Skip to content

Avainsana: nopea keitto

Kermainen linssikeitto

4

linssikeitto

Keittoja, etenkin linssikeittoja on syöty meidän perheen arjessa jo pitkään. Ei ole juuri helpompaa ruokaa minkä voi tehdä nopeallakin aikataululla.

Nyt kun viikon teemana tuntuu olevan ”paluu arkeen”, niin samassa hengessä jaan teille tämän apukokin suosikiksi nousseen linssikeiton, jonka tein maanantaina. Apukokki syö kyllä linssejä, mutta ne eivät ole ns. hänen lempiruokaansa. Siksi olinkin erityisen ilahtunut kun tämä linssikeitto sai sellaiset kehut että hyrisen niistä vieläkin. Minikokkiin osasin jo luottaa, hänelle kun laittaa eteen mitä tahansa tomaattista, jossa on paljon valkosipulia, hän syö sen. Niin myös tämän keiton.

Keitto ei oikeasti ole kovin kummoinen raaka-ainelistaltaan enkä keitellyt sitä puolta tuntia pidempään. Sain myös apulaisekseni minikokin, hän haluaa nykyään päästä aitiopaikalle katsomaan mitä äiti tekee keittiössä. Olen iloinen, että häntä kiinnostaa puuhastella äidin kanssa keittiössä, vaikka hän saakin vielä tehdä aika rajallisesti juttuja. Se ei tunnu pientä kuitenkaan haittaavan, etenkin jos saa samalla napostella jotain.

Tämä linssikeitto on pitkästä aikaa kermainen versio, se toikin ihanaan pehmeyttä keittoon. Suosittelen myös lisäämään mausteita oman maun mukaan, kirjoitan reseptin noin suunnilleen määrillä, koska jokaisen makunystyrät tietävät parhaiten mistä pitävät. Mausteasioihin on vaikea antaa absoluuttista totuutta, vai mitä?

Niin ja tätä kannattaa tehdä vaikka tuplamäärä! Linssikeitto maistui nimittäin seuraavana päivänä vielä  paremmalle.

Linssikeiton kaveriksi tein hetken mielijohteesta todella helpot juustoleivät. Lisäsin moniviljaleivälle pestoa (jos jaksat, tee itse pesto tai osta valmiina. Esimerkiksi Urtekramin punainen pestokastike on ihanaa!) ja juustoraastetta, siinä kaikki!
linssikeitto

KERMAINEN LINSSIKEITTO JA JUUSTOISET PESTOLEIVÄT

4-6 hengelle

LINSSIKEITTO

5 valkosipulinkynttä silputtuna
1 sipuli silputtuna
2 rkl ruokaöljyä
mausteet: 1 rkl sipulijauhe, 2 rkl kuivattu timjami, 2 rkl mustapippuria, 0,5 rkl jauhettua paprikamaustetta
1 luomukasvisliemikuutio + n. 1 dl vettä
400 gr luomutomaattimurskaa
4 dl esikeitettyjä, punaisia linssejä
1 rkl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua
1 tl ruskeaa sokeria
2 dl luomuruokakermaa

lisäksi

tuoretta basilikaa silputtuna
ranskankermaa tarjoiluun

JUUSTOISET PESTOLEIVÄT

4-6 palaa täyjsyväleipääa
1 rkl pestoa / leipä
200 gr juustoraastetta

TEE NÄIN:

1. lämmitä kattilassa öljy ja lisää sipulit, kuullota niitä hetki
2. lisää kattilaan mausteet ja sekoittele muutama minuutti
3. lisää kattilaan kasvisliemikuutio ja vesi
4. lisää kattilaan tomaattimurska, etikka, sokeri ja kerma
5. kiehauta ja anna porista miedolla lämmöllä n. 15-20 minuuttia
6. valmistele leivät
7. levitä jokaiselle leivälle pesto ja ripottele päälle juustoraaste
8. paahda grillivastuksen alla n. 5 minuuttia
9. lisää lopuksi keittoon linssit, kiehauta ja tarjoile basilikan sekä ranskankerman kanssa

4 Comments

Soppatiistai: kaali-jauhelihakeitto

Tykkää

Apukokin pitkän loman ja erityisesti Espanjan matkan jälkeen palasimme arkeen ja hieman kevyempiin lounaisiin. Apukokki syö yleensä lounaaksi töissä keittoa, mikä tarkoittaa sitä että illalla olisi kuulemma toiveena saada muuta ruokaa. Sehän toki sopii, itsellenikin keittolounas on yksi helpoimmista ja sopivimmista vaihtoehdoista. Soppaa saa kerralla tehtyä isomman satsin ja ainakin viime viikolla, kun olin flunssan kourissa, se oli juuri sitä mitä kaipasin.

Paljon helpommalla ei sopan teossa kyllä pääse, jos tekee tätä kaali-jauhelihakeittoa. En väitä että tämä olisi mitään uutta ja mullistavaa, mutta väitän että se oli todella hyvää.

kaali-jauhelihakeitto (1 of 2)

Tuo kuvan selleri ilahdutti muuten sopantekohommia tarkasti seuraavaa minokokkia. Esittelin hänelle raaka-aineita keittiössä samalla kun tein keittoa ja iso puska selleriä sai innostuneita ääniä ja vauhdikasta jalkojen vispausta aikaiseksi. Liekö minikokki tuleva sellerisyöjä vai viehättiköhän sellerin hauska muoto ja väri? se jää nähtäväksi..kaali-jauhelihakeitto (2 of 2)

Tästä sopasta syö yksi nälkäinen äitiyslomalainen kahtena päivänä + santsikierrokset. Jos tuhdimpaa keittoa kaipaa, sinnehän voisi lisätä vaikka pastaa. Itse söin keiton ruisleivän kera ja se oli juuri sopiva lounas. Vatsa täyttyi, mutta ei ollut tiellä vauhdikkaan minikokin kanssa touhutessa. Löydän itseni nykyään pääasiassa lattialta höpisemässä pienelle pojallemme, joka hirmuisella vauhdilla haluaisi lähteä jo liikkeelle ja viihtyy parhaiten vatsallaan. Lattianrajassa kykkiessä ei parane olla syönyt itseään tainnoksiin tai vatsaa piripintaan.

KAALI-JAUHELIHAKEITTO

 

400 gr jauhelihaa
mausteet: paprikajauhe, suola, mustapippuri ja valkosipulijauhe
1/2 kaali suikaloituna
2 litraa kasvislientä
3 valkosipulinkynttä silputtuna
1 laakerinlehti
3 vartta selleriä
mausteet liemeen: kuivattua oreganoa, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta

TEE NÄIN:

1. paista jauheliha ja mausta se
2. suikaloi kaali ja lisää jauhelihan kanssa pannulle, paista hetki
3. lisää isoon kattilaan kasvisliemi
4. lisää pannulle vielä silputtu valkosipuli ja selleri
5. kaada paistinpannusta kaikki, myös nesteet kattilaan
6. lisää laakerinlehti ja mausteet kattilaan
7. anna porista liedellä n. 30 min
8. nauti höyryävän kuumana

4 Comments