Olisikohan kukaan uskonut että katkaisen pitkän leipomattomuusputkeni leipomalla SÄMPYLÖITÄ? no en minä ainakaan! löysin Ruokaonnea-blogista idean tehdä porkkanasämpylöitä. Mies suhtautui tähän ideaan innolla, tosin aiemmista kokemuksista johtuen emme kumpikaan uskaltaneet iloita näistä sämpylöistä ennen kuin ne oli testattu. Onneksi nämä onnistuivat!
Lähikaupasta ei löytynyt spelttijauhoja, joten resepti muuttui hieman matkan varrella ja tein muutaman muunkin lisäyksen. Nam nam, näitä kelpaa syödä aamupalaksi juustosiivun kanssa. Syön yleensä arkisin aina jogurttia aamupalaksi, hedelmän kanssa, mutta nämä sämpylät tuovat kivaa vaihtelua arkirutiineihin.
PORKKANA-TIMJAMISÄMPYLÄT
50 g tuorehiivaa
0,5 l kädenlämpöistä vettä
2-3 rkl siirappia
muutama iso rouhaisu suolaa myllystä
2 porkkanaa raastettuna
3-4 rkl kuivattua timjamia tai saman verran tuoretta silputtuna
loraus sitruunamehua
kaurasämpyläjauhoja
TEE NÄIN:
1. liota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. lisää loput ainekset ja vaivaa taikinaa.
3. anna kohota lämpimässä ainakin 30 minuuttia.
4. pyörittele taikinasta sämpylöitä ja anna palleroiden kohota liinan alla pellin päällä vielä toiset 30 minuuttia.
5. pirskottele sämpylöiden päälle vettä tai voitele Minnan neuvon mukaan laimennetulla kahvilla, jolla saa kauniin värin sämpylöiden pintaan. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
6. anna jäähtyä hetken ja nauti.