Skip to content

Avainsana: maailman parhaat browniet

Överiperjantai: vaahtokarkkibrowniet

2

Olette varmaan nähneet Facebookissa erilaisia ruoanlaitto- ja leivontavideoita? minä ainakin olen, kymmeniä! en ole tainnut vielä kertaakaan testata yhtään videoiden reseptiä ennen kuin näin nämä vaahtokarkkibrowniet. JESTAS. Näitä oli pakko tehdä heti seuraavana päivänä.

Näiden vaahtokarkkibrownieiden esikuvana toimi siis Twistedin koukuttava video. Video antoi ymmärtää, että tällaisten överbrownieiden teko olisi todella helppoa ja niin se olikin.

En ole normaalisti suuri vaahtokarkkien ystävä, mutta jostain syystä ne maistuivat näiden brownieiden päälle aivan ihanilta. Suosittelen tosin tarjoamaan ja syömään browniet mieluiten samana päivänä, koska vaahtokarkeista tulee aikamoista liisteriä kun ne oleskelevat yön yli jääkaapissa. En ehtinyt antaa brownieiden lämmetä huoneenlämmössä tarpeeksi kauaa seuraavana päivänä, ehkä sekin olisi auttanut.

Suosittelen myös antamaan vaahtokarkkibrownieille tarpeeksi aikaa jäähtyä. Itse en meinannut malttaa odottaa ja koska jätin omani kosteiksi, oli ensimmäisten palojen syöminen aika sottaista touhua. Mutta hei, kukin tavallaan!vaahtokarkkibrownie

Kuten alla olevista kuvista näkyy, ei pieni minikokki meinannut saada pidettyä näppejään erossa brownieista. En ihmettele! hän sai toki maistaa ja ilmeestä pääteellen maistui.

Tästä voikin hypätä luontevasti aiheeseen sokeri. Sen verran muokkasin reseptiä, että en lisännyt brownieiden pohjaan sokeria kuten alkuperäisessä reseptissä. En kokenut sitä enää tarpeelliseksi sen jälkeen kun näin videolta miten paljon sokeria brownieihin muuten tulee. Muuten resepti on aika uskollisesti alkuperäistä mukaillen toteutettu, vaihdoin jälleen osan jauhoista mantelijauhoihin koska tykkään niistä niin kovin. En harmikseni löytänyt minivaahtokarkkeja, joten leikkasin isoja neljään osaan ja ripottelin brownieiden pinnalle. Hyvin toimi näinkin. vaahtokarkkibrowniet vaahtokarkkibrowniet

VAAHTOKARKKIBROWNIET

1 21×23 cm vuoallinen

 

pohja

50 gr voita sulatettuna
200 gr Digestive-keksejä murskattuna

1. kerros

1 prk kinuskia (valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa)

2. kerros

200 gr tummaaa leivontasuklaata sulatettuna
50 gr voita kuutioina
3 dl sokeria
1 dl ruskeaa sokeria
4 kananmunaa vatkattuna
1 dl mantelijauhoja
3 dl vehnäjauhoja
50 gr tummaa leivontasuklaata murennettuna paloiksi

3. kerros

n. 15 isoa vaahtokarkkia neljään osaan leikattuna tai minivaahtokarkkeja muutama desi

TEE NÄIN:

1. aloita lämmittämällä uuni 180 asteeseen
2. murskaa keksit ja sulata voi
3. sekoita keksimuru ja sulatettu voi
4. vuoraa vuoka leivinpaperilla, ripottele leivinpaperin alle hieman vettä jotta se muotoutuu helpommin vuokaan
5. lisää keksi-voimuru ja painele tasaiseksi
6. paista pohjaa n. 10 minuuttia 180 asteessa, anna jäähtyä hetki
7. sulata vesihauteessa tumma leivontasuklaa (200 gr) ja voi
8. sekoita kulhossa jauhot
9. sekoita sulatettuun suklaa-voiseokseen sokerit
10. lisää jauhot ja sekoita
11. vatkaa munien rakenne rikki ja lisää ne suklaa-voi-sokeri-jauhoseokseen
12. murskaa vielä 50 gr tummaa leivontasuklaata ja lisää ne brownietaikinaan
13. kaada keksipohjan päälle kinuski
14. kaada kinuskin päälle brownietaikina, tasoita lastalla
15. paista 180 asteessa 35-40 minuttia, kokeile kypsyyttä hammastikulla, nosta vuoka ulos uunista
16. vaihda uuniin grillivastus päälle
17. pilko isot vaahtokarkit ja lisää ne viimeiseksi kerrokseksi
18. paahda grillivastuksen alla kunnes vaahtokarkit ovat saaneet kauniin värin
19. anna jäähtyä rauhassa huoneenlämmössä

