Skip to content

Avainsana: riisi

Viikon ruokavinkit 6: lihaton lokakuu

Tykkää

Koska nyt on käynnissä lihaton lokakuu, halusin osallistua jakamalla tämän viikon ruokavinkit tempauksen hengessä ja listata pelkkiä kasvisruokia tälle viikolle. Kuinka moni siellä ruudun takana osallistuu tempaukseen?

Huomasin ihan sattumalta viime viikolla, että olemme syöneet enemmän kasvisruokaa kuin ennen ja hätävarajauheliha meinasi unohtua kaappiin, kunnes se oli pakko käyttää ettei se menisi huonoksi. Olipa hauska huomio! olen ollut kikhernehulluuden vallassa nyt jonkin aikaa ja se on näkynyt myös arkiruoissa. Lisäksi olen testaillut uusien keittokirjojen herkkuja, kuten Kasvis ruokakirjan lehtikaalicaesarin ja Gastronaatti II: sen kasvisnugetit. Innostuin myös intialaishenkisistä mauista omassa keittiössä pitkästä, pitkästä aikaa. Tästä kiitos Isyyspakkaus-blogin Tommille jonka hoitovapaan kokkausvideoita olen katsellut instagramista.

Vietnamilaiset riisipaperirullat

Kasvislasagne

 

Kommentoi

Valkosipuli-seesami-chililinssit

Tykkää

Täällä ollaan taas oltu linssipadat kuumina, mikä sopii hyvin näihin kirpeisiin lokakuisiin päiviin. Aurinko on hellinyt meitä niin, että olen jotenkin aivan unohtanut että aamuisin jo jo hämärämpää ja talvi tekee kovaa vauhtia tuloaan. Toivottavasti tämä upea syksy jatkuu samanlaisena.

Alunperin minun teki aivan hirmuisesti mieli nuudeleita, kun näin Hannan  vihreät nuudelit-postauksen aiemmin tällä viikolla. Harmillisesti kuivakaapin kätköistä ei löytynyt nuudeleita (olin aivan varma että meillä olisi nuudeleita, mutta ehkä tämä kuivakaapin ”siivous”-projekti alkaa tuottamaan tulosta), joten jouduin vaihtamaan nuudelit riisiin. Samalla ruokakin hieman muuttui alkuperäisestä suunnitelmasta.

Lopulta söimme minikokin mummun kanssa lounaaksi valkosipuli-seesami-chililinssejä basmatiriisillä, ensimmäinen kerta kun valmistin linssit hieman aasialaisella vivahteella ja tykkäsin hurjasti! voit myös vaihtaa riisin nuudeleihin, jos teet niin, voit lisätä kypsät nuudelit vielä pannulle ennen tarjoilua, jotta se saavat makua kastikkeesta. Itse aion kokeilla tätä vielä nuudeleillakin.

valkosipuli-seesami-chililinssit-1-of-3

Ja käytössä oli jälleen suosikkilinssini, esikeitetyt GoGreenin linssitvalkosipuli-seesami-chililinssit-2-of-3

Ruokaan voi hyvin käyttää kasvislaatikon antimia mielensä mukaan, itse laitoin pannulle ison porkkanan, parsakaalta, valkosipulia ja ituja. Lisäksi vielä tuoreita yrttejä. Kasvisenergiaa päivään! olisin varmasti lisännyt joukkoon, jos kaapissa olisi ollut, lehtikaalta ja esimerkiksi retiisejä. Myös valkokaali nopeasti pannulla kuullotettuna sopisi tähän. Antakaa siis mielikuvituksen laukata. valkosipuli-seesami-chililinssit-3-of-3

Kastike on yksinkertainen mutta maukas. Seesamiöljyä, soijaa, sitruunamehua, kolme helppoa raaka-ainetta jotka löytyvät lähikaupastakin.

VALKOSIPULI-SEESAMI-CHILILINSSIT

2 annosta

1 pkt vihreitä, esikeitettyjä linssejä
3 valkosipulinkynttä silputtuna
1 iso porkkana kuutioituna
muutama nuppu parsakaalta
1 tl chilihiutaleita
1 tl tuoretta inkivääriä silputtuna
öljyä paistamiseen

kastike

1 tl seesamiöljyä
1,5 rkl soijaa
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria

lisäksi

ituja
tuoreita yrttejä, esim. basilikaa, minttua, korianteria, lehtipersiljaa

TEE NÄIN:

1. silppua valkosipuli, porkkana, inkivääri ja parsakaali
2. laita riisi tai nuudelit keittymään
3. lisää hieman ruokaöljyä pannulle ja lämmitä se keskilämmölle
4. lisää valkosipuli, porkkana, parsakaali, chilihiutaleet ja inkivääri
5. valuta linssit ja lisää ne pannulle
6. lisää pannulle seesamiöljy, soija, sitruunamehu ja mustapippuri
7. sekoita ja paista miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia
8. annostele valmis riisi kulhoon, lisää linssi-kasvissekoitus
9. koristele iduilla ja tuoreilla yrteillä
10. voit halutessasi lisätä annokseen vielä maun mukaan soijaa ja sitruunamehua

Kommentointi suljettu