Skip to content

Avainsana: maalaissalaatti

Viikon ruokavinkit 11

Tykkää

Aiemmat ruokavinkit:

Ihanaa uutta viikkoa! toivottavasti kaikilla oli mukava viikonloppu. Meillä oli paljon ohjelmaa, olin perjantaina vauvakerhon pikkujouluissa (ilman vauvoja!), lauantaina hoidin kipeää minikokkia ja podin itsekin flunssaa ja sunnuntaina juhlistimme apukokin isänpäivää. Annoimme minikokin kanssa apukokille itsetehdyn kortin, pienen lahjan ja veimme hänet Vanhalle Viilatehtaalle isänpäiväbrunssille. Viilatehdas on yksi suosikkiravintoloistani, mutta se on harmillisen harvoin auki. Kävimme siellä viimeksi kesälounaalla kesällä 2015! Ravintola sattuu olemaan myös meidän ns. lähiravintolamme, jonne on helppo mennä kävellen. Ravintola täytti jälleen odotukset, aivan ihana tunnelma, tupa täynnä perheitä, hyvää ruokaa (kalapöytä!) ja kaunis miljöö. Buffetin jälkeen olikin mukava kävellä kotiin täydellä vatsalla ja nauttia hetken ulkoilusta ennen sadetta.

Tälle viikolle keräsin jälleen aika sekalaisen kattauksen teille ruokavinkeiksi, toivottavasti maistuu!

Porkkanaraaste 2.0

Parmesan-kvinoakana ja tomaattisalaatti

Maalaissalaatti & parmesan-jogurttikastike

Maissivohvelit

Raikkaat kanatacot

Kvinoa-katkarapusalaatti

Pekonipasta fenkolilla ja balsamicolla (sis. alekoodin!)

Maailman paras tomaattikeitto

ja bonuksena vielä yksi makea herkku!

Luksusta aamuihin: kaurapaistos banaanilla ja marjoilla

1 kommentti

Syyssalaatti

Tykkää

Nyt joku varmaan siellä ruudun toisella puolella kiukustuu, kun kehtaan jo puhua syksystä. Mutta totta se vaan on, aamut ovat kirpakan viileitä, sataa aivan liikaa ja illat pimenevät. Syksy on melkein jo saapunut!

Itse syksyn tulon huomaan parhaiten ruokamieliteoista. Olen haaveksinut karjalanpaistista, uuniruoista, tukevista kermaisista (sieni) kastikkeista, paksuista pihveistä lohkoperunoilla ja tuhdeista salaateista. Kesällä ruokavalio on kevyempi, enemmän hedelmiä ja marjoja, kun taas syksyllä (tai no.. aina) kaipaan mausteisia ja voimakkaita juustoja, makkaroita ja raskaita jälkiruokia.

Mitä ruokamielihaluja sinulle tulee syksyn lähestyessä?

Aloitin oman valmistautumisen syksyyn ja lopputulos oli oikein maukas ja täyttävä syyssalaatti.

syyssalaatti

Salaatit ovat siitä kivaa ruokaa, että niitä pystyy muuntelemaan täysin oman mielikuvituksen mukaan. Jos jotain raaka-ainetta ei kaapista löydy, voi sen lähes huoletta vaihtaa toiseen. Niin helppoa!

SYYSSALAATTI

2 hengelle illalliseksi

1/2 pkt ilmakuivattua kinkkua
1/2 voimakasta juustoa
1/2 punainen paprika
1/2 vihreä paprika
1/2 punasipuli
1/5 kurkku
1 salaattiruukku esim. lollo rosso tai tammenlehtisalaattia
n 1-2 dl kukkakaalia
4 rkl kalamataoliiveja
4-5 mietoa pepperonia purkista

krutongit

5 palaa täysjyväpaahtoleipää
rypsiöljyä
mausteita: chilijauhetta, paprikajauhetta, yrttisuolaa, pippuria, sitruunamehua

salaattikastike

oliiviöljyä
sitruunamehua
balsamicoa

TEE NÄIN:

1. valmista ensimmäiseksi krutongit. Leikkaa paahtoleipäpalat (tässä voi toki käyttää myös ruisleipää!) ja heitä ne lämmitetylle pannulle, jossa on rypsiöljyä.
2. mausta leipäpalat pannulla reippaalla kädellä ja paista niitä kunnes krutongit ovat rapeita. Siirrä valmiit krutongit kulhoon ja anna niiden jäähtyä sillä aikaa kun valmistelet salaatin.
3. valmistele salaatti.
4. pese ja kuivaa ruukkusalaatti ja asettele se lautasen tai kulhon pohjalle.
5. lisää päälle paloiteltu kurkku, paprika, kukkakaali sekä sipuli.
6. revi parmankinkkua pienemmiksi paloiksi ja lisää salaattiin.
7. pilko juusto pieniksi paloiksi ja lisää salaattiin.
8. lisää oliivit ja pepperonit.
9. mausta salaatti oliiviöljyllä, sitruunamehulla, rouhaisulla suolaa ja pippuria. Lisää lopuksi balsamico.
10. viimeistele salaatti krutongeilla ja tarjoile välittömästi.

7 Comments