1 kommentti

Tuhdit suklaabrowniet keksitahnalla

Tykkää

Noniiiiiiin.. tässäpä teille viikonlopun herkullisin resepti, olkaa hyvä.

Vaikka olemme reissanneet viime ja tällä viikolla, olen silti ehtinyt aina jossain välissä kokeilemaan upouutta uuniamme, joka saapui viime viikolla. Olen hyvin, hyvin innostunut tästä uudesta kodinkoneesta ja haluaisinkin tehdä ruokaa ja leipoa koko ajan. Elämme tällä hetkellä vauhdikkaita aikoja, tekemistä ja menoa kodin ulkopuolella on aika paljon, mutta onneksi aina on löytynyt himpun verran aikaa uuden uunin testaukselle.

Yksi hyvä syy testata uutta uunia olivat tämän viikon tiistaitreffit. Minikokille saapui vieraaksi kaksi viehättävää pientä tyttökaveria ja minä kestitsin tyttöjen isiä. Pöytään nostettiin Vatsasekaisin kilinkolin- tomaattikastiketta ja pastaa sekä kaalisalaattia. Lisäksi tein edellisiltana aivan hirmu hyviä suklaabrownieita. Innoitus niihin lähti täysin Fine Foodsilta saamastani keksitahnasta.  Apua, miten koukuttavan hyvää!suklaabrownietResepti on alkujaan entisen Maku-kollegan Lunni Leipoo-blogin käsialaa, jota muokkasin omien raaka-aineiden mukaisesti. Oikaisin myös aika roimasti reseptissä, en vaahdotellut mitään erikseen vaan kaadoin kaikki ainekset yhteen kulhoon, sekoitin ja uuniin. Lisäsin reseptiin myös leivinjauhetta. Penotti keksitahnan sijaan voit käyttää myös Nutellaa tai muuta pähkinätahnaa.

Miten on, alkoiko kädet ja syyhytä että pitäisi päästä leipomaan? nämä ihanat suklaabrowniet tekee hetkessä ja ne säilyvät seuraavaankin päivään mehevinä. Sen pidemmälle en osaa sanoa, koska niitä ei jäänyt kolmannelle päivälle yli. Hups!

suklaabrowniet

Browniet kannattaa reippaasti jättää kosteiksi, jäähdyttää huoneenlämmössä ja siirtää jääkaappiin. Nosta suklaabrowniet jääkaapista hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Näitä ei tarvitse varata kovin montaa palaa per syöjä, sen verran tuhtia tavaraa ovat. Varoita, että nämä aiheuttavat myös addiktion ja apukokki jäi kiinni näiden salaa syömisestä tiistaitreffejä edeltävänä iltana, browniemurut keittiön lattialla, jääkaapin edessä,  paljastivat hänet.suklaabrowniet

TUHDIT SUKLAABROWNIET KEKSITAHNALLA

1 pellillinen

200 gr voita
150 gr suklaata
3 dl sokeria
3 kananmunaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3-4 rkl keksitahnaa / maapähkinävoita / yms.

TEE NÄIN:

1. sulata voi ja suklaa vesihauteessa
2. sekoita sillä aikaa muut aineet isossa kulhossa
3. lämmitä uuni 175 asteeseen
4. kaada sulatettu voi ja suklaa kulhoon, sekoita hyvin ja kaada puolet taikinasta uunivuokaan
5. lisää taikinan päälle teelusikalla tahnaa / voita
6. kaada loput taikinasta vuokaan
7. lisää vielä päällimmäiseen kerrokseen tahnaa / voita
8. paista uunin keskitasossa 175 asteessa n. 35-40 minuuttia, tarkista välillä että browniet eivät kuivu, taikinaa saa jäädä hieman hammastikkuun kun otat vuoan pois uunista
9. jäähdytä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin

2 Comments