Skip to content

Avainsana: laadukas oliiviöljy

Oliiviöljykeksit ja basilikadippi

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Miraz Trading Oy

oliiviöljykeksit

Näin kevään (joka ei mielestäni ole edes vielä alkanut) loppumetreillä ennen kesää on aina juhlasesonki. On ylioppilasjuhlia, päättäjäisiä, koulun kevätjuhlia.. kaikenlaista kivaa, jonne pitäisi keksiä lahja. Ruokalahjat toimivat joulun lisäksi myös esimerkiksi opettajien lahjoina. Ruokalahjojen ei myöskään tarvitse olla mutkikkaita, ehkä tärkeintä on ensin se ajatus, sitten maku ja lopuksi se, että lahja säilyy edes kevätjuhlan loppuun.

Pyöräytin tähän kevään viimeiseen yhteistyökampanjaan Miraz Tradingin kanssa aivan ihania, suolaisen koukuttavia oliiviöljykeksejä. Keksit ovat todella helppo tehdä ja jos haluat ilahduttaa esimerkiksi lapsesi opettajaa näillä, näitä on helppo tehdä yhdessä pienen koululaisen kanssa.

Käytin kekseissä superlaadukasta Terra Creta Monastery– oliiviöljyä, en suosittele että muutkaan tinkivät laadusta tässä kohtaa. Oliiviöljyä tulee keksitaikinan lisäksi myös keksien päälle kun ne menevät uuniin, joten suosittelen varaamaan sitä reilusti. Jos Monasteryä ei löydy kaapista juuri tällä hetkellä, kekseihin käy toki kaikki Terra Creta-öljyt. Suosittelen erityisesti kokeilemaan Platinum ja Early Harvest-öljyjä.

Reseptistä tulee, keksien koosta riippuen, aikamoinen määrä keksejä (ainakin neljä pellillistä), joten näistä riittää iloa useammallekin lahjansaajalle ja varmasti vielä kotiväellekin. Tein keksien kaveriksi ihanan raikkaan basilika-jogurttikastikkeen, johon keksejä on kiva dippailla. Jos dippi on haastava lahja (kylmäsäilytys pakollinen), voit aina printata kauniille paperille dipin ohjeen ja lahjansaaja voi tehdä dipin itse kun siltä tuntuu.

Keksit voi maustaa täysin oman maun mukaisesti. Itse maustoin oliiviöljykeksit kuivatulla oreganolla, rosmariinilla ja sormisuolalla. Nam! kouluttavia! Taikinaan voi käyttää tavallisia vehnäjauhoja, täysjyvävehnäjauhoja tai täysjyväspelttivehnäjauhoja, kuten itse tein. Keksien koon saat itse päättää, itse tein taikinasta ensin pieniä palloja, noin sormenpään kokoisia, ja levitin taikinan sormilla leivinpaperille. Voit myös siistiä reunat kekseistä, jos et halua aivan niin rosoista lopputulosta kuin minun kekseissäni.

oliiviöljykeksit oliiviöljykeksit

Eikö olekin oiva lahjaidea? laita keksit kauniiseen lasipurkkiin ja vie mukanasi kevään juhliin. Nämä toimivat toki myös ihan juhlatarjottavanakin. Saat nopeasti isollekin porukalle ihania, suolaisia naposteltavia omiin juhliisi. oliiviöljykeksit

OLIIVIÖLJYKEKSIT SPELTTIJAUHOILLA

5 dl täysjyväspelttijauhoja
4 rkl laadukasta oliiviöljyä, esim. Terra Creta
n. 2 dl vettä (suunnilleen, tunnustele taikinan koostumusta sitä tehdessäsi)
1,5 tl leivinjauhetta

lisäksi

oliiviöljyä voiteluun
kuivattuja yrttejä maun mukaan maustamiseen
sormisuolaa

BASILIKADIPPI

2 dl kreikkalaista jogurttia
1/2 sitruunan mehu
1 dl tuoretta basilikaa
mustapippuria, suolaa

TEE NÄIN:

