Skip to content

Avainsana: sormiruokaa lapselle

Kasvisnugetit & Gastronaatti II

1

Kirja saatu julkistustilaisuudesta

gastronaatti 2

Hihkuin viime viikolla, kuinka syksyisin ilmestyy paljon uusia, ihania keittokirjoja. Viime viikolla blogissa oli esittelyssä Hannan Kasvis ruokakirja ja tällä viikolla Satu Koiviston a.k.a rouva Gastronaatin a.ka. Isyyspakkaus-blogin rouvan Gastronaatti 2 – kirja!

Olen useaan otteeseen maininnut täällä blogissa rouva Gastronaatin, hän on siis tämän kirjan sielu. Hän ja miehensä Tommi tekivät kirjan yhteisprojektina, raikkaat sekä kauniit kuvat ovat Tommin käsialaa.

Kirja on aivan yhtä ihana kuin esikoisteos Gastronaatti. Sadun teksti kuulostaa juuri häneltä, ruokafilosofia kutsuu luokseen ja reseptit ovat herkullisia, kuvista puhumattakaan. Nyt, kun olen ystävystynyt Sadun kanssa vauvavuoden aikana, tiedän että kirjassa kaikki on 100% Satua. Kirjasta tulee lämmin, pehmeä ja ruoanlaitosta innostunut olo.

Isyyspakkaus-blogissa onkin muutama postausta tästä uudesta kirjasta sekä aivan ihanista julkkareista. Viihdyin juhlissa kolmisen tuntia, niin mukavaa siellä oli. Lisää julkkareista voit lukeä täältä. Myös allekirjoittanut löytyy kuvista, syömästä tietenkin.

gastronaatti 2

Kirja sopii kaikenlaisille kotikokeille, siellä on helppoja ja oivaltavia reseptejä, vinkkejä, sesonkiruokia vuoden ympäri, ripaus perhe-elämää. Nyt kun joulukin lähestyy (JEE) niin vinkkaan tämän kirjan (tai edeltäjänsä!) erinomaisena joululahjana. Kirja painottuu kasvisruokaan, mutta sieltä löytyy myös liha- ja kalaruokia.

Lisää Sadun ruokafilosofiasta ja kuinka hän rakastui ruoanlaittoon voit lukea täältä. Ja suosittelen lämpimästi seuraamaan Satua myös instagramissa, jossa hän jakaa oivaltavia ja todella herkullisia reseptejä.

Testasin tällä viikolla kirjan kasvisnugetit (resepti alla), dipin kera tietenkin. Apukokki ihastui näihin valtavasti, vaikka olikin aluksi hieman pettynyt etteivät nugetit olleet kanaa, haha. Vaihdoin alkuperäisestä reseptistä jeeran garam masala-mausteseokseen koska jeera oli loppunut, lisäsin myös yhden valkosipulinkynnen.

kasvisnugetit kasvisnugetit

KASVISNUGETIT PORKKANALLA JA LINSSEILLÄ & RAIKAS BASILIKADIPPI

hengelle

 

2 dl kuivia punaisia linssejä (eli n. 4-4,5 dl kypsiä)
3 valkosipulinkynttä
n. 4 dl vettä linssien keittämiseen
2 keskikokoista porkkanaa kypsäksi keitettynä ja soseutettuna eli n. 1,5 dl valmista porkkanasosetta
1 kananmuna
2 dl juustoraastetta
0,5 dl korppujauhoja
1 tl garam masala- mausteseosta (alkup. reseptissä käytettiin juustokuminaa eli jeeraa)
n. 0,5 tl suolaa
pinnalle n. 1 dl seesaminsiemeniä

dippi

2 dl kermaviiliä
1 dl ranskankermaa
1 puska tuoretta basilikaa
0,5 sitruunan mehu
2 valkosipulinkynttä silputtuna
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. aloita valmistamalla porkkanasose eli kuori porkkanat ja paloittele ne, keitä kypsiksi ja soseuta. Anna jäähtyä.
2. huuhtele kuivat linssit ja keitä linssejä silputun valkosipulin kanssa kunnes ne ovat kypsiä. Anna jäähtyä.
3. sekoita jäähtynyt porkkanasose ja linssi-valkosipuliseos
4. lisää muna, juustoraaste, korppujauhot, mausteet ja sekoita hyvin
5. nosta jääkaappiin tekeytymään noin tunniksi
6. valmista dippi surauttamalla kaikki raaka-aineet tasaiseksi kastikkeeksi, maista ja mausta lisää jos tarve. Nosta myös dippi jääkaappiin tekeytymään.
7. ota kasvisnugettitaikina jääkaapista
8. ripottele laakealle lautaselle seesaminsiemenet
9. muotoile nugettitaikinasta pötköjä ja kierittele ne seesaminsiemenissä
10. lämmitä uuni 200 asteessa ja paista kasvisnugetteja n. 30 minuuttia, käännä n. puolivälissä
11. tarjoile kasvisnugetit dipin ja esim. bulgurin kanssa

