Skip to content

Omena-suolapähkinäkakku

Tykkää

Sokerivaltakunta-blogissa emännöidään tässä kuussa blogihaastetta ja pääraaka-aineena on omena. Halusin loihtia haastetta varten jotain hyvää ja lopputuloksena oli alla kuvissa vilahtava kakku.

Pääraaka-aineena kun oli omena, lähti niitä pussillinen kaupasta mukaan. Viime hetkellä, ennen kassaa, nappasin vielä mukaan pussillisen suolapähkinöitä. Pystyin jo maistamaan omenan ja suolapähkinän yhdistelmän suussani ja päätin että leivon niistä jotain ihanaa. Minun piti tehdä muffinsseja, mutta tein niitä juuri viime viikolla, joten pieni vaihtelu leipomuksissa oli tarpeen. Tein siis muffinssitaikinasta kakun.

Helpon muffinssiohjeen nappasin Googlen avulla täältä, jota muokkasin.

omena-suolapähkinäkakku

OMENA-SUOLAPÄHKINÄKAKKU

3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl luomu ohrahiutaleita
1,5 dl sokeria
0,5 dl hunajaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maustamatonta rahkaa
2 lorausta maitoa
2 kananmunaa
100g sulatettua voita
2 omenaa
1 dl suolapähkinöitä

tomusokeria koristeluun

TEE NÄIN:

1. sulata voi, murskaa suolapähkinät ja kuori sekä pilko omenat.
2. sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
3. kokeile tikulla onko kakku kypsää, älä anna sen kuivua uunissa vaan ota se pois kun se on vielä hieman kostea.

Ps! oletko jo muistanut osallistua arvontaan?


6 Comments

  1. Anna Salmensuo

    Tuohon kun olisit laittanut vielä koristeluksi kinuskikastiketta päälle tomusikerin sijaan…. mmm.
    Tuliko semmonen muuten kakku kun ajattelit?

    • annemi

      Melkein 🙂 Harmittelin jälkikäteen että olisi pitänyt tehdä joku kreemi sinne sisälle, niin siitä olisi saanut vielä kosteamman ja maukkaamman. Esim. sitruuna tai vaniljakreemi? idea oli kyllä muuten hauska, kakku maistui vähän snickersille 😀

    • annemi

      Kiitos 🙂 ja totta puhut, niin toimii! ihastuin joskus suklaakuorrutteisiin popcorneihin, ne olivat loistava esimerkki suklaan ja makean toimivasta yhdistelmästä.

  2. Noi suolapähkinät kuullostavat aika jänniltä. Eipä ole ennen moinen tullut mieleenkään!

    • annemi

      Heh, tämä oli myös minun ensimmäinen suolapähkinäkokeilu 🙂

Kommentointi on suljettu.