Skip to content

Mausteinen tofu-lehtikaalikeitto

Tykkää

Syksyisin tekee mieli keittoa lähes joka päivä. Olen hamstrannut läjän ihania keittoreseptejä syksyn ja talven varalle, onneksi, koska tällä viikolla mittari käväisi jo ensimmäisen kerran pakkaslukemissa jopa täällä Etelä-Suomessa. Pipo siis syvemmälle päähän, hanskat käteen ja illalliseksi höyryävän kuumaa keittoa.

Löysin innoitukseni tähän reseptiin Meanwhile in Longfield-blogista, lopputuloksesta tuli samannäköinen mutta sisällöstä erilainen. Sain samalla tyhjennettyä jääkaapista tofun jämät sekä loput lehtikaalipussista, sattuipa resepti myös sopimaan hauskasti lihattoman lokakuunkin teemaan.

Usein apukokki ihmettelee voiko keitosta tulla vatsa täyteen, mutta uskon että tästä sopasta tuli. Tofua olisi toki voinut olla vielä enemmänkin, mutta itselle annos oli juuri sopiva.

Mausteinen tofu-lehtikaalikeitto

MAUSTEINEN TOFU-LEHTIKAALIKEITTO

2 prk tomaattimurskaa
2 sipulia
2 isoa valkosipulinkynttä
2-3 dl tuoretta lehtikaalia
1/2 pkt kiinteää tofua (käytin jälleen Alpron tofua)
1 rkl paprikajauhetta
1-2 rkl srirachaa
1 rkl chilijauhetta
1/2 rkl juustokuminaa
1/2 rkl jauhettua korianteria
pari rouhaisua mustapippuria ja suolaa
1 kasvisfondikuutio

tarjoiluun

juustoraastetta, ranskankermaa, avokadoa, limeä ja nachoja.

TEE NÄIN:

1. kuullota ensin sipulit laakeassa kattilassa. Lisää sekaan pilkottu tofu ja pesty sekä pieniksi paloiksi leikattu lehtikaali. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Anna porista kattilassa sillä aikaa kun katat pöytää ja valmistelet lisukkeita.
2. maista keittoa ja lisää mausteita tarvittaessa.
3. tarjoile höyryävän kuumana juustoraasteen, ranskankerman, paloitellun avokadon ja limemehun kera. Dippaa keittoon nachoja.


11 Comments

  1. Tofu on niitä harvoja ruokia, joita en sushin lisäksi ole oppinut syömään, vaikka yritystä on ollut. En vaan pääse yli kummankaan ruuan kamalasta hajusta… 😀 Koska en ole sitoutunut lihattomoon lokakuuhun ja mieskin liittyi vain hihaton-lokakuu ryhmään, voisin heittää tofun tilalle soppaan lihaa, kalaa tai kanaa. 🙂

    • annemi

      JonnaH., itsellä oli tofukynnys korkeampi kuin sushikynnys. En nyt ehkä ihan yhtä paljon tykkää tofusta kuin sushista, mutta olen jo oppinut käyttämään sitä arkiruokaakin ja uskallan tilata ravintolassakin jos on tarjolla 🙂 meilläkään ei sitouduttu täysin lihattomaan lokakuuhun, mutta oma haaste on selvittää mitä kaikki kasvisruokia sitä osaakaan tehdä ja mihin asti mielikuvitus riittää, liharuokia kun on jotenkin muka helpompi tehdä 😉

  2. Herkulliselta kuulostaa! Meillä on vielä sen verran lämmintä että keitot ei vielä ihan innosta mutta viileämpään päin ollaan täälläkin menossa…

    • annemi

      Jael, siellä taitaa syksy alkaa aika paljon myöhemmin kuin täällä 🙂

  3. Ihana lehtikaali. Se on todella hurmannut tänä syksynä koko blogimaailman – ja ihan aiheesta. Lihattoman lokakuun parhaita anteja ovat kaikki nämä ihanat reseptit, joista saa intoa kasviskokkailuun lokakuun jälkeenkin.

    • annemi

      Jonna, meillä on lehtikaalin kanssa alkanut yhtä kiihkeä rakkausuhde kuin minulla ja avokadollakin 😉

  4. Meanwhile in Longfield

    Mä kyllä ihailen teidän kykyä muutella reseptejä! Mun pitää alkaa harjoitella sitä ihan tosissaan. 🙂

    • annemi

      Juuri se mehikosäväys houkuttelikin tämän keiton pariin ja eihän keitto ranskankermalla ja nachoilla voi olla pahaa 😉

  5. Johanna Holmberg

    Tein tätä tänään, oli ihan huippua! Nyt pitää vielä vakuuttaa toinen puolisko, että tofua voi syödä 😀

    • annemi

      Jee, kiva kuulla 🙂 ja hitaasti hyvä tulee tofun kanssa, piilotat sitä tarpeeksi moneen ruokaan. Sillä tavalla sain apukokin tottumaan kaaliin 🙂

Kommentointi on suljettu.