Skip to content

Avainsana: linssiruoka

Aivan ihana linssikeitto

2

linssikeitto

Linssit! tuo keittiöni yksi suosituimmista raaka-aineista ja helppo tapa saada maukasta ruokaa pöytään. Rakastan linssejä! olen myös opettanut apukokin, jos ei nyt rakastamaan niin ainakin, pitämään linsseistä ja minikokki syö myös linssejä todella mielellään.

Sain vinkin tähän ihanaan keittoon ystävältä Suolaa ja hunajaa-blogista. Taaperoarjen kommelluksien lisäksi puhumme usein ruoasta, mistäs muustakaan. Hän oli tehnyt Gastronaatti-hengessä ruokaa ”mitä jääkaapista löytyy” – tyylillä ja tekaissut omien sanojensa mukaan ehkä elämänsä parhaan linssisopan. Pakkohan sitä oli kokeilla itsekin!

Sopasta tuli myös minun pienillä tuunauksillani todella todella hyvää. Eli resepti tulee nyt pienellä viiveellä jakoon blogiinkin. Myönnän, että tätä soppaa syötiin jo reippaasti viime vuoden puolella, mutta joulun puskiessa päälle en ehtinyt tätä silloin postaamaan. Linssikeitto onkin ehkä sopivampi nyt tammikuussa, kun ihmiset ajattelevat jo muita herkkuja kuin jouluruokia.

Kokeilin keitossa ensimmäistä kertaa ikinä kuivattua korianteria! toimii! olen ollut hieman epäileväinen kuivatun korianterin suhteen, mutta ainakin tässä sopassa se toimi todella kivasti. Tällä kertaa purkki ei siis jää pölyttymään kaappiin vaan pääsee käyttöön.

AIVAN IHANA LINSSIKEITTO

 

n. 4 hengelle

2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1 rkl kuivattua korianteria
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
0,5 – 1 tl chilijauhetta
1 rkl mustapippuria
suolaa
400 gr tomaattimurskaa
n. 1-1,5 litraa kasvislientä
3 dl kuivia, punaisia linssejä
öljyä paistamiseen

lisäksi

ranskankermaa tarjoiluun

TEE NÄIN:

1. lämmitä kattila keskilämmölle
2. lisää öljy
3. silppua sipulit ja lisää kattilaan
4. paista sipuleita kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi
5. lisää mausteet ja sekoita ne hyvin sipuleihin
6. lisää tomaattimurska ja kasvisliemi
7. lisää linssit ja keitä kunnes linssit ovat kypsiä
8. mausta vielä suolalla
9. tarjoile ranskankerman ja ruisleivän kanssa

2 Comments

Parhaat arjen helpot pataruoat

Tykkää

Oikein ihanaa alkanutta, uutta viikkoa! meillä on käynnissä aikamoiset reissuviikot, suhaamme minikokki kainalossa kahdessa eri reissussa, palasimme juuri ensimmäiseltä kotiin ja toinen kolkuttaa torstaina ovella. Emme olekaan reissanneet lokakuun jälkeen missään ja on ollut hurjan kiva päästä vähän tutuista kotiympyröistä ulkomaille. Minikokki on mahtavaa reissuseuraa, hän on niin hyväntuulinen ja innostunut kaikesta uudesta, että olemme koko perhe hymyssä suin. Mutta, niin, siihen ruoka-aiheeseen! olen viime hetkillä tämän pataruoka-aiheen äärellä.

Mielestäni kuitenkin vielä ehtii pataruokien pariin ennen kuin kevät saapuu ryminällä. Eilen ilmassa tuoksui jo kevät ja linnut lauleskelivat kun palasimme kotiin Saksasta, jossa kevät oli jo huomattavasti pidemmällä. Mutta koska lunta on edelleen maassa reilusti, ainakin täällä meilläpäin, ajattelin kaivaa teille blogin parhaat pataruoat yhteen postaukseen, jos jollakin vaikka kolottaisi patahammasta. Patoja on vähän joka lähtöön, on lihapullapataa, kvinoapataa, chorizopataa, elämäni parasta pataruokaa, punajuuripaistosta. Toivottavasti jokaiselle jotakin!

Nämä padat syntyvät suurimmaksi osaksi ihan arkenakin eli mitään kovin pitkiä haudutuksia ei tällä kertaa tarvita. Mielestäni on olemassa kahta eri tyyppiä patoja: on arkipatoja ja sitten niitä ajan kanssa haudutettuja viikonloppupatoja. Molemmille on oma vakipaikka pöydässämme.

