teelusikka, jolloin annostelu on helppoa ja valoaläpäisemätön purkki säilöö mausteiden maut paremmin ja pidemään.  Mielestäni mausteita ei voi koskaan olla liikaa ja tykkäänkin nuohota kauppojen maustehyllyillä katsomassa mitä uutta voisi kokeilla. Nämä Urtekramin purkit sopivat ulkonäkönsä puolesta myös ihan pöydällä säilytettäviksi.

Urtekramin valikoimissa onkin sellainen määrä mausteita, että ihan heti ei tule pulaa uusista! tämän kaiken ihanan lisäksi plussaa siitä, että mausteita ei ole keinolannoitettu, jolloin yrtit kasvavat pienemmiksi mutta sitäkin maukkaammiksi. Mausteisiin ei myöskään ole lisätty mitään makuvahventeita ja kuten muutkin Urtekramin tuotteet, ovat nämäkin puhtaita ja luomulaatuisia.

tee-se-itse mausteseos bataatille (4 of 9)

En ole koskaan tehnyt itse mausteseoksia, joten päätin sekoitella saamiani mausteita ja tehdä bataattiranskalaisille oman mausteseoksen. Tätä seosta olen käyttänyt myös perunoihin tämän postauksen teon jälkeen. Maukasta!tee-se-itse mausteseos bataatille (5 of 9)

Itsetehdyt mausteseokset ovat siitä kivoja, että niissä tietää mitä ne sisältävät ja itse jätin esimerkiksi suolan pois seoksesta, jotta sen voi lisätä ruokaan erikseen. Usein, esim. grillimausteissa, on jo suolaa ja ruoasta saattaa helposti lipsahtaa liian suolaista. tee-se-itse mausteseos bataatille (6 of 9)

Sekoittelin mausteseokseeni sinapinsiemenjauhetta (mikä huumaava tuoksu!), superterveellistä kurkumaa, jolla saa ruokiin upean värin, kuivattua basilikaa joka on tuoreen rinnalla yksi käytetyimpiä mausteita meidän keittiössämme ja väkevää paprikajauhetta, joka tuo oman syvyyden ruokiin. tee-se-itse mausteseos bataatille (7 of 9)

Suosittelen lämpimästi omien mausteseoksien kokeilemista, yhdestä seoksesta on moneksi ja kun kesä ja grillikausi (!!) siintää jo horisontissa, nyt olisi hyvä aika tehdä kesän grilliruoille ihania seoksia ja rubeja. tee-se-itse mausteseos bataatille (8 of 9) tee-se-itse mausteseos bataatille (9 of 9)

TEE-SE ITSE MAUSTESEOS JA BATAATTIRANSKALAISET

mausteseos

1 tl sinapinsiemenjauhetta
1 rkl kurkumaa
2 rkl basilikaa
2 rkl väkevää paprikajauhetta

bataattiranskalaiset

1 bataatti
muutama ruokalusikallinen ruokaöljyä
suolaa

TEE NÄIN:

1. sekoita jauhetut mausteet keskenään.
2. kuori ja siivuta bataatti
3. kaada bataattiranskalaiset isoon kulhoon, lisää mausteseos ja sekoita hyvin
4. kaada ranskalaiset uunipellille, lisää päälle hieman öljyä ja paahda uunissa 200 asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes ranskalaiset ovat kypsiä.

6 Comments