Skip to content

Avainsana: vihreä kasviskeitto

Viikon ruokavinkit 2/18

Tykkää

 

Ensimmäinen työviikko jäi jo taakse ja nyt aloittelen vuoden toista. Ensimmäisen viikon jälkeen väsyttää, mutta mieli on virkeä(hkö) ja iloinen. Töissä on kivaa! en ole ihan niin pihalla kuin kuvittelin ennen työhönpaluuta. Illat vietän tiiviisti minikokin kyljessä ja yritän kysellä mitä kaikkea kivaa hän on apukokin kanssa päivän aikana touhunnut. Minikokki puhuu vielä hieman valikoivasti mutta yksittäisiä sanoja alkaa ilmaantua koko ajan lisää. Ensimmäiset tutustumiskäynnit päiväkodissakin on nyt tehty ja tällä viikolla alkaa päiväkotiura sitten ihan oikeasti.

Olen itse jatkanut hyväksi havaitsemaani tapaa syödä lounaalla kevyemmin ja pääasiassa kasvisruokaa (poislukien torstait, jolloin Ruoholahdessa on The Alexanders-ruokarekka joka on yksi parhaista asioista työhönpaluussa) ja illalla syömme perheen kanssa yhteisen aterian ja jotain ehkä tukevampaa. Tämä toimi ainakin ensimmäisen työviikon erinomaisesti!

Nyt saan myös nauttia vielä viikon apukokin herkuista, hän tekee nyt lomallaan aina päivällisen ja olen saanut syödäkseni mm. uunilohta ja bataattitikkuja, lohikeittoa ja lasagnea. Aivan ihanaa päästä valmiiseen pöytään työpäivän jälkeen. Ihana apukokkini!

Tässä vuoden toinen ruokavinkkikooste ja hei, kannattaa käydä kurkkaamassa myös Hannan soppa-blogin viikon ruokalista, sieltä löytyy aivan ihania herkkuja myös!

Omenasalaatti kikherneillä ja inkiväärillä

Hapanimeläkanaa

Vihreä kasviskeitto

Kesäpasta

Valkosipulibataatit

Valkosipulinuudelit

 

 

 

 

Kommentoi

Juhlaruokaa kasviksista

Tykkää

Juhlaruokaa kasviksistaJuhlaruokaa kasviksistaJuhlaruokaa kasviksistaJuhlaruokaa kasviksistaJuhlaruokaa kasviksista

Nyt on ensimmäinen, virallinen pääsiäisateria syöty, se on myös sulateltu ulkoporeammeessa pötkötellen ja ulkona auringossa kävellen. Tänä viikonloppuna on siis nukuttu, syöty ja ulkoiltu. Parasta tässä on se, että vapaapäiviä on vielä jäljellä!

Söimme pääsiäisaterian ystävien luona lauantaina. Lupasin tuoda mukanani alkupalat sekä lisukkeita lampaalle, mukaan lähti ainoastaan kasvisruokia.

Kaikki annokset on mitoitettu neljälle hengelle.

SALVIAPORKKANAT

Löysin näiden reseptin Fannista&Kanelista

5 porkkanaa kuorittuna ja pieniksi paloiksi paloiteltuna
1 puska salviaa
suolaa
pippuria
oliiviöljyä

TEE NÄIN:

Kuori ja pilko porkkanat. Paista ne kypsiksi pannulla salvian kera oliiviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla.

PARSA-TORTELLINITIKUT

1 pkt tuorepastatortellineja ricottatäytteellä
4 vihreää, tuoretta tankoparsaa
1/2 prk kirsikkatomaatteja
voita, suolaa, pippuria ja sitruunamehua
cocktailtikkuja

TEE NÄIN:

Keitä tortellinit ja paista parsat kypsiksi pannulla voissa. Mausta parsat sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Pilko parsat kolmeen osaan ja ryhdy täyttämään tikkuja. Kirsikkatomaatti-parsa-tortellini-kirsikkatomaatti.

Huomasin tarjoillessa, että näihin olisi voinut tehdä jonkin kivan yrttiöljyn kaveriksi, ensi kerralla sitten sellaisella twistillä.

AVOKADOKEITTO

Tämän tein monen eri reseptin pohjalta vähän itse soveltaen.

3 kypsää avokadoa
iso loraus valkoviiniä
n. 3 dl kasvislientä
1/2 ptk kermaa

suolaa, pippuria, sitruunamehua

katkarapuja

TEE NÄIN:

Tyhjennä avokadot ja surraa ne tasaiseksi massaksi esim. sauvasekoittimella. Lisää loraus valkoviiniä ja kerma. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Sekoita hyvin ja anna levätä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Marinoi katkaravut suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

Paista katkaravut pikaisesti pannulla.

Koristele keitto ravuilla.

KAHDEN JUUSTON PERUNAT

6-7 uuniperunaa (Rosamunda)
1 pkt fetaa
1 pkt mozzarellajuustoraastetta
2 pkt kermaa
suolaa, pippuria

Kuori ja siivuta perunat ohuiksi siivuiksi. Lorauta uunivuoan pohjalle kermaa, lado päälle kerros perunoita. Lisää päälle murustettua fetaa, mausta suolalla ja pippurilla. Toista ja laita viimeiseen kerrokseen myös juustoraaste.

Paista uunissa 200 asteessa kunnes perunat ovat kypsiä, n. 30-40 minuuttia.

Kuvissa vilahtaa myös kylmäsavulohitäytetyt kananmunat, niihin minulla ei ole toistaiseksi reseptiä vaan ne ovat kyläpaikan isännän käsialaa.

 

 

13 Comments