1. sekoita kulhossa kuivat aineet
2. lisää joukkoon oliiviöljy ja vettä tarpeen mukaan
3. vaivaa taikinasta käsin pallo tai pötkö
4. anna levätä hetki huoneenlämmössä
5. lämmitä uuni 200 asteeseen
6. ota taikinasta pieniä nokareita ja taputtele taikinasta keksejä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille
7. ennen kuin laitat keksit uuniin, voitele ne runsaalla oliiviöljyllä
8. ripottele viimeiseksi mausteet ja suola keksien päälle
9. paista 200 asteisessa uunissa n. 8-10 minuuttia, keksien koosta riippuen. Keksien tulee olla hieman tummentuneita reunoista ja kuplia
10. anna keksien jäähtyä rauhassa
11. tee basilikadippi sekoittamalla kaikki aineet monitoimilaitteessa / blenderissä / sauvasekoittimella. Mausta ja mausta lisää tarvittaessa

3 Comments

Kreetalainen linssimuhennos (sis. arvonnan)

2

Yhteistyössä Miraz Trading Oy

Hohoi oliiviöljyn ystävät! eikä minkä tahansa oliiviöljyn vaan laadukkaan oliiviöljyn ystävät!

Aloitin uuden vuoden kunniaksi hieman pidempiaikaisen yhteistyön Terra Creta oliiviöljyjen maahantuojan, Miraz Trading Oy:n, kanssa ja aion hehkuttaa koko kevään oliiviöljyjen ihanuutta.

Terra Cretan oliiviöljyt ovat minulle tuttuja jo entuudestaan, olen raahannut Rodoksen reissulta kanisterillisen öljyä kotiin ja koska Terra Cretan öljyjä saa Suomestakin, olen käyttänyt niitä jo pidempään.

Kreetalaisia Terra Cretan tuotteita maahantuova Miraz toimii Kangasalalla, Tampereen kupeessa, ja on pieni perheyritys. Yrityksen koko valikoimaa yhdistää luonnon raaka-aineet, sillä edustettujen merkkien joukosta löytyy sekä gourmet elintarvikkeita että laadukasta luonnonkosmetiikkaa (aina meikeistä shampoisiin ja itseruskettaviin!). Koko toiminta tähtää ekologiseen ja terveelliseen elämäntapaan sekä ajatteluun ja yrityksellä on lukuisia jälleenmyyjiä kautta maan sekä verkkokauppa, josta tuotteita voi tilata kotiin asti.

Tästä minäkin tykkään! olen käyttänyt jo vuosia luonnonkosmetiikkaa ja gourmet elintarvikkeet maistuvat kyllä. Etenkin kun kyse on laadukkaasta oliiviöljystä. Tänä keväänä pääsette tutustumaan Terra Cretan tuotteisiin tarkemmin sekä jaan lisäksi joka kuussa yhden välimerellisen reseptin blogissa, herkullinen kevät edessä meillä kaikilla.

En ole ainoa joka on näihin upeisiin oliiviöljyihin hurahtanut. Nimittäin Sikke Sumari on kirjoittanut rakkauskirjeen oliiviöljylle ja käynyt jopa Terra Cretan oliiviöljyjen alkulähteillä. Siken kirja Löytöretkeltä lautaselle – kreetalaisessa keittiössä toimi innoittajana tämän postauksen reseptille. Kirjassa matkataan kreetalaisen keittiön syövereihin upeiden kuvien ja reseptien avulla.

Postauksen lopussa on arvonta, jossa sinun on mahdollista voittaa Siken kirja ja ihania öljyjä omaksesi!

Lueskelin kirjaa joulun pyhinä ja silmäni kiinnittyivät, yllätys yllätys, linssipataan. Minoalainen linssipata kuulosti taivaalliselta. Sovelsin reseptiä aika reippaasti, otin sieltä lähinnä inspistä ja ideoita omaan reseptiini.

Mikäs se minoalainen keittiö oikein onkaan? Minoalainen kultuuri kukoisti Kreetan saarella kauan kauan sitten, n. 3000-4000 eKr., ja sen aikana saarelle rakennettiin mm. Knossoksen palatsi. Palatsi oli koko minoalaisen kulttuurin ydin ja keskus. Alueen arkeologiset kaivaukset ovat osoittaneet, että minoalaisella aikakaudella ruokaa valmistettiin avotulella kolmijalkaisissa, tasapohjaisissa ruukuissa. Kaivauksissa löytyneiden astioiden jäänteistä ja niistä löytyneistä ruoan tähteistä on voitu päätellä, että ruukuissa kypsennettiin mm. vuohen ja villisian lihaa, mereneläviä ja villivihanneksia. Kuulostaa herkulliselta!

