Skip to content

Avainsana: terveelliset vohvelit

Puolukkajäätelöä, valkosuklaata ja ruisvohveli

Tykkää

Yhteistyössä Asennemedia ja Pingviini

puolukkajäätelöä

Voitte ehkä kuvitella ilmeeni kun kuulin pääseväni tekemään yhteistyötyä Pingviinin kanssa? siis jäätelöjuttuja! eikä mitä tahansa jäätelöjuttuja vaan Suomen kansallisjälkiruokateemalla. Eilen julkistettiin Suomen kansallisruoka ja se on tänä vuonna ruisleipä. Loistava valinta, rakastan ruisleipää.

Tiesittekö muuten, että me suomalaiset olemme aikamoista jäätelökansaa? syömme vuosittain noin 12 litraa jäätelöä. Itse myönnän että jäätelönkulutus on kevät- ja kesäkuukausina huipussaan enkä toki kieltäydy siitä kylmempinäkään kuukausina. Tilaan myös usein ravintolassa jäätelöjälkiruokia. Itse olen tuhdimpien kermajäätelöiden ystävä, mutta pidän myös raikkaista sorbeteista. Olen siis aika tyypillinen suomalainen, koska suomalaiset syövät mieluiten kermajäätelöä kun muut eurooppalaiset ystävämme syövät eniten kasvirasvapohjaisia jäätelöitä.

Voi kuulostaa hieman tylsältä, kun kerron että tutkimusten mukaan suomalaisten suosikkimaku jäätelössä on vanilja, mutta pidämme myös erikoisemmista mauista. Luin, että suomalaiset syövät mielellään myös tyypillisiä suomalaisia jäätelömakuja eli esimerkiksi salmiakki- ja marjajäätelöitä.

puolukkajäätelöä

Pingviini juhlistaa satavuotiasta Suomea tuomalla markkinoille uuden jäätelömaun suomalaisille rakkaalla maulla: Pingviini Puolukan eli  puolukkajäätelön.

Minut haastettiin kehittelemään satavuotiaalle, itsenäiselle Suomelle puolukkajäätelöstä jälkiruoka. Kuten kaikki Pingviini-jäätelöt, tehdään Pingviini Puolukkakin Turengin jäätelötehtaalla kotimaisesta maidosta ja kermasta. Kotimaisuuden merkiksi on Pingviini-jäätelöpaketissa Avainlippu-tunnus.

Jälkiruoan makuina olisi suomalaiseen makuun sopivasti puolukkaa ja ajankohtaisesti ruista. Innostuin tästä haasteesta valtavasti. Pohdin muutamaa eri vaihtoehtoja hetken, mutta lähes heti oli varmaa, että tekisin ruisvohveleita.

Olin juuri tehnyt pitkästä aikaa, apukokin toiveesta, vohveleita ja näin heti silmissäni ruisvohveleista tehdyt annoskulhot joissa maukas puolukkajäätelö makoilisi.

Mutta jotain tarvittiin vielä lisäksi. Valkosuklaata!

Niinpä tein jälkiruokaan vielä mantelirouheella maustettua valkosuklaata. Nappivalinta!

puolukkajäätelöä

Maistuisiko sullekin? mulle maistui! parasta näissä ruokabloggaushommissa on kyllä ehdottomasti se, että saa kuvauksien päätteeksi syödä kuvaamansa herkut.

puolukkajäätelöäpuolukkajäätelöä

PUOLUKKAJÄÄTELÖÄ JA VALKOSUKLAATA RUISVOHVELIKUPISSA

 

6 hengelle

1 litra Pingviini puolukkakermajäätelöä

vohvelit

2,5 dl maitoa
2 kananmunaa
2 dl maustamatonta jogurttia
2 dl ruisjauhoja
2 dl ohrajauhoja
0,5 dl voita sulatettuna
ripaus suolaa

valkosuklaa mantelirouheella

1 dl valkosuklaahippuja / leivontavalkosuklaata
1 rkl mantelirouhetta

TEE NÄIN:

1. aloita valmistamalla suklaa
2. sulata valkosuklaahiput tai paloiteltu leivontasuklaa vesihauteessa koko ajan sekoittaen (valkosuklaa palaa herkästi)
3. kun suklaa on sulanut kaada se leivinpaperille ja levitä tasaiseksi
4. ripottele päälle mantelirouhe
5. nosta suklaa jääkaappiin jähmettymään
6. valmista vohvelit
7. sekoita maito, kananmunat, jogurtti ja jauhot, lisää lopuksi sulatettu voi
8. paista vohvelit vohveliraudalla
9. kun vohvelit ovat vielä hieman lämpöisiä, laita ne pieniin jälkiruokakulhoihin muotoutumaan kulhoiksi, anna muotoutua tarjoiluun saakka
10. ota valkosuklaa jääkaapista ja murra siitä paloja
11. valmista annokset tekemällä 2-3 jäätelöpalloa / ruisvohvelikulho ja koristelemalla annokset valkosuklaapaloilla

Kommentointi suljettu

Täysvehnävohvelit

Tykkää

täysvehnävohvelit

Vaikka kotiinpaluusta on vajaa viikko, tuli viikonloppuna niin akuutti New York-ikävä että piti ryhtyä loihtimaan siellä syötyjä herkkuja kotikeittiössäkin. Mutta eikös parhaat matkat ole juuri sellaisia, joista saa inspiraatiota arkielämäänkin? eli nyt vuorossa, ah, ihanat täysvehnävohvelit!

Alkuperäinen resepti täältä.

TÄYSVEHNÄVOHVELIT

2 kananmunaa
3,5 dl kaurajuomaa (tai tavallista maitoa, soijamaitoa tms.)
vajaa 2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä (tai tavallista rypsiöljyä, oliiviöljyä, avokadoöljyä tms.)
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl kanelia
1/4 tl ruokasoodaa
3 dl täysvehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

kookosrasvaa paistamiseen

Tarjoiluun: tomusokeria, hunajaa, marjoja ja hedelmiä. Itse käytin marjasekoitusta (pakaste) sekä persimoneja, kiiviä ja banaania.

Käytin samaa belgialaista vohvelirautaa kuin Maailman Parhaissa Vohveleissa

TEE NÄIN:

1. aloita taikinan teko sekoittamalla kananmunat, kaurajuoma, öljy, hunaj, kaneli ja ruokasooda. Lisää sen jälkeen jauhot ja leivinjauhe ja sekoita kunnes taikina on tasaista ja möykyt ovat kadonneet.
2. lämmitä vohvelirauta, lisäö nokare kookosrasvaa molemmille puolille vohvelirautaa ja kaada vajaa kauhallinen taikinaa vohveliraudan keskelle. HUOM! kannattaa lisätä taikinaa maltillisesti ettei käy kuin minulle ensimmäisen vohvelin kanssa, joka valui ja pursui pitkin pöytää…
3. paista vohveleita n. 3-4 minuuttia riippuen vohveliraudan tehoista.
4. pidä vohvelit lämpimänä ja tarjoile tomusokerin, hunajan marjojen / hedelmien kera.

2 Comments