Skip to content

Avainsana: paras tomaattikeitto

Viikon ruokavinkit 11

Tykkää

Aiemmat ruokavinkit:

Ihanaa uutta viikkoa! toivottavasti kaikilla oli mukava viikonloppu. Meillä oli paljon ohjelmaa, olin perjantaina vauvakerhon pikkujouluissa (ilman vauvoja!), lauantaina hoidin kipeää minikokkia ja podin itsekin flunssaa ja sunnuntaina juhlistimme apukokin isänpäivää. Annoimme minikokin kanssa apukokille itsetehdyn kortin, pienen lahjan ja veimme hänet Vanhalle Viilatehtaalle isänpäiväbrunssille. Viilatehdas on yksi suosikkiravintoloistani, mutta se on harmillisen harvoin auki. Kävimme siellä viimeksi kesälounaalla kesällä 2015! Ravintola sattuu olemaan myös meidän ns. lähiravintolamme, jonne on helppo mennä kävellen. Ravintola täytti jälleen odotukset, aivan ihana tunnelma, tupa täynnä perheitä, hyvää ruokaa (kalapöytä!) ja kaunis miljöö. Buffetin jälkeen olikin mukava kävellä kotiin täydellä vatsalla ja nauttia hetken ulkoilusta ennen sadetta.

Tälle viikolle keräsin jälleen aika sekalaisen kattauksen teille ruokavinkeiksi, toivottavasti maistuu!

Porkkanaraaste 2.0

Parmesan-kvinoakana ja tomaattisalaatti

Maalaissalaatti & parmesan-jogurttikastike

Maissivohvelit

Raikkaat kanatacot

Kvinoa-katkarapusalaatti

Pekonipasta fenkolilla ja balsamicolla (sis. alekoodin!)

Maailman paras tomaattikeitto

ja bonuksena vielä yksi makea herkku!

Luksusta aamuihin: kaurapaistos banaanilla ja marjoilla

1 kommentti

Soppakooste

2

Nyt kun tammikuun pakkaset ovat paukkuneet ja talvi on vihdoin saapunut rytinällä Suomeen, halusin tehdä teille tänne blogiin koosteen herkullisimmista keitoistani. Soppakooste kerää yhteen kaikki blogin suosikkikeitot!

Moni on ehkä tehnyt uudenvuodenlupauksia tai suunnitellut aloittavansa pyhien jälkeen hieman keveämmän ruokavalion. Miten ja mitä ikinä syöttekään, keittoja ei sovi unohtaa. Ne ovat täydellistä talviruokaa, lämmittävää ja maukasta. Kannattaa tehdä iso satsi kerralla, koska keitot ovat useimmiten parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä.

Mikä olisikaan ihanampaa kuin palata esimerkiksi pulkkamäestä ja lämmittää kattilallinen soppaa?

Blogin arkistoista löytyi keittoja seitsemän (7) sivua! soppakattila on siis ollut ahkerasti tulilla.

SOPPAKOOSTE

Sitruunainen lohisoppa
Paahdettu paprikakeitto
Superhelppo linssikeitto
Paahdettu kukkakaalikeitto
Linssi-kookosmaitokeitto
Aasialainen kasviskeitto
Maailman paras tomaattikeitto pekonilla
Jauheliha-kaalikeitto
Lihapulla-lehtikaalikeitto

 

Kana-pekonikeitto
3 Comments

Maailman paras tomaattikeitto

3

Kyllä, tiedän, siitä ei ole kauaa kun viimeksi postasin teille tomaattikeiton reseptin. Sekin olin erinomainen resepti, mutta nyt olen löytänyt reseptin joka voittaa kaikki aiemmat tomaattikeitot. Uskotteko?

Kannattaisi. Tähän keittoon tulee nimittäin pekonia. Ja ruoat joissa on pekonia ovat aivan omassa luokassaan. Toki, jos haluat tehdä tästä kasvissyöjälle sopivan version, jätä pekoni pois, hyvää tämä on silti.

tomaattikeitto (2 of 7)

Keittoon tulee kaikenlaisia ihania raaka-aineita. Pekonia, sipulia, valkosipulia, selleriä, porkkanaa ja lehtikaalta. tomaattikeitto (3 of 7)

Niitä kun pyörittelee yhdessä pannulla saa aikaiseksi aikamoiset tuoksut keittiöön.tomaattikeitto (4 of 7)

Löysin alkuperäisen reseptin ja tämän keiton innoittakan yhdestä lempiruokablogeistani maailmalta, Pinch of Yum:ista. Keitto näytti postauksessa niin tavattoman hyvältä että en voinut ohittaa sitä, vaikka olin tosiaan juuri vähän aikaa sitten tehnyt tomaattikeittoa. Jokainen keitto on onneksi omanlaisensa ja mielestäni hyviä keittoreseptejä ei voi olla liikaa, eihän?tomaattikeitto (5 of 7)

Tekaisin vielä keiton päällisiksi vanhasta leivänkäntystä krutonkeja, ne tuovat ihanaa purupintaa keittoon. Lisäksi nakkasin keiton päälle vielä murustettua fetaa (koska juusto <3) ja muutaman basilikanlehden. tomaattikeitto (6 of 7)tomaattikeitto (7 of 7)

Aijai, kyllä maistuu.

MAAILMAN PARAS TOMAATTIKEITTO

6 annosta

4 siivua pekonia
1 porkkana
1 varsisellerin varsi
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 ruoto lehtikaalta

1 rkl öljyä paistamiseen

2 rkl tomaattipyreetä
2 tkl kokonaisia tomaatteja
5 dl kasvislientä
2 laakerinlehteä
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tl yrttisuolaa
mustapippuria maun mukaan
1 prk (2 dl) kuohukermaa

lisäksi

itsetehtyjä krutonkeja
murustettua fetaa
tuoreita yrttejä

ITSETEHDYT KRUTONGIT

kuivaa leipää, ruisleipää yms.
yrttisuolaa
valkosipulijauhetta
1-2 rkl öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. silppua kasvikset
2. lämmitä paistinpannu ja paista pekonit rapeiksi
3. lisää silputut kasvikset ja hieman öljyä pannulle
4. silppua rapea pekoni ja nosta takaisin pannulle
5. kuullota kasviksia n. 8-10 minuuttia pannulla kunnes ne pehmenevät
6. lisää tomaattipyree
7. kaada pannun sisältö isoon kattilaan
8. lisää kuoritut tomaatit
9. murskaa tomaatit isolla kauhalla
10. lisää kasvisliemi ja mausteet
11. anna kiehua n 15 minuuttia
12. nosta kattila liedeltä ja surraa keitto tasaiseksi sauvasekoittimella
13. kaada keitto takaisin kattilaan, lisää kerma ja anna porista miedolla lämmöllä vielä n. 15 minuuttia
14. maista ja mausta lisää jos tarvetta
15. valmista krutongit pilkkomalla leipä pieniin suupaloihin. Lisää leipä ja 1 rkl öljyä pannulle. Lisää mausteet ja pyörittele leipäpaloja mausteissa. Krutongit ovat valmiit kun ne ovat saaneet hieman väriä / rapeutuneet
16. tarjoa keitto krutongeilla, murustetulla fetalla ja tuoreilla yrteillä höystettynä

2 Comments