3 Comments

Yrttikana ja uunijuurekset

1

Samasta padasta-kirja on ollut kovalla käytöllä meidän keittiössämme siitä saakka kun sain oman kappaleeni kirjajulkkareista. Olen myös ymmärtänyt, että Samasta padasta on ollut muidenkin suosiossa ja sitä ovat hyödyntäneet monet perheet tänä syksynä. Me aloitimme kokkailun pitkään haudutetusta tomaattikastikkeesta, jota söivät vain perheemme aikuiset. Olen myös tehnyt oman version mausteisesta linssipadasta ja koko perhe nautti kirjan savulohipastasta, myös minikokki jolle tuo kalaruoka oli ensimmäinen mistä hän piti. Tein myös jauhelihatwistillä kirjan melanzanea jota söi koko perhe, minikokki ei vain ollut vakuuttunut ruoan koostumuksesta. Hän kun oli tottunut samettisen pehmeisiin soseisiin ja tuo äidin tekemä aiheutti hieman ihmetystä. Mutta tässä vasta harjoitellaan ja on ollut niin mukavaa tehdä koko perheelle edes muutamia samoja ruokia.

yrttikana ja uunijuurekset

Olen korvamerkinnyt kirjasta aivan valtavan määrän reseptejä ja palaan lukemaan reseptien lisäksi muitakin juttuja kirjasta, se on oikein hyvä tietopaketti tällaisen kuusikuisen äidille joka on ensi kertaa lastenruokapatojen äärellä.

Viimeisin kokeiluni oli salviakana, josta tuli ei-salviakana vaan ehkä enemmän sekalaiset yrtit-kana, mutta otin monta vinkkiä ja ideaa kirjasta. En ole aikoihin syönyt kanankoipia, koska olen aivan rakastunut paistileikkeisiin ja sanoinkin apukokille, että ensi kerralla kokeilen tätä samaa niillä. Tosin, tämän reseptin koivet olivat oikein mehukkaita nekin! helpon tästä ruoasta teki se, että voit tosiaan käyttää mitä tahansa juureksia ja vihanneksia. Itse kaivoin kaapinpohjalta palsternakkaa (minikokin suosikki!), porkkanaa (sekin minikokin suosikki!) ja ruusukaaleja (äidin entinen inhokki!).
yrttikana ja uunijuurekset

Tämä oli oikein oiva arki-illan ruoka ja tämäkin syntyi minikokin katsellessa omasta istuimestaan keittiössä. Hän ei kyllä äidin kokkailut juuri kiinnostaneet, vaan leikki touhukkaasti lelullaan, mutta oli hengessä mukana ja tyytyväinen, se riittää äidille.

YRTTIKANA JA UUNIJUUREKSET

2 hengelle

2 kanankoipea / 4 paistileikettä
suolaa, mustapippuria
1 rkl juoksevaa hunajaa
öljyä paistamiseen

juurekset

1/2 palsternakka (tai pieni kokonainen)
5 ruusukaalta
2 porkkanaa
5 valkosipulinkynttä

liemi

1,5 dl kuumaa vettä
1/2 sitruunan mehu
1 dl tuoreita yrttejä silputtuna (itse käytin timjamia ja basilikaa)
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria

TEE NÄIN:

1. lämmitä uuni 200 asteeseen
2. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää öljy
3. suolaa ja pippuroi koivet, lisää ne pannulle
4. lisää koipien päälle kuhunkin ruokalusikallinen juoksevaa hunajaa, paista koipiin kaunis pinta
5. kuori ja pilko kasvikset reiluiksi paloiksi, puolita valkosipulit
6. asettele uunivuokaan koivet sekä kasvikset
7. tee liemi sekoittamalla mausteet, silputut yrtit ja silputtu valkosipuli
8. kaada liemi kanojen ja juureksien päälle
9. paista uunissa ensin 30 min ja lisää vuoan päälle kansi tai foliota ja paista toiset 30 min

Kommentointi suljettu