Kommentointi suljettu

Melanzane linsseillä

Tykkää

Täällä on jälleen ammennettu inspiraatiota tämän syksyn suosikkikirjastani, Samasta padasta-ruokakirjasta. Olen tehnyt tätä melanzanea kerran aiemmin, jauhelihalla, koko perheelle ja nyt tein uuden satsin, mutta linsseillä. Linssit ovat meidän perheessä kovalla kulutuksella ja päätin kokeilla toimisivatko ne tässäkin reseptissä. Kyllähän ne toimivat! apukokkikin kehaisi tullessaan harrastuksen parista kotiin nälkäisenä.

melanzane-2-of-2

Melanzane on aika nopea ruoka valmistaa, eniten kärsivällisyyttä vaaditaan että jaksaa paahtaa munakoisoja pannulla tarpeeksi kauan. Ensimmäisellä kerralla melanzanestani tuli hieman vetistä, koska en malttanut, nyt toisella kerralla maltoin ja vetisyys oli poissa. Kyllä se kärsivällisyys vaan joskus kannattaa. Minikokki veteli aamupäiväuniaan autuaan tietämättömänä äitinsä ruokatehtaasta, 40 minuutissa ehtii tosi hyvin tekemään tämän ruoan ja sujauttamaan sen uuniinkin ennen kuin heräämisen äänet alkoivat kuulumaan makuuhuoneesta.

Tein hieman pienemmän satsin kuin kirjan resepti, meille kahdelle aikuiselle tämä riitti oikein hyvin, molemmat saivat kaksi hyvänkokoista annosta. Mozzarellan kanssa en suosittele pihistämään, se on niiin ihanaa, etenkin jos käytät buffalamozzarellapalloja. Mozzarella kruunaa tämän herkun. Suosittelen aloittamaan reseptin teon tomaattikastikkeella, siten se saa porista miedolla lämmöllä maustumassa n. puolisen tuntia.

Jouduin myös tuunaamaan reseptiä tomaattikastikkeen osalta hätäpäissäni, kun huomasin että tomaattimurskaa oli vain yksi purkki kaapissa. Katastrofi! no ei sentään, sain paikattua sen puuttuvan tölkin tomaattipyreellä ja vedellä. Taisinpa muuten lisätä reilusti enemmän valkosipuliakin alkuperäiseen reseptiin, se kävi vähän vahingossa. Tuppaan aina innostumaan valkosipulin kanssa.

Olen myös viime aikoina korvannut monessa reseptissä sokerin juoksevalla hunajalla, olen ollut varsin tyytyväinen tähän ”sokerin korvikkeeseen”, hunajaa meillä käytetään paljon muutenkin. Laitan hunajaa muunmuassa kahviin! se on herättänyt aikamoista kummastusta lähipiirissä.

Onko teilläkin hassuja ruokajuttuja mitä muut ihmettelevät?

MELANZANE LINSSEILLÄ

4 annosta

 

1 iso munakoiso
reilu 1,5 dl rypsi- tai oliiviöljyä
1 tlk esikeitettyjä punaisia linssejä

tomaattikastike

2 x 400 gr tomaattimurskaa TAI 400 gr tomaattimurskaa ja 1 dl tomaattipyrettä ja 1 dl vettä
3 isoa valkosipulinkynttä silputtuna
1 rkl öljyä
1 rkl balsamicoa
1 tl juoksevaa hunajaa
1 tl mustapippuria
1 tl kuivattua timjamia
1/2 sitruunan mehu

lisäksi

2 palloa buffalamozzarellaa
tuoretta basilikaa

TEE NÄIN:

1. aloita silppuamalla valkosipuli ja paistamalla sitä miedolla lämmöllä öljyssä, varo ettei valkosipuli ruskistu
2. lisää loput tomaattikastikkeen aineksista ja anna porista miedolla lämmöllä sen aikaa kun valmistelet munakoison
3. leikkaa munakoiso n. sentin viipaleiksi
4. öljyä viipaleiden molemmat puolet
5. lämmitä paistinpannu ja nosta munakoisosiivut paistumaan pannulle, paista n. 2-3 minuuttia / puoli
6. nosta valmiit munakoisosiivut uunivuokaan
7. lämmitä uuni 200 asteeseen
8. valuta linssit
9. lado valmiit munakoisosiivut uunivuokaan siten, että vuoan pohja peittyy
10. lisää valutetut linssit
11. kaada päällimmäiseksi tomaattikastike
12. revi mozzarellapallot ja sujauta mozzarellaa hieman munakoisosiivujen ja linssien sekaan
13. paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia
14. anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua
15. koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile

1 kommentti