Postaus toteutettu yhteistyössä FineFoodsin kanssa

Toiveuusinnassa nyhtöpossu eli pulled pork sandwich. Isäni toiveesta hauduttelin hänelle possua syntymäpäivän kunniaksi.

Nyhtöpossua on meillä tehty jo useamman kerran, joka kerta hieman eri reseptillä. Nyhtöpossu on kuin hyvä salaatti, muunneltavissa loputtomiin. Suosikkiblogeissani onkin nähty kaikenlaisia ihania versioita kyseisestä herkkuruoasta.

En osaa kaikista kokeilluista valita mikä olisi paras, mutta kärkipäässä on kyllä viime sunnuntaina tehty nyhtöpossu. Nyhtöpossu on myös helppo tehdä eikä keittiössä tarvitse loppujen lopuksi viettää kovin pitkää aikaa, vaikka liha onkin uunissa useamman tunnin. Toki jos innostuu leipomaan esim. sämpylät itse, saa keittiössä kulumaan pidemmänkin ajan. Itse en viitsinyt ottaa juhlapäivänä riskiä sämpylöiden kanssa 😉

Nyhtöpossu sandwicheissa on toki muutakin ihanaa kuin vain nyhtöpossu. Parhaissa sandwicheissä kaikki raaka-aineet toimivat yhteen täydellisesti ja lopputuloksena on todella herkullinen annos. Alla todistusaineistoa..

Hain inspiraatiota ja opastusta ihanan suolaa ja hunajaa-blogin reseptistä.

NYHTÖPOSSU SANDWICH

6 hengelle

1,4 kg porsaan lihaa (itse olen käyttänyt vaihdellen lapaa ja kassleria)

lisukkeet

lime aiolia
srirachaa
ranskankermaa
romainesalaatinlehtiä
marinoituja punasipuleita

pintamauste lihalle

paprikajauhetta
chilijauhetta
Santa Maria Lime Pepper-mausteseosta
Merisuolaa myllystä

liemi

3 rkl SpiceUp! Massaman currytahnaa
10 kokonaista rosepippuria
2 tähtianista
1 yksikyntinen valkopuli
2 sipulia
kuumaa vettä

TEE NÄIN:

1. jos ehdit ja muistat, voi pintamausteen hieroa lihan pintaan jo edellispäivänä. Itse jouduin aikataulusyistä tekemään pintamausteen saman päivän aamuna. Sekoita pintamausteen ainekset ja hiero mausteseos käsin lihan pintaan.
2. leikkaa lihapala pienemmiksi paloiksi ja paista nopeasti pannulla öljyssä, kunnes liha on saanut kauniin värin.
3. siirrä liha uunipataan.
4. lisää mausteet ja kuuma vesi.
5. riittää kun vesi yltää lihojen puoliväliin.
6. paista uunissa n. 200 asteessa 45 minuuttia ilman kantta. Tämän jälkeen peitä pata kannella ja laske uunin lämpötilaa 150 asteeseen.
7. anna lihojen muhia uunissa vähintään 3 tuntia, itse olen antanut viime aikoina lihan olla uunissa lähes 6 tuntia.
8. nosta valmis uunipata uunista, nosta seuraavaksi lihapalat laakealla lautaselle ja ryhdy riipimään lihasta suikaleita.
9. kaada päälle lientä ja tarjoile tuoreiden sämpylöiden, salaatin, marinoitujen punasipuleiden ja kastikkeiden kanssa.