Itselläni ei ollut kirjassa kokkaavan Jerolynin tapaan käytössä keraamista pataa tai saviastioita vaan valmistin muhennoksen käyttäen vantaalaisen keittiön kohtuullisen nykyaikaisia välineitä. Tämä on siis helppo ja kiva resepti kenelle tahansa.

Sukelsin omaa reseptiä pohtiessa kreetalaiseen keittiöön ja käytin montaa kreetalaisessa ruoanlaitossa käytössä olevaa yrttiä. Oregano, rosmariini ja minttu ovat yleisimpiä yrttejä siellä, joten ne päätyivät myös minun linssimuhennokseeni. Lainasin myös Siken kirjan reseptistä mm. hunajan ja opin, että muhennosta ei kannata kauheasti veivailla kesken keiton, jotta linssit eivät rikkoudu. Lisäsin myös suolan viimeisenä, kuten kirjassa.

 

KREETALAINEN LINSSIMUHENNOS

2 hengelle

 

2 rkl Terra Creta- oliiviöljyä

1 punasipuli silputtuna
8 valkosipulinkynttä silputtuna
2 tl kuivattua minttua
2 rkl kuivattua oreganoa
1-2 tl kuivattua rosmariinia
1 tl juoksevaa hunajaa
1 kasvisliemikuutio
500 ml vettä + tarpeen mukaan enemmän jos muhennos kuivuu keitellessä
2 dl linssejä
pari hyppysellistä sormisuolaa

lisäksi

fetaa
tuoretta leipää
puristus tai pari sitruunaa

TEE NÄIN:

1. silppua sipulit
2. lisää kattilaan oliiviöljy ja lisää sipulit sekä mausteet, sekoita ja anna pehmetä miedolla lämmöllä
3. esikäsittele linssit pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää kattilaan
4. lisää kasvisliemikuutio ja vesi
5. anna porista miedolla lämmöllä, sen kummemmin sekoittelematta, n. 30 minuuttia
6. lisää lopuksi suola ja sekoita varovasti
7. tarjoile fetan ja tuoreen leivän kanssa, mausta vielä sitruunamehulla

*

ARVONTA

Kommentoimalla tätä postausta sunnuntaihin 22.1.2017 kl0 23.59 mennessä voit voittaa omaksesi Siken Löytöretkeltä lautaselle-kirjan ja Terra Cretan upeita öljyjä. Paketissa on kirjan lisäksi mukana seuraavat laatuöljyt:

  • 1 kpl Terra Creta Early Harvest

Early Harvest on erikoistuote, jota tuotetaan vain noin 4000 pulloa satokaudessa. Öljy on valmistettu pienen viljelijäryhmän kanssa tarkoin valikoitujen oliivipuiden oliiveista. Nuoret koroneiki-lajikkeen oliivit kerätään hellävaroin käsin ja viedään tuotantolaitokselle nopeasti. -Adjektiivit raikas, viherväinen ja aromikas kuvaavat öljyä parhaiten. Nopea ja tarkoin valvottu tuotantoprosessi takaa, että Early Harvestissa on taatusti polyfenoli-antioksidantit parhaimmillaan. Öljyn vapaiden rasvahappojen määrä on alle 0,25. Tuotteen voi jäljittää eränumeron avulla viljelmille asti terracreta.gr –verkkosivuilla.

  • 1 kpl Terra Creta Luomu ekstraneitsytoliiviöljy

Terra Cretan Luomu extra-neitsytoliiviöljyssä on Hedelmäinen maku, josta löytyy myös lämpimiä voin aromeja ja aavistus pippurisuutta. Kaikki tuotteen viljely- ja tuotantoprosessissa saatava tai erottuva orgaaninen aine kierrätetään takaisin luontoon.
Tämä öljy, kuten laadukkaat extra-neitsytoliiviöljyt yleensä, sopii kaikkeen ruoanlaittoon. Lempeän makunsa ansiosta se on erityisen hyvää sellaisenaan salaateissa ja dippikastikkeena leivän kanssa.
Tuotteen voi jäljittää eränumeron avulla viljelmille asti terracreta.gr –verkkosivuilla.

Muistathan jättää sähköpostiosoitteen kommenttisi yhteyteen. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti.

Onnea arvontaan!

87 Comments