Skip to content

Avainsana: vihreä gazpacho

Viikon ruokavinkit 2/18

Tykkää

 

Ensimmäinen työviikko jäi jo taakse ja nyt aloittelen vuoden toista. Ensimmäisen viikon jälkeen väsyttää, mutta mieli on virkeä(hkö) ja iloinen. Töissä on kivaa! en ole ihan niin pihalla kuin kuvittelin ennen työhönpaluuta. Illat vietän tiiviisti minikokin kyljessä ja yritän kysellä mitä kaikkea kivaa hän on apukokin kanssa päivän aikana touhunnut. Minikokki puhuu vielä hieman valikoivasti mutta yksittäisiä sanoja alkaa ilmaantua koko ajan lisää. Ensimmäiset tutustumiskäynnit päiväkodissakin on nyt tehty ja tällä viikolla alkaa päiväkotiura sitten ihan oikeasti.

Olen itse jatkanut hyväksi havaitsemaani tapaa syödä lounaalla kevyemmin ja pääasiassa kasvisruokaa (poislukien torstait, jolloin Ruoholahdessa on The Alexanders-ruokarekka joka on yksi parhaista asioista työhönpaluussa) ja illalla syömme perheen kanssa yhteisen aterian ja jotain ehkä tukevampaa. Tämä toimi ainakin ensimmäisen työviikon erinomaisesti!

Nyt saan myös nauttia vielä viikon apukokin herkuista, hän tekee nyt lomallaan aina päivällisen ja olen saanut syödäkseni mm. uunilohta ja bataattitikkuja, lohikeittoa ja lasagnea. Aivan ihanaa päästä valmiiseen pöytään työpäivän jälkeen. Ihana apukokkini!

Tässä vuoden toinen ruokavinkkikooste ja hei, kannattaa käydä kurkkaamassa myös Hannan soppa-blogin viikon ruokalista, sieltä löytyy aivan ihania herkkuja myös!

Omenasalaatti kikherneillä ja inkiväärillä

Hapanimeläkanaa

Vihreä kasviskeitto

Kesäpasta

Valkosipulibataatit

Valkosipulinuudelit

 

 

 

 

Kommentoi

Vihreä kasviskeitto

Tykkää

Vihreä kasviskeitto Taste of Helsingin inspiroimana, olkää hyvät.

Olen Taste of Helsingistä saakka haaveksinut ihan ensimmäisestä ruoka-annoksesta jonka söin avajaispäivänä. Kipaisin nälissäni ja seuralaisiani odottaessa ravintola Sinneen ja avasin pelin tilaamalla kylmän kurkku-minttukeiton. Se oli hurjan hyvää ja niin pehmeän makuista.

Tein tällä viikolla töitä kotoa ja pohdin mitä tekisin itselleni myöhäiseksi lounaaksi. Ruoan piti olla helppoa ja nopeaa, jotta ruoanlaittoon ei menisi liikaa aikaa ja muistin yhtäkkiä tuon Taste of Helsingissä syömäni keiton. Meillä on aina jääkaapissa kurkkua, joten ryhdyin kehittelemään sopivaa soppaa itselleni lounaaksi.

Kurkku-minttukeittoa ei jääkaapin seulonnan jälkeen syntynyt, mutta ihana, raikas, vihreä keitto kuitenkin.

vihreä kasviskeitto (1 of 2)-2

Tämä keitto sopii jälleen niille, jotka sanovat etteivät pidä selleristä. Sellerin maku tulee todella kauniisti esiin keitossa, mutta ei liikaa, jolloin tämä monen inhokkikasvis pääsee juuri sopivalla tavalla estradille. Kokeilkaa rohkeasti!

vihreä kasviskeitto (2 of 2)

Minun oli aivan pakko saada lisätä siihen muutama ruokalusikallinen ranskankermaa, olen vahvasti sitä mieltä että ruoka vain paranee lusikallisella ranskankermaa.

Vaikka tämä on ensisijaisesti helteille sopiva keitto, kuten esim. gazpacho , maistui tämä soppa sukat ja pitkät housutkin jalassa sekä neuletakki päällä. Hyvä sää on varustelu- sekä asennekysymys.

Ihanaa sunnuntaita!

VIHREÄ KASVISKEITTO

2 kpl kurkkua

2 kpl varsisellerin varsia
0,5 kpl yksikyntinen valkosipuli
3 dl tuoreita yrttejä (itse käytin ruohosipulia, basilikaa ja persiljaa)
0,5 rkl sitruunamehua
0,5 dl oliiviöljyä
2,5 dl vettä
2 tl yrttisuolaa
2 tl mustapippuria
2 rkl ranskankermaa

lisäksi

paahdettua leipää
2 rkl oliiviöljyä (0,5 rkl / annos)
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. aloita pilkkomalla kasvikset.
2. laita kaikki kasvikset, valkosipuli, vesi, yrtit, öljy ja mausteet blenderiin ja surauta tasaiseksi.
3. laita keitto jääkaappiin maustumaan. Jos ehdit, kannattaa keitto tehdä vähintään tuntia ennen ruokailua. Mutta jos aikataulu on tiukka, kannattaa käyttää jääkaappikylmiä kasviksia.
4. leikkaa leipä ja paista viipaleita kuumalla pannulla kunnes ne saavat kauniin värin.
5. leikkaa leivästä pieniä suupaloja.
6. nosta keitto jääkaapista, maista ja mausta lisää jos tarve. Kaada keitto blenderiin ja lisää ranskankerma. Surauta vielä kerran.
7. annostele keitto kulhoihin, lisää päälle hieman mustapippuria, oliiviöljyä ja leipäpalat.
8. tarjoile.

Kommentointi suljettu