Skip to content

Persilja-kukkakaalifajitakset

Tykkää

Koin viime sunnuntaina onnenhetkiä. Ei sillä, etteikö niitä olisi useinkin arjessa, mutta kävin ensimmäistä kertaa 2 vuoteen hot joogassa ja muistin miten ihanaa se on. Ja miten ihana se tunne 90 minuutin hikoilemisen jälkeen on. Olen nauttinut joogasta aiheutuneista lihasjomotuksista täysin rinnoin ja odotan jo seuraavaa tuntia innokkaana.

Mutta, siirrytäänpä hikoilusta kokkailuun. Tätä joogan jälkeistä lounasta tehdessä ei tullut hiki, mutta sitäkin parempi mieli.

Heti kun näin reseptin Keyword: Love-blogissa, jemmasin sen TO COOK-listalleni ja ryhdyin odottamaan sopivaa ajankohtaa reseptin testaukselle. Joogasta palattuani tuntui olevan juuri se oikea hetki kokeilla tätä Jonnan reseptiä.

Persilja-kukkakaalifajitakset

Olin hieman huolissani, miten apukokki suhtautuisi tähän kaaliruokaan mutta ruoan herkullisuudesta kertoo varmaankin parhaiten se, että tämä annos katosi apukokin vatsaan ennätysvauhtia. Tätä syödään meillä toistekin!

Kiva juttu tässä reseptissä on se, että täytteitä voi laittaa oman maun ja mielikuvituksen mukaan. Toki fajitas ”taikinaakin” voi muunnella lähes rajattomasti. Itse haaveksin jo parsakaalista tehdyistä fajitaksista! Alla oma versioni Jonnan fajitaksista.

Persilja-kukkakaalifajitakset

PERSILJA-KUKKAKAALIFAJITAKSET

2 hengelle lounaaksi

n. 200 gr kukkakaalia pieneksi silputtuna
2 kananmunaa
4-5 rkl juustoraastetta
2 rkl ranskankermaa
puoli kourallista persiljaa silputtuna
suolaa, pippuria ja kuivattua valkosipulia

täytteet

Meillä fajitaksien väliin laitettiin hieman chilillä maustettua jauhelihaa, loraus srirachaa, ananassalsaa ja sitruuna-aiolia sekä salaatinlehtiä.

TEE NÄIN:

1. silppua kukkakaali pieneksi hakkelukseksi.
2. lisää joukkoon kananmunat, juustoraaste, ranskankerma sekä mausteet.
3. sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. tee taikinasta kaksi ohutta, pyöreää lettua leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista fajitaksia uunissa n. 225 asteessa n. 15 minuuttia.
5. täytä fajitakset ja nauti lämpimänä.

Todella, todella herkullista. Toimisi erinomaisesti myös toimistolounaana!


2 Comments

  1. Nyt sitten alkoi tekemään mieli! 😀 Odottelen innolla sun parsakaali-fajitas reseptiä. mmm. :p Hyvä, että kaksilahkeiselle kelpasi myös!

    • annemi

      Tää on kyllä todellista hittiruokaa kun apukokkikin tykkäsi niin kovin 😉 kiitos hienosta reseptistä ja inspiraatiosta!

Kommentointi on suljettu.