Skip to content

Avainsana: pienet herkut

(Loppu)viikon ruokavinkit 13

Tykkää

 

Viikon ruokavinkit tulevat tällä viikolla maanantaista poiketen keskiviikkona (rentouttavaa itsenäisyyspäivää kaikille!), koska maanantaina olikin herkuttelun aika! jos ette ole jo käyneet kurkkaamassa herkullisen jouluruokalahjan reseptiä, niin äkkiä maanantain postaukseen. Olkoon nämä siis loppuviikon ruokavinkit!

Joulu lähestyy vauhdilla, mutta ihan vielä ei ole jouluruoan aika, eihän? itse yritän malttaa jouluruokien kanssa lähemmäksi joulua etten ehdi kyllästymään niihin kesken pyhien. Itse olen yleensä silti jo Tapaninpäivänä valmis siirtymään eteenpäin muunlaisiin ruokiin. Kuitenkin, jos olet vaikka viettämässä tai järjestämässä pikkujouluja viikonloppuna, muutama näistä ruoista kannattaa laittaa korvan taakse. Myös siitä johtuen en postaa nyt ihan perinteisimpiä arkiruokavinkkejä vaan mm. enemmän salaatteja ja leipiä.

Peltilihis kaalilla

Rouheinen focaccia

Flatbread ja valkosipuliöljy

Itsetehdyt bagelit

Max 30 min ja punainen linssi-lehtikaali-chorizopata

Ihan parhaat papuleivät

Omenasalaatti kikherneillä ja inkiväärillä

Kukkakaalisalaatti linsseillä

Lehtikaalisalaatti kanttarelleilla ja pekonilla

Sitruunainen lohisoppa

 

 

 

 

Kommentoi

Kevyt kesälounas: salaattinyytit

Tykkää

Olemme hieman lipsuneet kevyistä lounaista täällä reissussa, salaatit ovat vaihtuneet parmesankanaan, ihaniin tapaksiin (jotka ovat valtavia täällä!) ja muihin herkkuihin.

Maanantaina suunnittelimme jälleen parin seuraavan päivän aterioita ja ehdotin, että tekisin lounaaksi salaattinyyttejä jauhelihalla ja kasviksilla. Ne saivat kannatusta ja olivatkin oikein passeli lounas. Etenkin kun edellispäivänä olin ahmaissut lounaaksi kinkku-manchegosalaattia, friteerattuja mustekalarenkaita, valkosipulisia katkarapuja sekä pari friteerattua perunaa vieressä istuvan insinööriystävän lautaselta. Ja leipää, koska se on niin syntisen vaaleaa ja hyvää täällä. Iltapalaksi söimme vielä talon miesten tekemiä lämpimiä leipiä.

Salaattinyytit ovat suhteellisen nopea lounas ja niiden täytteitä voi vaihdella maun mukaan. Insinööriystävä teki vielä maukkaan kastikkeen nyyteille.

Salaattinyyteissä on hyvä käyttää rapeaa salaattia, kuten sydänsalaattia. Täytteeksi sopii esim. paistettu jauheliha tai kanafileistä leikatut suupalaset.

Nyyttien kasvistäyte muodostui tomaatista (ne ovat täällä taivaallisia!), ananaksesta, avokadosta, paprikasta ja sipulista. Mausteeksi suolaa, mustapippuria ja reippaasti limemehua.

Jauhelihan maustoin simppelisti suolalla, pippurilla ja chilijauheella.

Nyyttien päälle ripottelin murustettua fetaa.

Todella hyvää ja täyttävää, kunhan tekee tarpeeksi nyyttejä.

SALAATTINYYTIT

sydänsalaattia
tomaattia
paprikaa
sipulia
avokadoa
ananasta
limemehua
jauhelihaa tai kanaa (mausta chilillä, suolalla ja pippurilla)
fetaa murustettuna

TEE NÄIN:

1. pilko kasvikset ja hedelmät, sekoita ne kulhossa ja mausta limemehulla, suolalla ja pippurilla
2. kuori ja pese sydänsalaatin lehdet
3. paista ja mausta jauheliha/kana
4. levitä sydänsalaatin lehdet lautaselle, lisää lehtien päälle liha ja päällimmäiseksi kasvis-hedelmäseos ja kruunaa annos murennetulla fetalla


Kommentointi suljettu

Nopea ja herkullinen avokadolisuke

Tykkää

Meillä on ollut grilli tulikuumana viime viikkoina. Upea kevätsää on hellinyt ja apukokkiin iski grillauskuume ja bloggaajaan into tehdä nopeaa ja helppoa ruokaa. Jostain syystä grilliruoka tuntuu nopeimmalta arkiruoalta tällä hetkellä. Ehkä fiilis johtuu siitä, että minä vain valmistelen lisukkeet ja apukokki hoitaa muut asiaankuuluvat hommat?

Apukokki halusi Helatorstaina grillata savustettua porsaan ulkofilettä. Minä pohdin taas lisukkeita ja päätin käyttää keittiön pöydällä juuri täydellisiksi kypsyneet (harvinaista!) avokadot possun lisukkeeseen eli nopeaan ja herkulliseen avokadolisukkeeseen.

Lisukkeeseen tulee avokadojen lisäksi muutama uusin lempparituotteeni: basilikaöljyä, jonka sain aiemmin keväällä Smallstoresta ja pikantti Herbamare jonka sain aiemmin talvella Sugar PR:ltä.

nopea avokadolisuke (5 of 8)nopea avokadolisuke (3 of 8)

Niin ja tietenkin sitruunaa. 
nopea avokadolisuke (1 of 8) nopea avokadolisuke (2 of 8) nopea avokadolisuke (6 of 8)

Ja paljon mustapippuria.  nopea avokadolisuke (7 of 8)

Sekä hieman parmesanjuustoa. Tai no, paketissa lukee kova italialainen juusto. Uusi tuttavuus ruokakaupassa. Onko muita jotka lähes joka kauppareissulla haksahtavat uusiin tuotteisiin joita ei ole ennen kokeillut? olen aivan mahdoton niissä hommissa. Aina ostoskärryyn tipahtaa jokin uusi tuote. nopea avokadolisuke (8 of 8)

AVOKADOLISUKE

4 kypsää avokadoa
1 rkl sitruunamehua
1 tl mustapippuria
1 rkl oliiviöljyä (tai maustettua oliiviöljyä kuten basilikaöljyä)
1-2 rkl parmesanjuustoa raastettuna
1 tl Herbamare spicy & picant-makusuolaa tai tavallista yrttisuolaa ja chilijauhetta

TEE NÄIN:

1. koverra avokadot kulhoon
2. muussaa ne haarukalla
3. mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla
4. raasta lopuksi sekaan juusto
5. sekoita ja maista, mausta lisää jos tarve

 

2 Comments