Skip to content

Syksyinen perunasalaatti

Tykkää

Olemme onnekkaita, koska meillä on erinomainen (vaikka pieni) lähikaupppa. Olen siitä asti kun muutimme nykyiseen asuntoon, jaksanut kehua kyseisen kaupan erinomaista palvelua, hyvää sijaintia (5 minuuttia kotiovelta) ja tuotevalikoimaa. Aina valikoima ei tietenkään ole parhaimmillaan, esim. sunnuntai-iltaisin, mutta yleisesti ottaen olen ollut todella tyytyväinen. Olen tilannut lähikaupastamme mm. ensimmäisen joulukinkkumme, itsetehtyihin makkaroihin suolta ja ostanut sieltä useita Wotkinsin makkarapaketteja. On aivan mahtavaa kun lähikaupasta saa ostaa Wotkinsin herkkumakkaroita!

Ne kuuluisat makkarat olivat tämänkin herkkureseptin alku. Eli ensin teki mieli makkaraa, sitten perunaa ja siitä syntyi tämä maukas, syksyinen perunasalaattiresepti.

syksyinen perunasalaatti

Ja koska on syksy, tämä perunasalaatti syötiin lämpimänä.

SYKSYINEN PERUNASALAATTI

2 hengelle

5-6 keskikokoista tai pientä perunaa
3 punajuurta
10 valkosipulinkynttä
1 punasipuli
1 pkt mausteista makkaraa (itse käytin Wotkinsin Sörkän grilleriä ja maustoin sen itse)
persiljaa
parmesanjuustoa
sitruunamehua
öljyä paistamiseen
mausteita: paprikaa, chilijauhetta, kuivattua timjamia, suolaa, sitruunapippuria, valkopippuria

TEE NÄIN:

1. pilko perunat neljään osaan ja keitä ne kypsiksi.
2. kuori ja pilko punajuuret sekä valkosipulinkynnet.
3. lorauta niiden päälle öljyä sekä mausta suolalla.
4. paista punajuuret ja valkosipulinkynnet kypsiksi uunissa, n. 20 minuuttia 200 asteessa. Jos valkosipulinkynnet alkavat tummua liikaa, peitä pelti toisella leivinpaperilla.
5. lämmitä paistinpannu. Leikkaa makkarat pieniksi paloiksi ja lisää öljyn kanssa kuumalle pannulle.
6. mausta makkaranpalat.
7. lisää pannulle myös paloiteltu punasipuli.
8. sekoita kunnolla, lisää vähän öljyä ja sekoita.
9. lisää perunat, punajuuret ja valkosipulinkynnet pannulle ja sekoita hyvin. Lisää suolaa, jos tarvetta.
10. nosta perunasalaatti laakeaan astiaan, koristele tuoreella persiljasilpulla ja mausta vielä raastetulla parmesanjuustolla ja lorauksella sitruunamehua.
11. tarjoile lämpimänä.


6 Comments

  1. Minna Vuo-Cho

    Nam 🙂

  2. Lähtee kokeiluun, inhoan majoneesipohjaisia perusalaatteja, mutta tälläiset ohjeet ovat aina tervetulleita! 😮

    • annemi

      JonnaH., kiva kuulla 🙂

  3. Mutta missä sienet? 😉 Näyttää herkulliselta ja sopivan mausteiselta kuten asiaan kuuluu!

    • annemi

      Paula, hyvä kysymys! olisi pitänyt laittaa vielä sieniä sekaan 🙂

  4. Meanwhile in Longfield

    Mä olen tällä hetkellä koukussa Wotkinsin palvikinkkuviipaleisiin. Ne on ihan törkeen hyviä. 🙂

Kommentointi on suljettu.